Простий рецепт цибульного пирога на кефірі в духовці
Випічку можна використовувати не тільки в якості вечері, але і як закуску. Представляю вашій увазі дуже смачний і дуже простий пиріг з найпростіших інгредієнтів. Чоловіки будуть у захваті!
Для тіста:
- 100 г вершкового масла;
- 420 г борошна;
- 120 мл кефіру;
- 1 куряче яйце;
- 1 ч. л. соди, гашеного оцтом;
- 0,5 ч. л. солі.
Для начинки:
- 4 курячих яйця;
- 600 г ріпчастої цибулі;
- 3 плавлених сирка;
- спеції та сіль – за смаком;
- 1 жовток (для змащування);
- 1 ч. л. кунжуту (для посипки);
- раст. олія (для смаження).
Покрокове приготування:
1. Заморожене вершкове масло натираю на крупній тертці. Вливаю до нього кефір. Розбиваю туди яйце і всипаю сіль. Борошно проціджую і вводжу в інгредієнти. Злегка перемішую і додаю гашену соду. Тепер потрібно перемішати масу до такого стану, щоб вона стала еластичною. Готове тісто розміщую в целофановий пакет і прибираю в холодильник на 1 годину.
2. Для начинки цибулю ріжу півкільцями і обсмажую на соняшниковій олії до прозорості і м’якості.
3. Сирки подрібнюю за допомогою великої терки. Змішую в одному тазі цибулю і сир. Підсолюю, перчу, вводжу зелень і сирі яйця. Добре перемішую.
4. Від усієї маси тіста відділяю 1/3 частина. Другу ж (більшу) розкачую у вигляді кола. І викладаю на форму.
Моя форма діаметром 24 див Дно я застелила пергаментом.
Розрівнюю пласт. По боках формую високі бортики.
5. Всередину укладаю начинку рівномірним шаром. З решти шматочка тіста скачую коло такого ж розміру, як і форма. Накриваю їм пиріг, краю акуратно защіпаю. Потім змащую яєчним жовтком і присипаю кунжутом.
6. За допомогою ножа роблю кілька проколів по верхівці майбутнього пирога. Відправляю в заздалегідь розігріту духовку на 40 хвилин. Температура = 200 градусів. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.
Пиріг можна їсти гарячим, але коли він повністю охолоне стає ще смачніше.
