Мало хто відмовиться від тарілочки запашної солянки, але іноді зовсім немає часу довго варити її з м’ясом. Куди простіше та швидше приготувати солянку із ковбасою. Ми зібрали 20 чудових рецептів на цю тему. Читай, вибирай та готуй із задоволенням!
1. Солянка з вареною ковбасою та сосисками
Сіль додай з обережністю, тому що цей суп дуже легко пересолити.
Тобі знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 150 г сосисок, 200 г картоплі, 3 солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, жменя оливок, пів-лимона, 3 ст.л . томатної пасти, 2 ст. олії, мелений чорний перець, сіль, 2,5 л води.
Приготування: Картопля наріж кубиками і проварити 10 хвилин. Подрібнені цибуля з морквою обсмажити до золотистого кольору. Всип нарізані сосиски, ковбасу і продовжуй готувати 5-7 хвилин. Додай подрібнені огірки, томатну пасту та пару ложок гарячого бульйону. Всип цю засмажку та оливки в каструлю з картоплею, проварити 5 хвилин. Посолити, поперчити і через 2 хвилини зняти з вогню. Подавай готову солянку зі шматочками лимона.
2.Солянка з копченою ковбасою, оливками та маслинами
Приготування такої солянки займе в тебе не більше 30 хвилин.
Тобі знадобиться: 300 г копченої ковбаси, 200 г картоплі, 3 солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, 100 г оливок, 100 г маслин, половина лимона, 2 ст.л . олії, 40 г томатної пасти, 3 горошини чорного перцю, сіль, 2,5 л м’ясного бульйону.
Приготування: Закип’яти бульйон, всип картоплю, чорний перець і варити 10 хвилин. Наріж ковбасу, огірки та цибулю, моркву натрій на тертці. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, всип ковбасу і продовжуй готувати 2-3 хвилини. Додай огірки, томатну пасту та туші під кришкою ще 5 хвилин. Переклади засмажку в каструлю, додай маслини та оливки. Проварити 5 хвилин, посолити і вимкнути вогонь. При подачі додай у тарілку із солянкою шматочки лимона.
3. Простий рецепт солянки з вареною ковбасою та беконом
У міру ситна та в міру легка солянка на обід!
Тобі знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 150 г бекону, 200 г картоплі, 3 солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, пів-лимона, жменя оливок, 3 ст.л .томатного соусу, 2 ст.л. олії, 1 лавровий лист, 2 горошини чорного перцю, сіль, 3 л води.
Приготування: Наріж ковбасу, бекон, солоні огірки, лимон та свіжі овочі. Проварити картопля зі спеціями 10 хвилин. Цибуля з морквою обсмажити до золотистого кольору на олії. Всип бекон, ковбасу і добре все підрум’яні. Додай огірки, оливки, томатний соус та туші 7 хвилин. Перекладіть засмажку в каструлю, додай лимон і вари ще 5 хвилин. Посолити, вимкнути вогонь і залишити солянку на 15 хвилин під кришкою.
4. Збірна солянка з кількох видів ковбаси
Намагайся вибирати копчену ковбасу з невеликою кількістю сала.
Тобі знадобиться: 200 г вареної ковбаси, 200 г копченої ковбаси, 200 г картоплі, 3 солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, 100 г маслин, пів-лимона, 60 мл томатного соусу, 2 ст.л. олії, 3 горошини чорного перцю, сіль, 2,5 л води.
Приготування: Нарізана картопля проварити з чорним перцем 10 хвилин. Наріж цибулю, моркву, огірки, лимон та обидва види ковбаси. Обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору. Всип варену, копчену ковбасу і продовжуй готувати 4-6 хвилин. Додай огірки, томатний соус та томи на повільному вогні 5 хвилин. Переклади засмажку в каструлю, всип маслини, лимон, посоли і через 3 хвилини вимкни.
5. Солянка з ковбасою, квашеноюкапустою та солоними огірками
Ця ситна солянка може замінити повноцінний обід з кількох страв.
Тобі знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 150 г квашеної капусти, 3 огірки, 3 середні картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 100 г оливок, пів-лимона, 2 ст. л. рослинної олії, 50 г томатної пасти, по 2 горошини чорного та запашного перців, сіль, 2,5 л м’ясного бульйону.
Приготування: Наріж ковбасу, свіжі овочі та солоні огірки. Проварити картопля зі спеціями 10 хвилин. Цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору, всип ковбасу і продовжуй обсмажувати 4-5 хвилин. Додай огірки, томатну пасту та пару ложок гарячого бульйону. Протоми засмажку 5 хвилин і переклади в каструлю. Всип квашену капусту, оливки, лимон і вари солянку ще 7 хвилин. Перед вимкненням посолу.
