Як приготувати цибульний пиріг з плавленим сиром в мультиварці?
Ну і звичайно ж власницям мультиварок я теж припасла дуже простий рецепт. Французький цибульний пиріг виходить дуже смачним. Тому обов’язково записуйте рецепт в свою кулінарну книгу.
Для тіста:
- 2 ст. борошна;
- 200 г маргарину (1 пачка);
- 6 ст. л. сметани;
- ½ Ч. л. гашеного соди.
Для начинки:
- 4 плавлених сирка;
- 2 цибулини;
- 4 яєчних білка;
- кмин суміш прованських трав.
Покрокове приготування:
1. Маргарин виймаю з холодильника і залишаю при кімнатній температурі, щоб він став м’яким. Потім перетирати його з борошном до утворення крихти. Соду гашу оцтом і виливаю в масляну масу. Сюди ж вводжу сметану. Ретельно перемішуємо тісто до однорідності. Відправляю в морозильну камеру буквально на 20 хвилин.
2. А поки займуся начинкою. Для цього наріжу цибулю невеликими кубиками. Підсмажую на розпеченій сковороді до рум’яного кольору. Сирки натираю на крупній тертці. Білки відділяю від жовтків. Всипаю до них сіль і збиваю віночком до появи піни. Сюди ж всипаю прованські трави – за смаком.
Їх можна замінити на будь-яку іншу зелень.
3. Чашу мультиварки змащую шматочком вершкового масла. Тісто готове. Тепер його необхідно розділити на 2 частини. Одну трохи більше для низу пирога. На присипаному борошном столі розкачую більшу частину тіста в круглий пласт. Укладаю його в чашу і формують бортики.
4. Туди відправляю шар цибулі, потім натертий сир і заливаю начинку білками.
5. Для верхівки пирога розкачую другий пласт тіста. Покриваю її начинку, краї защіпаю. Змащую жовтком верх пирога. Виделкою наколюю в декількох місцях. Посипаю щіпка кмину.
6. Поміщаю в чашу мультиварки. Закриваю кришку. Вибираю режим «Випічка» — 1 година. Натискаю «Старт».
Готовий пиріг акуратно дістаю і подаю до столу.
