Розповідаємо 20 найсмачніших рецептів супів із пшоном, які точно варто приготувати вдома. А щоб крупа не гірчила — ретельно промий її кілька разів і потім залий окропом на 10-30 хвилин!
1. Суп із сьомги зі сметаною та пшоном
Ситний пшоняний суп з рибою, який нікого не залишить байдужим.
Тобі знадобиться: 2 картоплі, набір для юшки з сьомги, 1 морква, 1 цибуля ріпчаста, рослинна олія, лавровий лист, 50 г пшона, 2-3 ст.л. сметани, зелень, сіль.
Приготування: Зварити бульйон з риби та спецій. Перебери рибу від кісток. Обсмажити нарізану цибулю і потерту моркву. Додай у бульйон рибу, засмажку, нарізану картоплю та пшоно. Вари суп до готовності картоплі. Заправ сметаною, присип зеленню та посоли.
2. Суп із пшоном «Селянський»
Многим цей рецепт супу знайомий ще з дитинства!
Тобі знадобиться: 1/2 курки, 2,5 л води, 1 цибулина, 1/2 моркви, 5 картопель, 50 г пшона, сіль, зелень.
Приготування: Прокип’яти курку, розділи на частини та залий водою. Додай цибулину, нарізану моркву та вари до готовності м’яса. Викинь цибулю – вона була потрібна для аромату і додай нарізану кубиками картоплю з пшоном. Подавай готовий суп із зеленню.
3. Суп з куркою, пшоном та капустою
Дуже ароматний і простий у приготуванні!
Тобі знадобиться: 5 ст.л. пшона, 1 цибулина, 1 морква, 150 г капусти, 1 яйце, 200 г курки, 1/2 кореня селери, корінь петрушки, стебло селери, пучок кропу, 1,5 л води, сіль, спеції, рослинне масло. >
Приготування: Приготуй курячий бульйон з додаванням м’яса, коріння та спецій. Промий пшоно і залий окропом. Пасеруй цибулю з морквою, наріж капусту, картоплю і відправ у бульйон. Готовий суп подавай з половинкою яйця та зеленню.
4. Куліш із пшона з грибами
Використовуй лісові гриби для більшого аромату.
Тобі знадобиться: 80 г пшона, 40 г сушених грибів, 150 г моркви, 150 г цибулі, 150 г картоплі, сіль, перець, лавровий лист, сметана.
Приготування: Замочіть гриби в гарячій воді на пару годин. Наріж цибулю і моркву і обсмаж на маслі до золотистого кольору. Закип’яти 2 літри води і додати пшоно, нарізані гриби. Через 15 хвилин додай картоплю кубиками та засмажку. Вари суп ще 20 хвилин, подавай із зеленню та ложкою сметани.
5. Капустняк з пшоном та копченостями
Сперечаємося, що після цього шедевра — тебе постійно проситимуть приготувати його ще раз!
Тобі знадобиться: 3 л води, 0,6 кг копченого м’яса, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибуля, 200 г квашеної капусти, 0,5 склянки пшона, олія , сіль, зелень.
Приготування: Наріж м’ясо і обсмаж його з цибулею та морквою. Закип’яти воду і додай картоплю, засмажку та пшоно. Коли всі овочі зваряться — додай квашену капусту, доведи до солі. Подавай суп із зеленню та тостами.
6. Суп-капустянка з пшоном
Легкий супчик, який готується буквально за півгодини!
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 3 картоплі, 1 цибуля ріпчаста, 1 морква, 80 г пшона, 300 г квашеної капусти, сіль, перець.< /p>
Приготування: Постав варитися нарізану кубиками картопля. Спасеруй цибулю з морквоюі відправь у каструлю. Коли овочі стануть м’якими – додай капусту та спеції. Суп готовий!
7. Юшка з червоної риби з пшоном
Такий суп не лише ситний, а й дуже корисний — завдяки червоній рибі!
