Капустяний шніцель – кращі прості рецепти приготування

Schnicel з шматочків капусти

Готується ця страва з білокачанної капусти, але можна використовувати і звичайну. Для приготування знадобиться:

Невеликий вилочок белокочанки – 0,6-1 кг. При великому розмірі качана виникнуть незручності при готуванні. Також овоч має бути щільним, з невеликими листочками, щоб вони не відвалювалися;
Борошно – 150 г;
Вода гаряча – 3 склянки;
Сіль – половинка маленької ложечки;
Сухарі панірувальні – 380 р. Можна взяти покупні або приготувати самостійно. Для цього підсушений в духовій шафі хліб перемелюється в блендері або кавомолці;
Масло рослинне для смаження.

Цей рецепт капустяних шніцелів полягає в правильній нарізці основного інгредієнта. Потрібно зробити так, щоб частина кочережки залишилася на кожному шматку. Якщо це упустити, то листя розваляться, і нічого не вийде.

Дивіться також: Короп, запечений в духовці - смачні рецепти приготування

Розрізаємо головку з боку кочережки навпіл;

Таким же чином ріжемо кожну половину надвоє;

Продовжуємо процес, поки не вийдуть максимально тонкі шматочки;

Готуємо кляр. Для цього об’єднуємо борошно і сіль, потім підливаємо гарячу воду і гарненько перемішуємо;

Занурюємо в отриману суміш кожен підготовлений шматочок;

Гарненько обвалюємо в сухарях;

У сковородочке прогріваємо масло і переносимо в неї наші заготовки;

Підрум’янюємо шматки з кожної сторони протягом двох хвилин;

Подаємо з будь-яким гарніром на вибір;