Заливний цибульний пиріг з плавленими сирками – найсмачніший рецепт
Один з улюблених заливних пирогов у нашій родині. Він виходить дуже пористим, ніжним і м’яким. Начинка виходить неймовірно соковитою. Таке ласощі підійде не тільки на полудень, але й для сніданку або простого перекусу.
Для тіста:
- 7 ст. л. борошна;
- 3 курячих яйця (першого сорту);
- 1 ст. л. майонезу;
- 220 г сметани;
- 11 г розпушувача;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 2 цибулини;
- 1 яйце;
- 100 г плавлених сирків;
- 2 гілочки петрушки;
- сіль і мелений чорний перець – за смаком;
- раст. олія – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
1. Яйця з сіллю збиваю міксером до стану піни. Продовжуючи збивати, вводжу сметану і майонез. Борошно проціджую і змішую з розпушувачем. Заводжу однорідне тісто без грудочок. Даю йому трохи відпочити, а поки займуся начинкою.
2. Цибулю ріжу півкільцями і обсмажую до рум’яного кольору. Перекладаю в глибоку піалу і даю йому охолонути. Сирок натираю на крупній тертці, додаємо до цибулі. Туди ж вводжу яйце і посічену петрушку. Солю, перчу. Перемішую, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.
3. Форму невеликого розміру стелю пергаментом. Виливаю туди половину тіста. У центр викладаю приготовану начинку. Заливаю другою частиною тіста.
4. Духовку заздалегідь нагріваю до 180 градусів. Розміщую в неї форму і спекти до готовності 40-50 хвилин. Перевіряю пиріг за допомогою дерев’яної палички. Якщо на ній не залишилося тесту, то ласощі готовий. Готової випічки даю охолонути і потім виймаю її з форми. Пекарську папір прибираю і подаю до столу.
Приємного апетиту!
