Фарширована гарбуз, запечена в духовці з рецептами і різними варіантами начинок

З солодкою начинкою

Гарбуз, запечена цілком з рисом і сухофруктами, стане чудовим десертом, від якого не в силах буде відмовитися ні найменші члени родини, ні представники похилого віку. Тим більше що така страва дуже корисно дітям і стареньким.

Інгредієнти

гарбуз круглої форми – 1 шт. (1-1,5 кг);
рис довгозернистий – 1 склянка;
вода (для відварювання крупи) – 2 склянки;
сіль – щіпка;
цукор – 2 столові ложки;
родзинки, курага, чорнослив – по 50-80 м;
ядра волоських горіхів – 1 склянка;
масло вершкове – 50-60 р.

Приготування

Цей рецепт вимагає аналогічної попередньої підготовки гарбуза, як попередній. Спочатку запечіть її без начинки. Для цього помийте овоч, зріжте верх, звільнити від насіння і волокон. Не забудьте залишити зрізану частину, будемо використовувати її в якості кришки. На застелену пергаментним папером форму міцно встановіть овоч. Відправте в духовку, запікайте близько півгодини при температурі 180 градусів.

Рис промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою, відваріть до напівготовності, злегка підсолити.

Після необхідного часу дістаньте запечений овоч з духовки, дайте йому трохи охолонути, зніміть за допомогою ложки гарбузову м’якоть. Поріжте її середніми кубиками.

Поки буде отвариваться рис, залийте на 15-20 хвилин сухофрукти теплою водою, щоб вони стали м’якшими. Потім воду злийте, курагу з чорносливом обсушити, порізати на дрібні кубики. Ізюм, навіть якщо він великих розмірів, різати не треба.

Волоські горіхи подрібніть за допомогою ступки з товкачем.

У глибоку миску покладіть рис, шматочки гарбузової м’якоті, сухофрукти, горіхи. Додайте цукор, гарненько все перемішайте. Буде ще краще, якщо цукровий пісок замінити медом. Для аромату додати трохи кориці.

Отриманою начинкою заповніть овочеву заготівлю, зверху покладіть шматочки вершкового масла, накрийте гарбузової кришечкою, відправте в духовку на 20-25 хвилин.

Солодка фарширована гарбуз готова, подавайте до столу з медом або абрикосовим варенням.