Цибульний пиріг з плавленим сиром з листкового бездріжджового тіста – покроковий рецепт
Тісто для цього ласощі я беру готовий магазинний. Тому рецепт відмінно підійде для тих, хто не любить возитися з замісом. Ну і звичайно ж часу на приготування буде потрібно ще менше. А це плюс для зайнятих господинь.
Будуть потрібні:
- 800 г листкового тіста;
- 500 р ріпчастої цибулі;
- 2 яйця;
- 1 плавлений сирок;
- сіль – за смаком;
- раст. масло;
- 1 жовток і 1 ст. л. води або молока (для змащування пирога).
Покрокове приготування:
1. У мене тісто заморожене, тому поки воно розморожується приготую начинку. Цибулю ріжу на кубики середньої величини і пассирую на рослинній олії до прозорості.
2. Після чого відразу ж пересипаю його в миску. Сир натираю на дрібній тертці в чашку з цибулею. За рахунок того, що пасеровану цибулю ще гарячий, сирок в ньому розплавиться.
3. Гарненько перемішуємо ложкою. Туди ж розбиваю яйця і знову перемішую. Злегка підсолюю, так як сирок вже солоний. У мене йде приблизно щіпка солі.
4. Тепер можна зайнятися тестом.
До речі, я в цей час вже включаю духову шафу, щоб він поступово нагрівся до 180 градусів.
Пласт тесту поділяю на дві частини і кожну розкачую до розмірів дека. Одну з них розміщую на лист пергаменту і викладаю на неї начинку рівномірним шаром.
5. Зверху накриваю другою половинкою і защіпаю краю. Для зручності нижній пласт на 1 см більше верхнього.
6. Акуратно переношу пиріг на деко разом з пекарської папером. Залишаю на 10-15 хвилин для вистоювання. Після зазначеного часу надрізаю пиріг по діагоналі ножем. Спочатку в одну сторону, потім в іншу.
7. Яєчний жовток злегка збиваю з 1 ст. л. води або молока і змащую верхівку пирога силіконової пензликом. Тоді пиріг вийде рум’яним.
8. Залишилося поставити в духовку на 40 хвилин. І смачне частування для всієї родини готово. Ось такий він виходить при розрізі.
Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!
