Фунчоза – це прозора локшина, головна перевага якої – її універсальність. Наприклад, вона хороша і в теплому, і в холодному вигляді. Тож цього разу ми знайшли цілих 20 рецептів салатів із фунчозою на всі випадки життя!
1. Теплий салат з фунчозою та курячою печінкою
Замість печінки можеш взяти інші субпродукти.
Тобі знадобиться: 200 г фунчози, 500 г курячої печінки, 4 ч.л. гірчиці, 2 зубчики часнику, 50 мл соєвого соусу, 100 г кукурудзи, 100 г моркви, 100 г горошку, 100 г селери, спеції.
Приготування: Наріж печінку шматочками та обсмаж. Окремо трохи протушкуй овочі та відвари фунчозу. Змішай інгредієнти, і заправ салат соєвим соусом з часником, гірчицею та спеціями.
2. Салат з фунчозою, куркою та броколі
За бажанням заміни курку на індичку.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 100 г фунчози, 1 броколі, 150 г стручкової квасолі, 1 пучок зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, соєвий соус, спеції.
Приготування: Розділи брокколі на суцвіття і приваріть її до м’якості зі стручковою квасолею. Курку наріж смужками і обсмаж у спеціях. Окремо відвари фунчозу, змішай усі інгредієнти та додай часник із зеленою цибулею. Заправи салат соєвим соусом.
3. Салат із фунчозою та яєчними млинцями
Дуже ніжний і легкий, але водночас ситний.
Тобі знадобиться: 50 г фунчози, 3 яйця, 6 ст.л. йогурту, 3 ст. борошна, спеції, 2 огірки, 100 г пекінської капусти, 200 г готової курки.
Приготування: Збий яйце з половиною йогурту та борошном, нажарь тонкі яєчні млинці та наріж соломкою. Так само соломкою наріж огірки, пекінську капусту і курку. Відвари фунчозу, перемішай салат і заправ йогуртом, що залишився.
4. Салат з фунчозою та яловичиною
Перед подачею дай салату настоятися кілька годин у холодильнику.
Тобі знадобиться: 100 г фунчози, 300 г яловичини, 1 перець, 1 огірок, 1 морква, 60 мл соєвого соусу, спеції, 0,5 ч.л.яблучного оцту, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Наріж яловичину смужками та обсмаж до готовності. Всі овочі наріж тонкою соломкою і протушкуй окремо. Відвари фунчозу, з’єднай інгредієнти та додай соєвий соус з оцтом, цукром та спеціями. Перемішай салат і дай йому охолонути.
5. Салат з фунчозою та буряком
Один із найнезвичайніших і найяскравіших рецептів.
Тобі знадобиться: 200 г фунчози, 1 буряк, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. яблучного оцту, 1 ст. рубаних волоських горіхів, зелень, оливкова олія.
Приготування: Відварити буряк до готовності і натрій на великій тертці. Туди ж додай готову фунчозу і заправ салат соєвим соусом з оливковою олією та оцтом. Присип його зеленню та горіхами.
6. Салат із фунчозою по-корейськи
Якщо є тертка для корейської моркви – скористайся ним.
Тобі знадобиться: 200 г фунчози, 150 г моркви, 1 огірок, 1 перець, 2 зубчики часнику, спеції, оливкова олія, соєвий соус.
Приготування: Відвари фунчозу, а всі овочі наріж якомога тонше і перемішай. Додай спеції і давлений часник, і заправ салат олією з соєвою.соусом.
7. Салат з фунчозою та креветками
Пікантний дієтичний салат для тих, хто стежить за фігурою.
Тобі знадобиться: 60 г фунчози, 100 г креветок, салатне листя, половина червоної цибулини, половина огірка, зелень, по 2 ст.л. оливкової олії та соєвого соусу, по 1 ч.л. гірчиці та меду.
Приготування:Відвари фунчозу та креветки до готовності, наріж огірок соломкою, а цибуля – пір’ям. Додай в салат рубану зелень і салатне листя, і полів заправкою з інгредієнтів, що залишилися.
8. Салат з фунчозою та кіноа
Такий оригінальний рецепт складно було б вигадати самостійно!
Тобі знадобиться: 150 г фунчози, 1 жменя кіноа, по 1 ст.л. лимонного соку та оливкової олії, 100 г капусти, зелена цибуля, спеції.
Приготування: Відвари кіноа та фунчозу, а капусту нашаткуй і разомни руками. Змішай інгредієнти, додай спеції та рубану зелену цибулю, збризни салат лимонним соком та олією.
9. Зелений салат із фунчозою
Дуже свіжий, легкий та красивий.
Тобі знадобиться: 100 г фунчози, 2 огірки, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок зелені, 2 зубчики часнику, по 2 ст.л. оливкової олії та соєвого соусу, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. цукру, спеції.
Приготування:Відвари фунчозу, натрій огірки на корейську терку і подрібни всю зелень з часником. Змішай олію, соєвий соус, цукор, спеції та лимонний сік, та збризни салат.
10. Салат з фунчозою, редькою та капустою
Можеш додати сюди обсмажене м’ясо.
