Вино з черешні з білої смородини
Можете урізноманітнити напій з допомогою інших ягід. Біла смородина надає невелику кислинку, з-за чого напій набуває унікальний смак.
Інгредієнти:
- шість кг. цукру;
- три кг. білої смородини;
- 10 кг. білої черешні;
- 3 л. води;
- 5 р. винних дріжджів.
Приготування:
Черешню від кісточки очистити і крупно наріжте. Покладіть ягоди в ємність об’ємом 20 л. і додайте роздавлений смородину.
Розчиніть цукор у воді і влити теплий сироп в ємність з ягодами.
Перемішайте масу і додайте дріжджі, вінця прикрийте тампоном з марлі.
Перемішуйте сусло 2 рази в день, поки вино не почне бродити.
Коли з’явиться піна, закрийте ємність гідрозатворів.
Коли напій перестане бродити, перелийте через трубочку від осаду.
Переливати вино від осаду, поки він не перестане утворюватися.
Ягідний напій зберігайте в закритих пляшках в підвалі або холодильнику.