6. Солянка з ковбасою, беконом та корнішонами
З корнішонами солянка виходить дуже смачною та красивою.
Тобі знадобиться: 300 г ковбаси, 150 г бекону, 150 г солоних корнішонів, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, жменя маслин, жменя оливок, половина лимона, 2 ст. л. олії, 2 ст.л.томатної пасти, мелений чорний перець, сіль, третина пучка зелені, 3 л води.
Приготування: Картопля наріж кубиками, зали холодною водою і проварити 10 хвилин. Подрібнені цибуля з морквою обсмажити до золотистого кольору. Всип нарізані ковбасу та бекон, продовжуй готувати 4-5 хвилин. Додай томатну пасту, корнішони та 100 мл бульйону. Протушкуй засмажку 7 хвилин і переклади в каструлю. Додай маслини, оливки та проварити 5 хвилин. Перед вимкненням посоли та поперчи. При подачі додай у тарілку із солянкою лимон та свіжу зелень.
7. Солянка з вареною ковбасою та сушеними грибами
Влаштуй сьогодні невелике свято та приготуй на вечерю апетитну солянку!
Тобі знадобиться: 350 г вареної ковбаси, 100 г сушених грибів, 3 картоплі, 3 солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, жменя оливок, жменя маслин, половина лимона, 20 мл олії, 50 мл томатного соусу, 3 горошини чорного перцю, сіль, 3 л м’ясного бульйону.
Приготування: Залий сушені гриби водою на 12 годин. Процідити крізь марлю і наріж. Картопля наріж кубиками і проварити 10 хвилин з чорним перцем. Обсмажити подрібнені цибулю з морквою до золотистого кольору, всип гриби, нарізану ковбасу і продовжуй готувати 7-10 хвилин. Додай томатний соус, подрібнені огірки та туші 5 хвилин. Перекладіть засмажку в каструлю, всип оливки, маслини і варіть 7 хвилин.Перед вимкненням посоліть. Подавай солянку зі шматочками лимона.
8. Солянка з вареною ковбасою, часником та томатним соком
Відмінний рецепт солянки, якщо під рукою є упаковка томатного соку.
Тобі знадобиться: 400 г вареної ковбаси, 3 солоні огірки, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, половина лимона, жменя маслин, 2 ст.л. олії, 1 склянка томатного соку, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль, 2,5 л води.
Приготування: Наріж ковбасу, солоні огірки, лимон та свіжі овочі. Цибулю з морквою обсмаж на маслі до золотистого кольору, всип ковбасу, картопля і обсмажуйте 7-10 хвилин. Влий томатний сік і протушкуй під кришкою 3 хвилини. Переклади засмажку в киплячу воду, додай запашний перець, огірки та пропущений через прес часник. Проварити всі разом 10 хвилин. Посолити, поперчити і зняти з вогню. Маслини та лимон додай у тарілку із солянкою при подачі.
9. Солянка з ковбасою, сосисками та гострим перцем
Подавати таку солянку краще з холодною сметаною.
Тобі знадобиться:300 г вареної ковбаси, 200 г сосисок, 1 стручок гострого перцю, 3 солоних огірка, 1 цибулина, 1 морква, 100 г маслин, 100 г оливок, половина лимона, 2 ст.л. олії, 3 ст.л. томатної пасти, 150 мл огіркового розсолу, сіль, 3 л м’ясного бульйону.
Приготування: Наріж ковбасу, сосиски, солоні огірки, лимон, цибулю та моркву. Гострий перець очисти від насіння, промий та подрібни. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, всип сосиски, ковбасу, гострий перець і готуй ще 3 хвилини. Додай огірки, оливки, томатну пасту, огірковий розсіл і тушкуй разом 5 хвилин. Всип засмажку в киплячий бульйон і вари солянку ще 10 хвилин. Додай сіль, маслини, лимон та через 4 хвилини вимкни вогонь.
10. Солянка з вареною ковбасою, мисливськими ковбасками та рисом
Радимо нарізати інгредієнти на шматочки приблизно однакового розміру.
Тобі знадобиться: 400 г вареної ковбаси, 2 мисливські ковбаски, 3 солоні огірки, 100 г рису, 1 морква, 1 цибулина, половина лимона, жменя оливок, 2 ст.л. олії, 50 г томатної пасти, 100 мл огіркового розсолу, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, сіль, 3 л води.
Приготування: Залий рис холодною водою, додай спеції та вари 10 хвилин. Подрібнені цибуля з морквою обсмажити до золотистого кольору.Всип нарізані ковбасу, мисливські ковбаски і готуй ще 5 хвилин. Додай подрібнені огірки, томатну пасту та огірковий розсіл. Накрий кришкою, протоми 5 хвилин і переклади в каструлю з рисом. Вари разом 10 хвилин. Перед вимкненням посоліть. Подавай готову солянку з оливками та лимоном.
