Особливості сортів
Ранетки бувають різних сортів. Для приготування компоту підходять всі яблука, але існують сортові відмінності: плоди відрізняються кольором і смаком. Особливо важливі смакові нюанси. Не кожна господиня робить заготовки зі свого врожаю, а купуючи ранетки на ринку, хочеться знати, які вони на смак. Таблиця допоможе зорієнтуватися у виборі сорту.
Таблиця — Особливості сортів ранеток
| Сорт | Колір шкірки | Колір м’якоті | Смак |
|---|---|---|---|
| «Добриня» | Темно-пурпурний | — Зеленуватий; — можливі червоні прожилки |
— Кисло-солодкий; — трохи терпкий |
| «Довго» | — Яскраво-пурпуровий; — з незначним нальотом |
— Білий; — багато червоних прожилок |
Солодко-кислий |
| «Ранетка пурпурова» | Пурпуровий | Кремовий | — Кислий; — з нотками терпкості |
| «Ранетка червона» | Яскраво-червоний | Кремовий | Кисло-солодкий |
| «Ранетка малинова» | — Темно-малиновий; — з блакитним нальотом |
Рожевий | Кисло-солодкий |
| «Ранетка янтарна» | Світло-жовтий | Жовтий | — Кислий; — терпкість добре відчувається |
Якщо ви хочете, щоб компот вийшов неймовірно ароматним, готуйте його з ранеток сорту «Довго». Ці плоди вважаються найбільш ароматними серед «райських яблучок»: відкривши банку з компотом взимку, ви відразу ж згадайте, як пахне літо.
