Кабачкова ікра з майонезом, домашній рецепт приготування

Освоюємо приготування майонезної ікри з кабачка

В ікру з кабачків можна додати моркву, яка додасть більш солодкуватий смак, але це вже на любителя. Більшості швидше сподобається нижепредставленный варіант. До речі, томатний соус при приготуванні, можна замінити перезрілим м’якими помідорами, які необхідно заздалегідь зварити і протерти через сито.

Що знадобиться для приготування

Вам потрібно обзавестися такими продуктами:

• 3 кг кабачків будь-якого сорту;
• 250 мл майонезу;
• 250 мл пюре з томатів або купованого томатного соусу;
• велика головка часнику;
• 100 р. цукрового піску;
• 1 ложка солі;
• 100 мл рослинного масла;
• 2 ложки 9% столового оцту;
• червоний або чорний мелений перець.

Інструкція приготування

Дотримуйтесь даною інструкцією, щоб правильно приготувати це блюдо з кабачків:

Насамперед, необхідно з кабачків зняти шкірку, очистити від насіння і нарізати шматочками.

Нарізані кабачки і очищений часник слід пропустити через блендер.

Після цього отриману суміш потрібно перекласти у велику каструлю або іншу підходящу посуд.

До всієї масі також додається томатний соус, цукор, масло, майонез, пара пучок перцю і сіль. Все це добре перемішати.

Потім суміш потрібно закип’ятити і варити на самому маленькому вогні протягом кількох годин.

Перед тим, як вимкнути вогонь, ікру додати оцет і перемішати.

Готову овочеву масу потрібно розкласти по заздалегідь простерилизованным банкам і після цього закрити спеціальними кришками.

Кабачкова ікра на зиму приготовлена. У разі, коли готування страви здійснюється не на зиму, її необхідно охолодити в холодильнику, після чого можна подавати до столу і насолоджуватися смачною закускою.