Любиш готувати з корисних овочів, але зовсім закінчилися ідеї? Пропонуємо твоїй увазі 20 цікавих рецептів з пекінською капустою. Вони здивують вишуканим смаком, доступністю та повною відсутністю звичного капустяного аромату!
1. Салат з огірком, пекінською капустою та горошком
Щоб зменшити калорійність, заміни майонез на оливкову олію.
Тобі знадобиться: 7 листочків пекінської капусти, 1 банка консервованого горошку, середній огірок, 80 г нежирного майонезу або пару ложок олії, сіль.
Приготування: Подрібни листя капусти ножем або порви руками. Горошок добре промий водою. Наріж огірок. Додай сіль, заправ салат майонезом або маслом.
2. Салат «Цезар» із пекінською капустою
Цікава інтерпретація добре відомого класичного салату.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 2 дрібні помідори, 0,5 кг пекінської капусти, 2 скибочки хліба, зубчик часнику, 100 г твердого сиру, 100 г майонезу, 80 г оливкової олії, кухонна сіль, гострий перець.
Приготування: Відварену курку наріж кубиками, капусту соломкою, сир брусочками, а томати четвертинками. Хліб обсмажити на олії з часником. Акуратно змішай все і приправ спеціями. Окремо подавай майонез.
3. Салат з пекінською капустою та морквою
Проста та корисна страва зі свіжих овочів.
Тобі знадобиться: 5 листочків пекінської капусти, 1 середня морква, пучок шпинату, рослинна олія, сіль та мелений перець.
Приготування: Наріж листя пекінської капусти соломкою, шпинат порви руками, морква натрі на дрібній тертці. Все змішай, додай спеції та олію. Готово!
4. Кімчі
У світі існує понад 180 варіантів кімчі, а ми вибрали для тебе найсмачніший з них!
Тобі знадобиться: 2 качана пекінської капусти, 2 цибулини, 7 л води, голівка часнику, шматочок імбиру, пучок зеленої цибулі, 50 мл рибного соусу, 3 ст.л. пластівців червоного перцю, 100 г кухонної солі, щіпка цукру.
Приготування: Розчини сіль у воді, розріж капусту на великі шматки та замочи в цьому розсолі на 2 години. Подрібни в блендері цибулю, імбир, перець, часник, цукор, сіль та соус. Дістань пекінську капусту з розсолу, натрій гострою сумішшю і залиш на пару днів.
5. Тушкована пекінська капуста
Для приготування використовуй товсті та жорсткі частини капусти.
Тобі знадобиться: 1 головка пекінської капусти, 2 цибулини, 150 г моркви, півсклянки томатного соку, сіль, сушена паприка, мелений перець, 3 ст.л. олії.
Приготування: Подрібни капусту та цибулю, натрій на великій тертці моркву. Обсмажити зі спеціями морква та цибуля. Додай капусту та протушкуй 7 хвилин. Потім додай сіль, влий томатний сік, накрий кришкою і потім ще 8 хвилин на слабкому вогні.
6. Салат з пекінською капустою та крабовими паличками
Можеш замінити курячі яйця на перепелині.
Тобі знадобиться: 1 половинка пекінської капусти, 3 варені яйця, 200 г крабових паличок, півбанки консервованої кукурудзи, кріп, чорний перець, 2 ст.л. майонезу, 3 ст.л. сметани.
Приготування:Нарубай дрібно капусту, яйця та крабові палички. Змішай все, додай кукурудзу та подрібнений кріп. Окремо змішай сметану з перцем та майонезом, і заправи цим соусом салат перед подачею.
7. Гостра пекінська капуста по-корейськи
Поласувати оригінальною закускою можна буде вже наступного дня!
Тобі знадобиться: 1 середня головка пекінської капусти, 5 зубчиків часнику, 2 ст.л. яблучного оцту, 3 ст. олії, 1 ч.л. меленого червоного перцю, 150 г води, 1 ст. солі, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Наріж капусту на великі шматочки. Засип її сіллю і цукром, накрий тарілкою і залиш під гнітом на 3 години. Тим часом подрібни в блендері перець із часником та водою. Дістань пекінську капусту і змішай із гострою сумішшю, оцтом та олією, а потім дай добу настоятися.
