Покроковий рецепт
- Отже, почати потрібно з приготування гарбуза. Ідеально підійде солодка гарбуз. Але якщо ваша гарбуз не зовсім солодке, то просто варто додати більше цукру. Отже, гарбуз треба очистити від шкірки і помити. Інший рецепт може говорити про те, що гарбуз слід попередньо відварити, потім перетворити в пюре і потім замішувати тісто. Завдяки тому, що гарбуз буде мати текстуру пюре, тісто вийде більш однорідним. Але це вже інший рецепт. Наш рецепт радить використовувати сиру гарбуз. Тим більше якість і смак кексів від цього не постраждає. Гарбуз слід натерти на дрібній або крупній тертці або змолоти в блендері, якщо у вас є такий. Так як гарбуз є основним інгредієнтом, то її має бути більше, ніж борошна. Але не варто «переборщувати» з нею. Адже гарбуз досить водянистий продукт, і якщо борошна буде недостатньо, ваш гарбузовий кекс просто-напросто «розклеїтися».
- Потім, як вказує рецепт, до подрібненої гарбузі слід додати 2 яйця. Не слід робити зайву роботу і збивати білки окремо. Кекси все одно будуть пишними і повітряними зарахунок дуже ніжної структури м’якоті гарбуза.
- Ретельно промиваємо родзинки. Потім замочуємо його на 10-15 хвилин.
- Сухі інгредієнти потрібно змішати окремо, в іншій ємності, так як в сухому вигляді вони перемішаються рівномірно. Змішуємо борошно, спеції, розпушувач, щіпку солі. Якщо ви хочете зробити ваші дієтичні кекси ароматними і пряними, слід додати багато спецій. До гарбуза дуже добре підійде кориця. Також можна використовувати мускатний горіх і гвоздику. Сюди ж додаємо жменьку родзинок. Ви також можете використовувати цукати або сухофрукти, вони відмінно підійдуть до гарбузі і урізноманітнюють смак ваших кексиків. Якщо ви дуже любите шоколад, то можете додати какао або розтоплений чорний шоколад. Це точно не зіпсує смак ваших кексів, а навпаки підкреслить смакові якості гарбуза.
- Сухі інгредієнти добре змішуємо і додаємо до гарбузі з яйцем.
- Далі, як підказує рецепт, треба додати 150 грам цукру, що становить близько ¾ гранчастого стакана.
- Потім вливаємо 50 мл рослинного масла. Чому ми не використовуємо вершкове? Тому що вершкове масло більш калорійне. Якби наш рецепт не був дієтичним, ми б обов’язково додали вершкове масло, адже воно незамінне, особливо у випічці. Але наша мета – спекти кекси, які будуть більш-менш нешкідливими для фігури, тому краще використовувати оливкову олію, воно вважається найкориснішим, але воно не завжди є, тому використовуємо рослинна.
- Тепер потрібно все ретельно перемішати. У вас повинно вийде рідке тісто, яке за консистенцією нагадувало б сметану. Якщо ви дотримувалися всі пропорції, які вказує наш рецепт, то Отриманого тесту вам вистачить приблизно на 12 невеликих кексиків. Цього цілком достатньо, щоб дісталося всім. Випікати ми їх будемо в силіконовій формочці, яку перед приготуванням потрібно змастити маслом. Відправляємо кекси в духовку на 30 хвилин. Вони будуть випікатися при температурі 170 градусів.
Періодично заглядайте в духову шафу, кекси повинні підрум’яниться. А ми в цей час можемо закип’ятити воду для чаю, накрити на стіл і приготувати чашки.
Ну от, наше блюдо готове. Залишилося тільки красиво сервірувати наше солодке ласощі! Зазвичай випічку посипають цукровою пудрою. Робити це потрібно через сито. Викладаємо отримані гарбузове кекси на красиву тарілку і присипаємо пудрою. Ну от, можна і пити чай. Їсти подано, всі до столу!
Обов’язково запишіть цей рецепт, він вам ще знадобиться! Такі дієтичні кекси готуються дуже просто, але тим не менш є досить вишуканим блюдом. Гарбуз в таких кексах зовсім не відчувається, а лише надає випічці пікантності. Приємний помаранчевий колір, ніжна текстура – ваші гості будуть у захваті, а подруги обов’язково попросять у вас рецепт! Приємного чаювання!
