Дріжджове тісто: рецепт з сухими дріжджами (відео)
Здобне тісто з додаванням сухих дріжджів
Рецепт тіста із сухих дріжджів стане відмінним варіантом для будь-якої господині. Тільки самі необхідні інгредієнти і мінімум зусиль, все, що потрібно для того, щоб отримати відмінну здобу.
Набір продуктів для приготування
6,5 склянок борошна;
1 стакан молока;
½ Склянки вершкового масла;
½ Склянки теплої води;
2 курячих яйця;
50 грам цукру;
20 грам сухих дріжджів
10 грам солі;
рослинне масло.
Рецепт приготування
Необхідно приготувати опару. Для початку ми беремо половину необхідної води, підігріваємо її, щоб вона була тепла, але негорячая.
Додаємо в неї чайну ложку цукру, дріжджі і 3 столові ложки борошна. Перемішуємо все і додаємо воду, що залишилася. Завдяки таким нехитрим дій ми приготували опару.
Накриваємо чашку з опарою рушником або серветкою і відправляємо підніматися в тепле місце хвилин на 20-30. Коли на поверхні з’являться бульбашки – опара готова.
Переливаємо опару в більш велику ємність і вливаємо в неї тепле молоко. Гарненько перемішуємо.
Розбиваємо яйця, вливаємо олію і засипаємо, цукор з сіллю. Одним словом, засипаємо всі залишилися інгредієнти, крім борошна.
Поступово підсипаємо в тісто борошно, безперервно помішуючи. І намагаючись розчавити грудочки борошна.
Виймаємо тісто з ємності і вимішуємо його на робочій поверхні. Воно повинно стати однорідним і гладким. Коли ми цього добилися, скачуємо його в кулю.
Куля зверху змащуємо маслом, занурюємо в чашку і накриваємо зверху серветкою.
Коли здобне тісто підніметься, його необхідно осадити. Процедуру повторити ще два рази і можна займатися приготуванням смачних пиріжків.
Цей рецепт – фактично запорука успіху солодких страв, тому його просто необхідно покласти у свою скарбничку. Всього один рецепт, а скільки задоволення!