8. Салат з огірком, пекінською капустою та авокадо
Корисний салат для тих, хто стежить за своїм харчуванням!
Тобі знадобиться: 1 середній огірок, половинка пекінської капусти та стиглого авокадо, 0,5 ч.л. лимонного соку, жменю волоських горіхів, 2 ст.л. оливкової олії, сіль.
Приготування: Нашинкуй огірок та пекінську капусту. Нарізане авокадо збризкати соком лимона, щоб воно не потемніло. Змішай всі інгредієнти в салатнику, додай горішки, сіль та олію.
9. Салат з куркою, пекінською капустою та ананасами
Полюблене багатьом поєднання смаків, яке можна чудово доповнити китайською капустою.
Тобі знадобиться: 5 листів пекінської капусти, 300 г відвареного курячого філе, 200 г консервованих ананасів, 3 варені яйця, 200 г консервованої кукурудзи, петрушка, 3 ст.л. майонезу та сіль.
Приготування: Наріж курку та капусту соломкою. Подрібни зелень та яйця. У високому посуді змішай все з кукурудзою, сіллю та майонезом. При подачі прикрась салат петрушкою.
10. Маринована пекінська капуста (не гостра)
Маринується капуста дуже швидко, а з’їдається ще швидше!
Тобі знадобиться: 500 г пекінської капусти, 1 велика морква, 2 зубці часнику, 50 мл яблучного оцту, насіння коріандру, 80 г рослинної олії, 1 ст.л. солі, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Розріж капусту на великі шматочки, а моркву натрій на тертці. З’єднай пекінську капусту з морквою, подрібненим часником та коріандром. Окремо замішай масло з оцтом та спеціями. Полей маринадом овочі та залиш все маринуватися на 8 годин.
11. Котлети з картоплі та пекінської капусти
Ніжні овочеві котлетки в хрумкій паніровці точно стануть твоїми улюбленими!
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 морква, половинка пекінської капусти, 2 цибулини, зубчик часнику, 200 г борошна, яйце, півсклянки панірувальних сухарів, олія, сіль.
Приготування: З картоплі звари пюре. У блендері подрібни пекінську капусту, моркву, часник та цибулю. Змішай все з пюре, додай яйце, спеції та борошно. Фарш повинен вийти не липким. Котлети обваляй у сухарях і обсмаж до золотистого кольору.
12. Щи з пекінською капустою
Усім знайома страва, але яка обов’язково здивує новим смаком із цим рецептом!
Тобі знадобиться: 3 л води, 400 г курки, 300 г пекінської капусти, 3 картоплини, 1 морква, цибулина, помідор, зубчик часнику, лавровий лист, чорний перець, сіль, зелень.
Приготування: Приготуй бульйонна курочці. Додай до нього подрібнені моркву та цибулю. Через півгодини всип подрібнену пекінську капусту та картоплю, а через 5 хвилин додай дрібно нарізані перець, томат та часник.
13. Голубці з пекінської капусти
Загортати начинку в довге листя набагато простіше.
Тобі знадобиться: 1 качан пекінської капусти, 300 г будь-якого фаршу на твій смак, півсклянки рису, 2 цибулини, 1 морква, великий помідор, сіль, перець, зелень, олія.
Приготування: Змішай фарш із дрібно нарізаною цибулею, зеленню, провареним рисом та спеціями. На рослинному маслі обсмаж цибулю, моркву та помідор. Листя капусти обдай окропом, а потовщення відбий. Закрутити фарш у листі. Склади голубці в каструлю, додай смажені овочі з томатом, сіль, воду та проваріть 30 хвилин до готовності.
14. Дієтичний салат з яблуком та пекінською капустою
Якщо ти стежиш за фігурою, такий салат стане чудовим низькокалорійним перекушуванням!
