В ідеалі плов слід готувати у великому казані на багатті. Так блюдо виходить ароматним та розсипчастим. На щастя, сучасна техніка дозволяє досягти такого результату, не виходячи з квартири. Розповідаємо 20 рецептів смачного плову у мультиварці!
1. Плов із куркою у мультиварці
У мультиварці плов готується дуже просто.
Тобі знадобиться: 800 г курячого філе, 2 склянки рису, 2 цибулини, 1 морква, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, 5 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 2 лаврових листи, сіль, 5 склянок води.
Приготування: Наріж курку, цибулю та моркву. Зубчики часнику злегка роздавити рукояткою ножа. Обсмажити курку на режимі «Спека» 10 хвилин. Всип цибулю з морквою, спеціями і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Додай часник, воду, промитий рис, сіль та готуй 45 хвилин на режимі «Плов».
2. Узбецький плов із баранини в мультиварці
Найкраще підійде м’ясо з філейних частин із жирком.
Тобі знадобиться: 500 г баранини, 1,5 склянки рису, 2 цибулини, 1 морква, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. барбарису, 3 горошини чорного перцю, мелена паприка, сіль, 4 склянки води.
Приготування: Наріж баранину, цибулю, моркву та часник. На режимі «Спека» обсмаж баранину в маслі до золотистого кольору. Всип моркву, цибулю, спеції і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Додай у мультиварку часник, промитий рис, сіль, влий теплу воду та включи на 1 годину програму «Крупи» або «Плов».
3. Плов зі свининою у мультиварці
Страво виходить дуже смачним, рис розсипчастим, а м’ясо м’яким.
Тобі знадобиться: 450 г свинини, 1 склянка рису, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. зіри, мелений чорний перець, сіль, 3 склянки води.
Приготування: Свинину і цибулю наріж, моркву натрій на великій тертці. Обсмаж свинину на режимі «Спека» до золотистого кольору. Всип цибулю, моркву, зіру і готуй ще 5 хвилин. Додай промитий рис, сіль, мелений перець, теплу воду та включи на 40 хвилин програму «Плов».
4. Плов із бурого рису з яловичиною
Рис попередньо замочи на 2 години у холодній воді.
Тобі знадобиться: 700 г яловичини, 2 склянки бурого рису, 2 цибулі, 1 морква, 1 головка часнику, 30 мл рослинної олії, зелень, 1 ст.л. барбарису, 1 ч.л. уцхо-сунелі, сіль, 1 л бульйону.
Приготування: Наріж яловичину, цибулю, моркву та зелень. На режимі «Спека» обсмаж яловичину 10 хвилин. Всип цибулю, моркву, спеції і продовжуй готувати 5-7 хвилин. Додай промитий рис, сіль, цілу голівку часнику та гарячий бульйон. Закрий кришку мультиварки та увімкни на 1 годину режим «Плов». Готове блюдо присип подрібненою зеленню.
5. Плов зі свининою, родзинками та курагою
Сухофрукти доповнюють м’ясний плов просто ідеально!
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 1,5 склянки рису, 1 цибулина, 1 морква, 3 зубчики часнику, 30 мл рослинної олії, зелень, 2 ст.л. родзинок, 40 г кураги, 1 ч.л. зіри, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, сіль, 700 мл води.
Приготування: Родзинки та курагу промий окропом. Наріж свинину, цибулю, моркву, зелень та курагу. На режимі «Спека» обсмаж свинину в маслі. Всип цибулю, моркву, спеції та готуй 5-7 хвилин. Додай промитий рис, роздавлені зубчики часнику, родзинки, курагу, сіль, гарячу воду та включи на 45 хвилин режим «Плов». Подавай страву,присипаючи подрібненою зеленню.
6. Овочевий плов у мультиварці
Рецепт такого плову в мультиварці відмінно підійде для дієтичного або пісного меню.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки рису, 1 солодкий перець, 150 г стручкової квасолі, 1 банка консервованого горошку, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. олії, 0,5 ч.л. зіри, 2 лаврові листи, 3 горошини чорного перцю, сіль, 3 склянки води.
Приготування: Наріж овочі, рис та горошок промою. На режимі «Спека» обсмаж цибулю з морквою в маслі. Всип стручкову квасолю, болгарський перець, спеції і продовжуй готувати 5-7 хвилин. Додай у мультиварку рис, зелений горошок, сіль, гарячу воду та включи на 40 хвилин програму «Плов».
7. Плов з овочів по-індійськи
Багато спецій роблять плов ароматним і красивим.
Тобі знадобиться: 2 склянки рису, 2 помідори, 1 цибулина, 1 морква, 1 стручок червоного перцю, жменя родзинок, зелень, 30 мл рослинної олії, 2 зернятка кардамону, 0, 5 ч. л. каррі, 5 горошин чорного перцю, 1 зірочка бадьяна, сіль, 4 склянки води.
