Коли хочеться простої та ситної їжі, то згадується тушкована картопля. Це ароматне блюдо готується легко і швидко, а в поєднанні з іншими овочами, м’ясом або сосисками – виходить справжнісінький кулінарний шедевр. Ділимося 20 рецептами, яких ти будеш у захваті!
1. Тушкована картопля з цибулею та морквою
Тобі знадобляться найпростіші продукти, які є в кожному холодильнику.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль, 50 мл рослинної олії, 3 стебла зеленої цибулі , 2 склянки води.
Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, додай картопля та спеції. Через 7 хвилин влий гарячу воду і протушкуй всі 20 хвилин. Доведи по солі та присип подрібненою зеленою цибулею.
2. Тушкована картопля з грибами
Використовуй печериці, гливи або сушені гриби на твій смак.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 300 г грибів, 2 цибулі, 1 морква, 1 лавровий лист, по 3 горошини чорного та запашного перців, 3 зубчики часнику, мелений перець, сіль , 50 мл рослинної олії, 300 мл гарячої води.
Приготування: Наріж гриби, картоплю та цибулю, моркву натрі на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, додай гриби, спеції та готуй доки не випарується волога. Всип картопля, через 10 хвилин влий гарячу воду і протушкуй 20 хвилин. Посоли, поперчи та видави через прес часник.
3. Тушкована картопля з куркою
Курине м’ясо готується дуже швидко.
Тобі знадобиться: 2 склянки гарячої води, 600 г картоплі, 300 г курки, 1 цибуля, 1 морква, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль, 5 гілочок зелені, 3 ст. олії.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Обсмаж цибулю з морквою, додай курку та готуй 7 хвилин. Влий воду, всип картопля і туші на повільному вогні 20 хвилин. Перед вимкненням посоли, поперчи, видави через прес часник і присип нарубаною зеленню.
4. Тушкована картопля з м’ясом
Подавай картоплю в підігрітому посуді.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 2 склянки гарячої води, 400 г м’яса, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо та овочі наріж. Обсмаж м’ясо з цибулею та морквою, додай лавровий лист, гарячу воду та туші 15 хвилин. Всип картопля і готуй ще 20 хвилин. Наприкінці поперчи, посоліть і додай подрібнений часник.
5. Картопля, тушкована з квасолею
Якщо консервованої квасолі немає, то можеш використовувати суху.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 1 банка консервованої квасолі, 1 морква, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 3 зубчики часнику, по 3 горошини чорного та запашного перців, сіль, 300 мл гарячої води, 50 мл оливкової олії.
Приготування: Наріж овочі, квасоля промою. Обсмаж цибулю з морквою, додай спеції, солодкий перець, картопля та готуй 10 хвилин. Влий воду і туші 15 хвилин. Додай квасолю, поперч і видави через прес часник. Через 5 хвилин посоліть і вимкніть.
6. Картопля, тушкована з овочами та мисливськими ковбасками
Ковбаски можна замінити просто сосисками.
Тобізнадобиться: 400 г картоплі, 300 г мисливських ковбасок, 1 помідор, 1 болгарський перець, 1 цибуля, 1 морква, 1 кабачок, 3 зубчики часнику, 4 горошини запашного перцю, сіль, мелений чорний перець, 20 г кінзи, 3 ст. олії, 300 мл окропу.
Приготування: Наріж овочі та зелень. Обсмаж цибулю з морквою, додай помідор, болгарський перець, кабачок та подрібнені ковбаски. Коли випарується волога, всип картоплю і запашний перець. Через 5 хвилин влий окріп і туші 20 хвилин. Посоли, поперч і присип кінзою.
7. Картопля, тушкована у сметані
За бажанням можна додати щіпку цукру.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 100 г сметани, 1 склянка гарячої води, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 горошини чорного перцю, 50 мл рослинної олії, сіль , мелений перець, 5 гілочок кропу.
Приготування: Овочі очисти та наріж. Обсмажити цибулю з морквою, всипати картоплю і спеції. Через 10 хвилин додай сметану, воду і продовжуй готувати ще 20 хвилин. Доведи по солі та спеціям, присип дрібно нарубаним кропом.
8. Картопля, тушкована з фаршем
Готуй картоплю в товстостінній казанці.
Тобі знадобиться: 2 склянки овочевого бульйону, 600 г картоплі, 300 г фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, сіль, 20 г кропу, 50 г вершкового масла.
Приготування: Наріж картопля, цибуля та зелень, морква натрі на тертці. Обсмажити фарш з цибулею та морквою 4-5 хвилин, посолити і поперчити. Додай гарячий бульйон, спеції, картоплю та туші 20 хвилин на повільному вогні. Посолити, поперчити і присипати дрібно нарубаним кропом.
9. Тушкована картопля з помідорами та солодким перцем
Відмінний рецепт приготування тушкованої картоплі для сімейної вечері!
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 склянка гарячої води, 2 болгарських перцю, 200 г помідорів, 3 зубчики часнику, півпучка кінзи, 1 лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, сіль , 3 ст. оливкової олії.
Приготування: Овочі очисти та наріж. Обсмажити картоплю, всип спеції, болгарський перець, помідори і готуй 10 хвилин на повільному вогні. Влий воду і протушкуй ще 15 хвилин. Додай сіль, перець, дрібно нарубану зелень та часник.
10. Картопля, тушкована з квашеною капустою
Занадто кислу капусту обов’язково слід промити.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 1 склянка овочевого бульйону, 200 г квашеної капусти, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 3 гілочки петрушки , 50 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль| і мелений перець за смаком.