11. Солянка з вареною ковбасою, оливками та каперсами
Додавайте оливки з кісточками.
Тобі знадобиться: 350 г вареної ковбаси, 3 солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. каперсів, 100 г оливок, півлимона, 2 ст.л. олії, 60 мл томатного соусу, сіль, пару гілочок зелені, 3 л м’ясного бульйону.
Приготування: Наріж ковбасу, огірки та цибулю, моркву натрій на великій тертці. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, всип ковбасу і продовжуй готувати 4-5 хвилин. Додай огірки, томатний соус та пару ложок гарячого бульйону. Протоми засмажку 3 хвилини і переклади в каструлю з киплячим бульйоном. Додай оливки, каперси, сіль та провари солянку 5 хвилин. При подачі додай у тарілку лимон та дрібно нарубану зелень.
12. Солянка з копченою ковбасою, сосисками та печерицями
За бажанням, інгредієнти можна засмажувати більше або менше.
Тобі знадобиться: 350 г копченої ковбаси, 200 г варених сосисок, 200 г солоних огірків, 150 г печериць, 1 цибулина, половина лимона, 100 г оливок, 2 ст. олії, 40 г томатної пасти, 4 горошини чорного перцю, сіль, 2,5 води.
Приготування: Наріж ковбасу, сосиски, печериці та овочі. Обсмаж цибулю з морквою на олії, всип шампіньйони і продовжуй готувати доти, поки волога повністю не випарується. Додай ковбасу, сосиски, томатну пасту та пару ложок бульйону. Протушкуй засмажку 5 хвилин і переклади в каструлю з киплячою водою. Додай оливки, солоні огірки та вари всі разом 5 хвилин. Посолити, вимкнути і залишити солянку під кришкою на 20 хвилин. Додай у тарілку шматочок лимона.
13. Солянка з вареною ковбасою та копченостями
Готову солянку неодмінно треба наполягати 15-20 хвилин під кришкою.
Тобі знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 200 г копченостей, 3 картоплі, 2 солоних огірків, 1 цибулина, 1 морква, жменя маслин, пів-лимона, 150 мл огіркового розсолу, 50 г томатної пасти, 2 ст. олії, 3 горошини чорного перцю, сіль, 2,5 л води.
Приготування: Картопля наріж і проварю з чорним перцем 10 хвилин. Подрібнені цибуля з морквою обсмажити на олії, всип нарізанікопченості, ковбасу та готуй ще 5 хвилин. Додай огірки, томатну пасту, розсіл та туші 7 хвилин під кришкою. Переклади засмажку в каструлю, додай маслини, нарізаний лимон і вари солянку ще 5 хвилин на слабкому вогні. Перед вимкненням посолу.
14. Солянка з вареною ковбасою, шинкою та каперсами
Роздавлений часник дає більше аромату.
Тобі знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 200 г шинки, 3 солоних огірків, 200 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, половина лимона, 2 ст.л . каперсів, 100 г оливок, півсклянки томатного соку, 2 ст.л. рослинної олії, 2 лаврові листи, мелений чорний перець, сіль, 3 л води.
Приготування: Картопля наріж і проварю з лавровим листом 10 хвилин. Наріж ковбасу, шинку, огірки, овочі та лимон. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, всип ковбасу, шинку і готуй ще 5 хвилин. Додай огірки, трохи роздавлені зубчики часнику та томатний сік. Протушкуй засмажку 7 хвилин і переклади в каструлю. Додай оливки, каперси, нарізаний лимон та вари всі разом 5 хвилин. Посолити, поперчити, зняти з вогню і залишити під кришкою на 20 хвилин.
15. Грибна солянка з ковбасою
Сушені моховики надають солянці неймовірного смаку.
Тобі знадобиться: 400 г різних грибів, жменя сушених моховиків, 300 г ковбаси, 3 картоплі, 200 г солоних огірків, 1 цибулина, 1 морква, 100 г оливок, половина лимона, 2 ст. олії, 50 г томатного соусу, 150 мл огіркового розсолу, 3 горошини чорного перцю, сіль, 3 л води.
Приготування: Проварити сухі моховики 20 хвилин і процідити. Наріж інші гриби, ковбасу, овочі, солоні огірки та лимон. Провар картопля з чорним перцем 10 хвилин. Цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору, всип моховики, інші гриби і продовжуй готувати 7-10 хвилин. Влий томатний соус, огірковий розсіл і протушкуй 7 хвилин. Переклади засмажку в каструлю з картоплею, додай ковбасу, оливки, огірки та вари 10 хвилин. Посолити, вимкнути і залишити солянку на 10 хвилин під кришкою. Під час подачі додай у тарілку лимон.