Приготування: Наріж овочі та зелень. Родзинки та рис добре промий. На режимі «Спека» обсмаж цибулю з морквою в маслі.Всип червоний перець, помідори, спеції та готуй 5 хвилин. Додай рис, родзинки, сіль, гарячу воду та включи на 40 хвилин програму «Плов». Під час подачі присипай плов зеленню.
8. Плов з індички в мультиварці
З дієтично м’ясом індички страва виходить ще й корисною.
Тобі знадобиться: 500 г філе індички, 2 склянки рису, 1 морква, 1 цибуля, 1 головка часнику, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. барбарису, 2 лаврових листи, по 3 горошини чорного та запашного перців, сіль, 800 мл бульйону.
Приготування: Наріж індичку і цибулю, моркву натрій на тертці. Увімкни у мультиварки режим «Спека» і обсмаж на маслі індичку до золотистого кольору. Всип цибулю, моркву, спеції та готуй ще 5 хвилин. Додай цілу голівку часнику, промитий рис, сіль, гарячу воду. Готуй 40 хвилин на режимі “Плов” або “Каша”.
9. Плов з ковбасками та сосисками у мультиварці
Смачно, ситно та дуже ароматно!
Тобі знадобиться: 1,5 склянки рису, 200 г ковбасок, 150 г сосисок, 1 цибулина, 1 морква, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла|мастила|, зелень, 0,5 ч. л. зіри, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, сіль, 3 склянки води.
Приготування: Наріж ковбаски, сосиски, цибулю, моркву та зелень. Увімкни режим «Спека» та розтопи вершкове масло. Всип цибулю, моркву та обсмаж до золотистого кольору. Додай сосиски, ковбаски, спеції та пропущений через прес часник. Через 5 хвилин додай промитий рис, сіль, гарячу воду та включи на 40 хвилин програму «Плов». Готову страву присип зеленню.
10. Плов з ковбасками та капустою у мультиварці
За бажанням можеш додати трохи квашеної капусти.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки рису, 300 г капусти, 200 г копчених ковбасок, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. рослинної олії, по 3 горошини чорного та запашного перців, 2 лаврові листки, 1 ч.л. цукру, сіль, 100 мл окропу, 3 склянки води.
Приготування: Наріж овочі та ковбаски. На режимі «Спека» у мультиварці обсмаж цибулю з морквою. Всип ковбаски, спеції і продовжуй готувати 4-5 хвилин. Додай промитий рис, сіль, теплу воду та включи на 20 хвилин програму «Плов». Відкрий кришку, виклади зверху шар капусти, полів окропом, змішаним із цукром та томатною пастою. Готуй на режимі «Плов» ще 20 хвилин.
11. Плов із яйцем та сосисками
Діти просто люблять цей смачний плов!
Тобі знадобиться: 1,5 склянки рису, 200 г сосисок, 2 варені яйця, 1 солодкий перець, 1 морква, 1 цибулина, зелень, 2 ст.л. рослинної олії, 2 лаврових листи, сіль, 600 мл бульйону.
Приготування: Наріж сосиски, солодкий перець, зелень та цибулю. Яйця очисти від шкаралупи і розріж навпіл, моркву натрій на тертці. На режимі «Спека» обсмажити в олії моркву з цибулею та солодким перцем. Всип сосиски, лавровий лист і готуй, помішуючи, ще 3 хвилини. Додай промитий рис, сіль, гарячий бульйон та включи програму «Плов». При подачі додай половинку яйця та присипай зеленню.
12. Плов з яловичиною, гострим перцем та томатною пастою
За бажанням кількість гострого перцю можна зменшити.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 1,5 склянки рису, 1 стручок гострого перцю, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. олії, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст. барбарису, 2 лаврові листи, мелений чорний перець, 0,5 ч.л. цукру, сіль, 4 склянки води.
Приготування: Наріж яловичину, гострий перець, цибулю та моркву. Включи у мультиварки програму «Спека» і обсмаж цибулю з морквою на олії. Всип гострий перець, яловичину і продовжуй готувати 10 хвилин.Додай 1 склянку гарячої води всип спеції і включи на півгодини режим «Гасіння». Всип промитий рис, сіль, влий воду, що залишилася, змішану з томатною пастою і цукром. Активуй «Плов» на 30 хвилин.
13. Турецький плов із булгура в мультиварці
Якщо ти ще не пробувала такий плов, то скоріше починай готувати!
Тобі знадобиться: 400 г булгуру, 2 помідори, 1 солодкий перець, 1 цибулина, 1 морква, 50 г вершкового масла, м’ята, пластівці червоного перцю, сіль, 4 склянки води.
Приготування: Наріж помідори, солодкий перець, цибулю, моркву та м’яту. На режимі «Жарка» розтопи вершкове масло. Всип моркву, цибулю і обсмаж до золотистого кольору. Додай помідори, солодкий перець та готуй ще 5 хвилин. Всип промитий булгур, сіль, пластівці перцю і обсмажуйте 10 хвилин. Влий гарячу воду, активуй на 45 хвилин програму «Плов». Під час подачі додай у тарілку м’яту.