Приготування: Овочі очисти та наріж. Обсмаж цибулю з морквою, додай спеції, капусту та готуй 5 хвилин. Всип картопля і туші, поки не випарується волога. Влий гарячий бульйон, томи 20 хвилин на повільному вогні, посоліть, поперчіть і присип нарубаною петрушкою.
11. Тушкована картопля з м’ясом та баклажанами
Нарізані баклажани промою в солоній воді, щоб усунути гіркоту.
Тобі знадобиться: 200 мл окропу, 500 г картоплі, 1 баклажан, 300 г м’яса, 1 цибуля, 1 морква, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, мелений чорний перець, сіль , 50 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Обсмаж м’ясо з цибулею та морквою, додай картопля, баклажани, лавровий лист і готуй 10 хвилин. Влий гарячу воду і туші 20 хвилин на повільному вогні. Видави через прес часник, посоли та поперчи.
12. Молода картопля, тушкована із вершками та зеленню
Якщо картопля дрібна, то час приготування страви значно скорочується.
Тобі знадобиться: 800 г молодої картоплі, 100 мл вершків, півпучка кропу, 3 стебла зеленої цибулі, 1 склянка гарячої води, сіль, 50 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець.< /u>
Приготування: Картопля промий і очисти від тонкої шкірки, подрібни кріп і зелену цибулю. Обсмаж картоплю 5 хвилин на сковороді, влий воду з вершками та туші 7 хвилин. Перед вимкненням посоли, поперчи, додай зелену цибулю та кріп.
13. Тушкована картопля з курячою печінкою
Щоб прибрати гіркоту, вимочити печінку 10 хвилин у молоці.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 300 г курячої печінки, 1 цибуля, 1 морква, 1 склянка гарячої води, 3 горошини запашного перцю, 50 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж овочі та печінку. Обсмаж цибулю з морквою, додай печінку та готуй 10 хвилин. Всип картоплю і запашний перець. Через 5 хвилин влий воду і туші ще 15 хвилин після закипання. Доведи по солі та спеціям.
14. Картопля, тушкована з копченостями
При обсмажуванні копчене м’ясо стає ще ароматнішим.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 200 мл води, 300 г копчених реберець, 1 ріпчаста цибуля, 1 морква, півпучка петрушки, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібнені цибуля з морквою обсмаж до золотистого кольору. Додай реберця, картоплю і продовжуй готувати ще 10 хвилин. Влий гарячу воду і туші 15 хвилин на повільному вогні. Посолити, поперчити і присипати дрібно нарубаною петрушкою.
15. Картопля, тушкована з качкою
Рубити качку не можна, тому що кістки можуть розкришитися і залишитись у м’ясі.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 500 г качки, 1 цибуля, 1 морква, мелена паприка, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль, 800 мл води, 30 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж качку та овочі. Обсмаж цибулю з морквою, додай птицю, спеції та готуй 10 хвилин. Влий воду, протоми 40 хвилин на повільному вогні, додай картопля і туші 20 хвилин. Доведи по солі та вимкни.
16. Тушкована картопля з тушонкою
Готова страва обов’язково має настоятися 5-10 хвилин.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 банка тушонки, 1 морква, 1 цибуля, 2 склянки окропу, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листки, 3 ст.л. олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Овочі очисти і наріж, тушонку розімні виделкою. Обсмаж цибулю з морквою, додай тушонку, лавровий лист, перець горошком. Через 10 хвилин додай картоплю, окропу та туші 20 хвилин на повільному вогні. Посоли та поперчи.
17. Тушкована картопля з кроликом
Ніжне м’ясо кролика відноситься до дієтичних.
Тобі знадобиться: 1 кг кролика, 1 кг картоплі, 600 мл гарячої води, 2 цибулі, 1 морква, 2 ст.л. сметани, 50 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Обсмаж кролика з двох сторін до рум’яної скоринки, влий 400 мл гарячої води та протушкуй півгодини. Додай цибулю, моркву, картопля, сметану та готуй 10 хвилин. Влий воду, що залишилася, і туши всі разом 15 хвилин. Доведи по солі, спеціям та зніми з вогню.
18. Тушкована картопля з яловичиною
Нарізай яловичину на невеликі шматочки, щоб вона приготувалася швидше.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки бульйону, 600 г картоплі, 400г яловичини, 1 цибуля, 1 морква, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 50 г вершкового масла, сіль, мелений перець, 3 гілочки базиліка.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Обсмаж м’ясо з цибулею та морквою, влий воду, потім 30 хвилин. Додай картопля, часник, лавровий лист та туші ще 20 хвилин. Готову страву посоли, поперч і прикрась гілочками базиліка.
19. Тушкована картопля з лисичками
Промивай лисички на сіті під проточною водою.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 0,5 кг лисичок, 1 цибуля, 1 морква, склянка гарячого бульйону, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж овочі, гриби промий. Обсмаж лисички з цибулею та морквою, додай картопля, гарячий бульйон та протушкуй 20 хвилин на повільному вогні. Посолити, поперчити, видави через прес часник.
20. Картопля з шампіньйонами, тушкована в мультиварці
Також можна приготувати цю страву і на режимі «Мультиповар».
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 400 г печериць, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст.л. сметани, склянка окропу, сіль, мелений чорний перець, 50 г вершкового масла, 5 гілочок кропу.
Приготування: Наріж овочі та гриби. На програмі «Жарка» обсмаж цибулю з морквою та грибами. Всип картопля і готуй до золотистого кольору. Додай воду, сметану, сіль та перець. Вибери програму «Гасіння» і готуй картоплю ще 20 хвилин. Наприкінці присип подрібненим кропом.
