Відгуки
Дівчатка, пробувала чорницю в різних варіантах. Варення — смачно, сушену любила просто жувати, а мама пекла пиріжки з неї. Заморожена не сподобалася. Улюблений рецепт такий:
В суху стерильну банку(ки) засипаємо чорницю і, нічого не додаючи, ставимо стерилізувати. Чорниця дає сік і осідає, висипаємо баночки до тих пір, поки сік не з’явиться у горлечка банки. Стерилізуємо ще хвилин 10 і закатуємо кришку. Виходить чорниці у власному соку! Взимку відкриваємо баночку, з ягодами печемо пиріжки (виходить як з свіжої), а сік дітворі. Смачно і корисно! Баночки беру 0,5 або 1 літр.
Ми вже роки 3-4 ягоди тільки заморожуємо. я для малюка роблю слід. чином: подрібнюю блендером ягода і додаю цукор (1 кг цукру на 10-літрове відро ягід) наповнюю контейра з кришками (200 мл) і заморожую. Взимку ворим компоти або розморожую і так даю ягідне пюре. Малюк їсть за обидві щоки.
Зробити на паровій бані без цукру. Як би під чорниця. У каструлю покласти рушник і налити воду, поставити банки з чорницею, банки прикрити кришкою, поставити на повільний вогонь, чекати, поки в банках з’явиться «водичка», тобто пустить сік чорниці, вміст банок можна іноді злегка помішувати ложкою. Остудити, закрити кришкою і холодильник. Смачно!
А ще можна так парити: ставимо банку на банку (шийка до шийки) через лист паперу, який висмикуємо і як раз з двох виходить одна.)))