Тобі знадобиться: 3 листи пекінської капусти, 1 морква, 1 зелене яблуко, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, сіль|соль|.
Приготування: Наріж капусту соломкою, яблуко нашаткуй брусочками, а моркву натрій на дрібній тертці. Змішай все, заправ салат олією з сіллю і лимонним соком. Зверху можеш присипати зеленою цибулею.
15. Салат з яйцями, пекінською капустою та селерою
Відмінний салат, який легко готувати та смачно їсти!
Тобі знадобиться: 1 стебло селери, 200 г пекінської капусти, 2 варені яйця, 0,5 банки консервованої кукурудзи, 2 ст.л оливкової олії, 1 ст.л. соку лимона, зелень, сіль та перець.
Приготування: Дрібно наріж пекінську капусту, зелену цибулю та селеру, змішай все у великому салатнику. Зверху поклади четвертинки яєць та кукурудзу. Окремо з’єднай олію, сік лимона та спеції. Полів салат заправкою та подавай на стіл.
16. Рулетики з пекінської капусти з начинкою
Такі капустяні рулети можна відварювати, запікати або навіть готувати на парі.
Тобі знадобиться: 7 невеликих листочків пекінської капусти, 1 морква, 1 середня цибулина, півсклянки рису, 1 ч.л. солі, 70 мл олії.
Приготування: Листя пекінської капусти зали окропом. Дрібно наріж часник, моркву і цибулю, обсмаж їх на олії. Відвар до напівготовності рис. Змішай рис з овочами та сіллю. Розріж капустяне листя вздовж і загорни в них начинку. Поклади рулетики в казанок і проварити 8 хвилин у підсоленій воді.
17. Салат з пекінською капустою та зернами гранату
Низькокалорійний салат здивує тебе оригінальними кисло-солодкими нотками.
Тобі знадобиться: 350 г пекінської капусти, 100 г гранатових зерен, 2 гілочки зелені, 3 дрібні помідори, 1 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. лимонного соку, сіль, чорний перець.
Приготування: Дрібно нарубай пекінську капусту та зелень. Томати розріж навпіл або на часточки. Змішай капусту з сіллю та перцем, додай зелень, зерна граната, лимонний сік та олію.
18. Вітамінний салат з капустою, помідорами та насінням
Насіння просушує на сковороді кілька хвилин.
Тобі знадобиться: 5-6 дрібних помідорів, 200 г пекінської капусти, 1 авокадо, 20 мл оливкової олії, сіль, часточка лимона, насіння гарбуза та соняшника.
Приготування: Порвикапусту на невеликі шматочки, наріж половинками томати. Очищене від шкірки авокадо нашаткуй і збризкайте лимонним соком. Додай решту інгредієнтів і перемішай.
19. Салат з тунцем, пекінською капустою та насінням кунжуту
Викладай тунець у салат акуратно, щоб він не перетворився на кашу!
Тобі знадобиться: 150 г консервованого тунця, 25 г кунжутного насіння, 5 листів пекінської капусти, середня цибулина, сіль, половинка лимона та чорний перець.
Приготування: Подрібни всі овочі так, як тобі хочеться. Змішай їх з тунцем, оливками, соком лимона та спеціями. Зверху присип кунжутним насінням.
20. Гуйру цом’ян
Дивовижне блюдо для шанувальників уйгурської народної кухні.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 100 г спаржі, 1 цибулина, 3 листочки пекінської капусти, 2 салатні перці, половинка редьки, коріандр, локшина для лагмана, 2 помідори, рослинна олія , сіль, часник, соєвий соус, гострий перець.
Приготування: Змішай яловичину з соусом, маслом та спеціями, та обсмаж. Подрібни овочі. До м’яса додай цибулю, томати та соєвий соус. Через 2 хвилини всип капусту і квасолю. Ще через 3 хвилини – редьку, солодкий перець та спеції. З’єднай готові овочі з відвареною локшиною та прикрась зеленню.