Тобі знадобиться: 200 г фунчози, 1 морква, 100 г редьки, 150 г капусти, половина цибулини, половина перцю, соєвий соус, спеції.
Приготування: Відвари фунчозу, наріж капусту, а решту овочів наріж тонкою соломкою. Перемішай салат і полів соєвим соусом зі спеціями.
11. Салат з фунчозою та кальмарами
Візьми консервованих кальмарів або відвари сирі 3 хвилини у киплячій воді.
Тобі знадобиться: 100 г фунчози, 300 г кальмарів, 5 печериць, вершкове масло, спеції, лимонний сік та винний оцет.
Приготування: Наріж гриби пластинками та обсмаж у вершковому маслі зі спеціями. Відвари фунчозу, додай кальмарів та печериці, і збризкай салат винним оцтом та лимонним соком.
12. Салат з фунчозою, помідорами та свіжими грибами
Забери найкрасивіші гриби і обов’язково очисти капелюшки.
Тобі знадобиться: 50 г фунчози, 100 г печериць, 100 г помідорів чері, салатне листя, соус теріяки, кунжут.
Приготування:Наріж гриби скибочками і замаринуй у соусі теріяки на 15 хвилин. Додай до них готову фунчозу, четвертинки чері та рване салатне листя. Перемішай і присип кунжутом.
13. Салат з фунчозою та тунцем
Вибирай консервований тунець у власному соку.
Тобі знадобиться: 50 г фунчози, 120 г консервованого тунця, 80 г перцю, 100 г помідорів, зелена цибуля, зелень, оливкова олія, спеції.
Приготування: Відвари фунчозу, разомні тунця вилкою і наріж овочі соломкою. Подрібни зелень, перемішай салат, приправ його та збризни олією.
14. Салат з фунчозою та квасолею
Краще підійде червона консервована квасоля.
Тобі знадобиться: 200 г фунчози, 1 банка квасолі, 2 зубчики часнику, 1 морква, 1 ст.л. лимонного соку, спеції, зелень.
Приготування: Отварити фунчозу, промою квасолю та натрі моркву на корейській тертці. Збризкати салат лимонним соком, додай давлений часник і зелень, і приправ за смаком.
15. Салат з фунчозою та червоною рибою
Солена червона риба дуже гармонійно поєднується зі скляною локшиною.
Тобі знадобиться: 100 г фунчози, 100 г червоної риби, 1 перець, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії, спеції та трави.
Приготування: Відвари фунчозу, наріж рибу смужками, а овочі – тонкою соломкою. Заправ салат олією з соєвим соусом і додай спеції з запашними травами.
16. Салат з фунчозою та крабовими паличками
Чудова альтернатива однотипним крабовим салатам.
Тобі знадобиться: 50 г фунчози, 4 крабові палички, 100 г огірків, 100 г перцю, 100 г моркви, 1 ч.л. кунжутної олії, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л.лимонного соку, часник, зелень, спеції.
Приготування: Відвари фунчозу і наріж усі овочі та крабові палички соломкою. Додай подрібнену зелень та часник. Змішай соєвий соус, лимонний сік, кунжутну олію та спеції, і заправ салат.
17. Салат з фунчозою та редискою
Ще простіше рецепт салату просто не придумаєш!
Тобі знадобиться: 50 г фунчози, 1 морква, 4 редиски, половина червоної цибулини, половина зеленої редьки, спеції.
Приготування: Відвари фунчозу за інструкцією, наріж цибулю тонкими півкільцями, а решта овочів соломкою. Приправ салат і за бажанням збризкати олією.
18. Салат з фунчозою та шинкою
Рекомендуємо подавати його теплим.
Тобі знадобиться: 100 г фунчози, 100 г шинки, 150 г моркви, 1 цибулина, 150 г дайкону, соєвий соус.
Приготування:Наріж шинку соломкою, а цибуля – півкільцями, і обсмаж їх до золотистості. Туди ж додай готову фунчозу та перемішай. Морква та дайкон натрі на корейській тертці та заправ салат соєвим соусом.
19. Салат з фунчозою та сиром
Готується буквально за пару хвилин, поки звариться фунчоза.
Тобі знадобиться: 50 г фунчози, 10 крабових паличок, 1 пучок салатного листя, 100 г сиру, 1 помідор, 1 ст.л. соєвого соусу, по 2 ст. сметани та майонезу.
Приготування: Відвари фунчозу, натрій сир на великій тертці і довільно подрібни крабові палички з помідором. Салатне листя нарве руками, а для заправки змішай сметану, майонез та соєвий соус.
20. Салат з фунчозою та свининою
Класичний пекінський салат із локшиною.
Тобі знадобиться: 50 г фунчози, 200 г пекінської капусти, 250 г свинини, 2 ст.л. кунжутної олії, 2 огірки, 1 морква, по 3 ст. соєвого соусу та винного оцту, щіпка цукру, часник та спеції.
Приготування: Наріж свинину смужками та обсмаж до готовності. Фунчозу відвари, а овочі наріж якомога тонше. Змішай соєвий соус, оцет, кунжутну олію, часник і спеції, та заправ салат.