16. Солянка з селери, в’яленими томатами та ковбасою
Така солянка сподобається навіть досвідченим гурманам!
Тобі знадобиться: 350 г вареної ковбаси, 100 г селери, 100 г в’ялених томатів, 3 картоплі, 200 г солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, 100 г оливок, 1 маслин, половина лимона, 20 мл олії, 3 ст.л.томатної пасти, 150 мл огіркового розсолу, 3 горошини чорного перцю, сіль, пару гілочок зелені, 3 л води.
Приготування: Картопля наріж і проварю з чорним перцем 10 хвилин. Наріж ковбасу, селеру, в’ялені томати, огірки та цибулю, моркву натрій на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, всип ковбасу, в’ялені томати і готуй ще 3-4 хвилини. Додай огірки, томатну пасту та огірковий розсіл. Протушкуй засмажку 5 хвилин і переклади в каструлю. Додай селери, маслини, оливки та вари 7 хвилин. Посоли, зніми з вогню та залиш під кришкою на 20 хвилин. При подачі додай у тарілку із солянкою лимон та дрібно нарубану зелень.
17. Солянка з ковбасою та баклажанами
Важливо не перетримувати баклажани на сковороді.
Тобі знадобиться: 300 г ковбаси, 2 середні баклажани, 3 картоплі, 200 г солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, жменя маслин, пів-лимона, 40 мл рослинної олії, 60 мл томатного соусу, 4 горошини чорного перцю, сіль, 3 л м’ясного бульйону.
Приготування: Нарізана картопля проварити з чорним перцем 10 хвилин. Баклажани наріж і злегка обсмажити на олії. Подрібнену цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору, всип нарізану ковбасу і готуй ще 5 хвилин. Додай томатний соус, подрібнений огірки та томи 5 хвилин на слабкому вогні. Переклади засмажку в каструлю, додай маслини, баклажани, шматочки лимона та вари 7 хвилин.Посоли та зніми солянку з вогню.
18. Збірна солянка з яловичини,свинини та ковбаси
Солянка за цим рецептом виходить неймовірно наваристою та ситною.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 300 г свинини, 300 г ковбаси, 200 г солоних огірків, 3 картоплі, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 100 г маслин, половина лимона, 2 ст. рослинної олії, 50 г томатної пасти, 2 лаврові листи, 3 горошини чорного перцю, сіль, 3 л води.
Приготування: Яловичину, свинину наріж і проварю зі спеціями 50 хвилин. Наріж ковбасу, огірки, овочі та лимон. Обсмажити цибулю з морквою та болгарським перцем, всипати картоплю, ковбасу і обсмажувати всі разом 5 хвилин. Додай огірки, томатну пасту та пару ложок бульйону. Протушкуй засмажку 4 хвилини і переклади в каструлю. Проварити 6 хвилин, посолити і вимкнути. При подачі додай у солянку лимон та маслини.
19. Солянка з куркою та ковбасою
Якщо м’ясо на кістці, збільшити час приготування до 40 хвилин.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 300 г вареної ковбаси, 3 солоні огірки, 1 морква, 1 цибулина, 100 г маслин, половина лимона, 2 ст.л. олії, 3 ст.л. томатної пасти, 2 лаврові листи, 2 горошини чорного перцю, сіль, 3 л води.
Приготування: Проварити курку зі спеціями 30 хвилин. Наріж ковбасу, свіжі овочі, лимон та солоні огірки. Обсмаж цибулю з морквою, всип ковбасу і готуй ще 3 хвилини. Додай томатну пасту, трохи гарячого бульйону та протушкуй 5 хвилин. Переклади засмажку в каструлю, додай солоні огірки, лимон, маслини та вари 5 хвилин. Посолити, вимкнути вогонь і залишити під кришкою на 20 хвилин.
20. Солянка з ковбасою у мультиварці
Простий і швидкий рецепт солянки, який, напевно, стане твоїм коханим!
Тобі знадобиться: 400 г ковбаси, 4 картоплі, 3 солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, жменя оливок, жменя маслин, половина лимона, 2 ст.л. олії, 50 г томатного соусу, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврових листи, сіль, 3 л води.
Приготування: Наріж ковбасу, огірки, лимон та свіжі овочі. На режимі «Спека» обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору. Всип ковбасу, картопля і продовжуй обсмажувати 4 хвилини. Додай огірки, томатний соус та 150 мл гарячої води. Через 5 хвилин влий решту гарячої води, активізуй програму «Варка», всип спеції та вари солянку під кришкою 10 хвилин. Додай оливки, маслини та шматочки лимона. Посоли та через 3 хвилини вимкни.