14. Плов із печерицями в мультиварці
Заміни вершкове масло рослинними і тоді плов вийде пісним.
Тобі знадобиться: 300 г рису, 200 г печериць, 1 цибулина, 1 морква, 60 г вершкового масла, петрушка, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, сіль, 600 мл води.
Приготування: Наріж печериці, цибулю та петрушку, моркву натрій на тертці. Активуй режим «Спека», розтопи вершкове масло та обсмаж цибулю з морквою. Всип спеції, печериці і готуй 10 хвилин. Додай промитий рис, сіль, теплу воду та активуй на 40 хвилин «Плов». Готову страву подавай із петрушкою.
15. Плов з яловичими реберцями в мультиварці
Хто сказав, що плов треба готувати у казані? У мультиварці теж виходить дуже смачно!
Тобі знадобиться: 600 г яловичих реберець, 2 склянки рису, 2 цибулини, 1 морква, 1 головка часнику, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. барбарису, 1 ч.л. уцхо-сунелі, сіль, 800 мл води.
Приготування: Наріж яловичі ребра, цибуля та морква. На режимі «Спека» обсмаж реберця в маслі. Всип цибулю, моркву, спеції і продовжуй готувати 5 хвилин. Додай цілу голівку часнику, сіль, промитий рис та гарячу воду. Увімкни мультиварку в режим «Плов» на 1 годину.
16. Розсипчастий плов з яловичиною та нутом
Якщо не встигли замочити нут, проваріть його окремо 1 годину.
Тобі знадобиться: 800 г яловичини, 1,5 склянки рису, 1 склянка нуту,1 морква, 2 цибулини, 2 ст. олії, 1 ст.л. барбарису, по 3 горошини чорного та запашного перців, сіль, 1,2 л води.
Приготування: Нут замочіть на 12 годин. Наріж яловичину, моркву та цибулю. На режимі «Спека» обсмаж яловичину 10 хвилин. Всип моркву, цибулю, спеції, нут і обсмажуйте 10 хвилин. Влий 1 склянку гарячої води і включи «Гасіння» на півгодини. Додай промитий рис, сіль, воду, що залишилася, і переключи мультиварку на «Плов». Через 45 хвилин страва буде готова.
17. Плов зі свининою та айвою в мультиварці
Узбеки називають цю страву «Бехілі палів».
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1,5 склянки рису, 1 айва, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. чаберу, 0,5 ч.л. хмелі-сунелі, 3 горошини чорного перцю, сіль, 700 мл води.
Приготування: Наріж свинину, айву, цибулю та моркву. На режимі «Спека» обсмаж м’ясо 10 хвилин. Всип цибулю, моркву, айву і готуй ще 5 хвилин. Додай у мультиварку спеції, промитий рис, сіль, гарячу воду та включи на 50 хвилин програму «Плов».
18. Ароматний плов із копченостями
Приголомшливий аромат плову збере сім’ю за столом швидше, ніж звичайно.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 300 г копченої курки, 2 склянки рису, 1 морква, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. зіри, 3 горошини запашного перцю, сіль, 800 мл води.
Приготування: Наріж яловичину, курку, цибулю та моркву. На режимі «Спека» обсмаж яловичину 10 хвилин. Всип курку, цибулю, моркву і готуй ще 7 хвилин. Додай роздавлені зубчики часнику, спеції та сіль. Всип промитий рис, влий гарячу воду і готуй 1 годину на режимі «Плов».
19. Плов із качки в мультиварці
Птах попередньо слід вимочувати 10 годин, змінюючи воду 2-3 рази.
Тобі знадобиться: 1 кг качки, 2 склянки рису, 1 цибулина, 1 морква, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. рослинної олії, 3 горошини запашного перцю, 2 лаврові листки, 0,5 ч.л. зіри, сіль, 1,2 л води.
Приготування: Качку наріж і обсмаж на режимі «Спека» 15 хвилин. Додай 2 склянки теплої води, спеції та включи на 1 годину режим «Гасіння». Цибуля, морква наріж і всип у мультиварку. Готуй при відкритій кришці 10 хвилин. Всип промитий рис, сіль, роздавлені зубчики часнику, влий воду, що залишилася. Увімкни на 45 хвилин програму «Плов».
20. Вегетаріанський плов із селерою
Дуже простий і смачний рецепт плову в мультиварці для вегетаріанців та всіх, хто стежить за фігурою.
Тобі знадобиться: 2 склянки рису, 150 г стебел селери, 1 болгарський перець, 1 морква, 1 цибуля, 30 мл рослинної олії, петрушка, 1 ст.л. барбарису, 0,5 ч. л. хмелі-сунелі, 2 лаврові листи, сіль, 800 мл води.
Приготування: Наріж селера, болгарський перець, морква, цибуля та петрушка. На режимі «Спека» обсмаж цибулю з морквою в маслі. Всип селера, болгарський перець, спеції, промитий рис і готуй ще 10 хвилин. Додай сіль, гарячу воду та включи програму «Плов» на 40 хвилин. Під час подачі додай петрушку.
