Смажена картопля — улюблена багатьма страва. Готується вона дуже просто, а різноманітність варіантів нескінченна: з м’ясом, салом, овочами, у сметані. Ділимося 20 найцікавішими та найсмачнішими рецептами!
1. Смажена картопля з часником
Таку картоплю часто подають із соліннями, свіжими овочами або солоним оселедцем.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 3 зубчики часнику, 60 мл рослинної олії, сіль та мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Картопля очисти, наріж і виклади в розігріту на сковорідці олію. Готуй 15-20 хвилин. Посоли, поперчи, присип подрібненим часником і вимкни.
2. Смажена картопля на салі
Дуже ситна та апетитна страва.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 150 г солоного сала, 3 гілочки зелені, щіпка сушеного орегано, 15 г солі, мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж сало великими брусочками та обсмаж на повільному вогні до появи жиру. Всип нарізану картоплю, збільши вогонь і смажу 20 хвилин, помішуючи. В кінці додай сіль та перець.
3. Смажена картопля із зеленню
Картоплю треба помішувати кожні 4 -5 хвилин, щоб вона прожарювалася рівномірно.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, півпучка зелені, 4 ст.л. олії, 0,5 ч.л. солі, мелений перець.
Приготування: Очисти та наріж картоплю, подрібни зелень. Розігрій на сковорідці масло, всип картопля і готуй, помішуючи, 20 хвилин. Додай перець, сіль, присип зеленню та вимкни.
4. Картопля, смажена з грибами
Жар гриби, поки з них повністю не випарується волога.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 300 г грибів, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 60 мл рослинної олії, 3 стебла зелені, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Приготування: Наріж очищену картоплю, подрібни цибулю, часник, гриби та зелень. Розігрій у сковороді масло та всип картоплю. Жар 15 хвилин|мінути|, помішуючи. В окремій сковорідці обсмажити цибулю з грибами. Змішай гриби з картоплею, посоліть, поперчіть і накрийте кришкою.Через 5 хвилин присип зеленню, часник і вимкни.
5. Смажена картопля по-сільськи
Приправи до картоплі можеш використовувати будь-які, які подобаються.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. куркуми, 0,5 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, 15 г солі, 100 мл олії.
Приготування: Наріж картоплю великими часточками. Додай приправи, сіль та перемішай. Розкали на сковороді масло, всип картопля і жар 25 хвилин. Присип подрібненим часником і зніми з вогню.
6. Картопля, смажена у сметані
Традиційна страва набуває нового цікавого смаку!
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. сметани, 50 мл олії, 1 ст.л. меленого орегано, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж картопля і висип на розігріту сковорідку. Жар 20 хвилин|мінути|, помішуючи. Додай подрібнений часник, спеції, сіль та сметану. Накрий кришкою та протушкуй 5 хвилин.
7. Смажена картопля із сосисками
Картоплю зручно смажити на сковорідці з високими бортами.
Тобі знадобиться: 6 картопель, 200 г сосисок, 2 зубчики часнику, півпучка зелені, 60 мл рослинної олії, сіль та мелений чорний перець за смаком.
>
Приготування: Наріж картопля, сосиски, подрібни часник та зелень. Виклади картоплю на розігріту сковорідку з олією. Через 15 хвилин посолити і поперчити. Додай сосиски і продовжуй смажити ще 10 хвилин. Видави через прес часник, присип зеленню і вимкни.
8. Картопля, смажена на вершковому маслі
Якщо картоплю не накривати кришкою під час смаження, вона вийде більш хрусткою.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 100 г вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Розтопи в сковорідці вершкове масло. Всип нарізану картоплю. Жар на середньому вогні 20 хвилин|мінути|, помішуючи. Посолити, поперчити і зняти з вогню.
9. Смажена картопля з яйцями та сосисками
Використовуй будь-який вид сосисок: молочні, курячі або шпикачки.
Тобі знадобиться: 200 г сосисок, 3 яйця, 400 г картоплі, 3 ст.л. олії, зелень, сіль.
Приготування: Наріж сосиски, картоплю та зелень. У розігріте масло всип картопля і жар 15 хвилин, помішуючи. Додай сосиски та злегка збиті яйця. Через 5 хвилин посолити, поперчити і присипати зеленню.
10. Картопля, смажена зі спеціями та лимоном
Тільки спробуй і цей рецепт стане твоїм коханим!
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 0,5 ч.л. цедри лимона, 1 ст. соку лимона, 0,5 ч. л. меленої паприки, 0,5 ч. л. меленого орегано, сіль, кріп, 4 ст. олії.
Приготування: Нарізану картоплю змішай з маслом та спеціями. Виклади його на розпечену сковорідку і жар до золотистого кольору. Додай цедру та сік лимона, посоли та перемішай. Присип дрібно нарубаною зеленню і вимкни.
11. Смажена картопля у томаті
Можеш використовувати томатний сік, соус, пасту або свіжі помідори.
Тобі знадобиться: 6 картопель, 200 мл томатного соку, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 60 мл рослинної олії, 0,5 ч.л. меленого базиліку, сіль та чорний перець.
Приготування: Очисти картоплю від шкірки і наріж. На розігріту сковорідку висип картоплю і жар 15 хвилин. Додай нарізану півкільцями цибулю, посолити, поперчити і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Влий томатний сік, додай базилік і накрий кришкою. Через 4 хвилини видави через прес часник і зніміть з вогню сковорідку.
12. Смажена картопля з овочами у соєвому соусі
Цей рецепт припаде до душі всім любителям азіатської кухні.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 2 баклажани, 1 солодкий перець, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 0, 5ч. меленого чорного перцю, 15 г солі, 50 мл олії.
Приготування: Наріж картопля, баклажани та перець, подрібни часник. Жар картоплю на розпеченій сковороді 10 хвилин, додай перець та баклажани. Змішай соєвий соус з медом, сіллю, перцем і влий у сковорідку. Накрий кришкою і потім ще 5 хвилин.
13. Картопля, смажена з овочами
Овочі підійдуть будь-які, навіть заморожені.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 150 г консервованої кукурудзи, 1 ч.л.дижонської гірчиці, 2 зубчики часнику, 60 мл рослинної олії, сіль та чорний перець за смаком.
Приготування:Наріж картопля, перець та цибуля. Обсмажити картоплю до рум’яної скоринки, посоліть і всип солодкий перець. Через 5 хвилин додай цибулю та кукурудзу. Накрий кришкою та протушкуй 7 хвилин. Посолити, поперчити, додати гірчицю та видави через прес часник.
14. Смажена молода картопля
Обов’язково потрібна дрібна картопля, не більше волоського горіха!
Тобі знадобиться: 0,5 кг молодої картоплі, пару гілочок базиліка, мелений орегано, 2 зубчики часнику, 100 г вершкового масла, зелень, сіль.
>
Приготування: Промиту картоплю виклади на розігріту сковорідку з маслом. Жар 10 хвилин, помішуючи так, щоб кожна картопля підрум’янилася з усіх боків. Додай подрібнений часник, сіль, спеції та накрий кришкою ще на 10 хвилин.
15. Гостра смажена картопля
Зменшити гостроту перцю можна, видаливши насіння.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 гострий перець, 1 солодкий, 2 зубчики часнику, 80 мл рослинної олії, зелень, сіль та мелений перець.
>
Приготування: Наріж картоплю довгим брусочками, подрібни гострий і солодкий перці. Обсмаж картопля на сковороді 15 хвилин, посолити, поперчити, додати перці і накрити кришкою.Через 5 хвилин видави через прес часник, всип дрібно нарубану зелень і вимкни.
16. Картопля, смажена в панірувальних сухарях
Щоб прибрати зайвий жир, виклади готову картоплю на паперовий рушник.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 5 ст.л. панірувальних сухарів, 250 мл рослинної олії, 0,5 ч.л. куркуми, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, сіль.
Приготування: Наріж картопля. Змішай панірувальні сухарі, сіль та спеції. Обваляй кожен шматочок у підготовленій суміші. Розігрій у глибокому сотейнику масло, виклади картоплю і готуй до рум’яної скоринки.
17. Смажена картопля з курячим філе
Картопля можна нарізати пластинками, соломкою, часточками або брусочками.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 350 г курячого філе, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. сушеного орегано, мелений чорний перець, сіль, 80 мл олії.
Приготування: Наріж картоплю та філе. Розігрій на сковорідці масло, всип картопля і жар 10 хвилин. Додай м’ясо, спеції, сіль та перемішай. Через 15 хвилин видави через прес часник і зніми з вогню.
18.Картопля, смажена з беконом та зеленню
Для смаження найкращими вважаються такі сорти картоплі, як Метеор, Снігур, Розара та Вінета.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 200 г бекону, 3 стебла зеленої цибулі, півпучка петрушки, 2 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Наріж картоплю та бекон, подрібни цибулю, петрушку та часник. Розігрій олію на сковорідці, всип картопля. Через 10 хвилин додай бекон, сіль та спеції. Жар ще 7 хвилин, додай зелень, часник і вимкни вогонь.
19. Смажена картопля з фаршем
Фарш треба готувати 20 хвилин на середньому вогні без кришки.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 350 г свино-яловичого фаршу, 1 цибуля, 50 мл рослинної олії, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Очисти картоплю від шкірки і наріж, подрібни цибулю. Обсмаж фарш із цибулею до готовності. В окремій сковорідці розігрій олію, всип картопля і жар 15 хвилин. Додай спеції, сіль та готовий фарш. Накрийте кришкою на 5 хвилин.
20. Картопля, смажена з тушонкою
Якщо замість свинячої тушонки ти використовуватимеш яловичу або курячу, тоді додай більше олії!
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 1 банка свинячої тушонки, 2 зубчики часнику, 3 стебла зеленої цибулі, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Жир із тушонки злий у сковорідку, розігрів та всип нарізану картоплю. Жар 15 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Додай тушонку, часник, сіль та спеції. Через 5 хвилин присип дрібно нарубаною зеленою цибулею і зніми з вогню.