Тобі знадобиться: 3-4 картоплі, 500 г філе сьомги, 50 г пшона, 1 пучок кропу, 1 пучок зеленої цибулі, сіль, перець.
>
Приготування: Постав варитися картоплю з пшоном. У цей час наріж сьомгу великими шматочками і відправ її в каструлю по готовності картоплі. Через 5 хвилин додай нарізаний кріп та зелену цибулю. Проварити ще 5-10 хвилин і зніми з вогню.
8. Суп з пшоном та курячими шлунками
Якщо більше любиш серця або печінку — сміливо заміни ними шлуночки!
Тобі знадобиться: 1,6 л води, 250 г курячих шлунків, 5 картопель, сіль, 1 цибуля, 1 морква, 4 ст.л. пшона, 1 куряче яйце, лавровий лист, зелень, спеції.
Приготування: Добре промий шлуночки, розділи на половинки та вари зі спеціями 25 хвилин. Додай картоплю кубиками, засмажку з цибулі та моркви, пшоно. Подавай готовий суп із зеленню та половинкою яйця.
9. Суп з пшоном, спагетті та куркою
Досить легкий, але дуже ситний суп для всієї родини.
Тобі знадобиться: 2 л води, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 курки, 50 г пшона, 50 г спагетті, корінь петрушки, лавровий лист, спеції.
Приготування: Прокип’яти курку протягом 5 хвилин. Промий, розділи на частини та залий водою, додай коріння, цибулину та спеції. Натрій морквину, наріж картоплю і відправ все в бульйон. Через 15 хвилин додай пшоно. Через 30 хвилин викинь цибулину, додай спагетті та вари ще 5-7 хвилин. Присип зеленню і подавай суп до столу.
10. Суп із пшоном «Партизанський»
Завдяки засмазі, суп виходить золотистим і наваристим.
Тобі знадобиться: 140 г пшона, 1 морква, 1 цибулина, корінь петрушки, 2 картоплини, пів перцю чилі, пів пучка петрушки, пара гілочок кропу, 3 зубчики часнику, 50 г сала, лавровий лист, 4-5 шт запашного перцю.
Приготування: Промий пшоно і залий окропом на 20-30 хвилин. Переклади в каструлю з нарізаною картоплею і став варитися. Наріж моркву, цибулю і відправ у каструлю. Додай корінь петрушки. Обсмаж дрібно нарізане сало, тонко наріж часник та перець. Відправ у каструлю, коли всі овочі стануть м’якими.Вари ще 15-20 хвилин, подавай із зеленню.
11. Юшка зі щуки з пшоном
Вибирай рибу невеликого розміру та обов’язково свіжого вилову.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 500 г щуки, 1 цибулина, 4 картоплі, 2 моркви, 3 ст.л. пшона, лавровий лист, 0,5 ч.л. приправи для риби, 0,5 ч. л. сухої петрушки, перець, сіль, зелень.
Приготування: Наріж картоплю і моркву, залий водою і відправ варитися. Промий пшоно, залий окропом на 10 хвилин і також відправ у каструлю. Крупно наріж цибулю, рибу почисти і розроби на шматочки – відправ все в бульйон. Додай спеції та вари ще 15 хвилин. За готовністю присип суп зеленню.
12. Суп із пшоном та солоними грибами
Грузі можна замінити будь-якими іншими грибами на твій смак.
Тобі знадобиться: 1,5 л м’ясного бульйону, 150 г солоних груздів, 100 г солоних сироїжок, 100 г свіжих глив, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, селера черешкова , 3 ст. пшона, петрушка, лавровий лист, сіль, перець.
Приготування: Підготуй бульйон на кістках, додай до нього картопля шматочками та пшоно. Спасеруй цибулю та моркву, додай засмажку через 15 хвилин у бульйон. Наріжгриби і відправь у каструлю. По готовності картоплі – додай зелень і накрий кришкою суп. Можна їсти!
13. Суп з пшоном, тушонкою та яйцем
Найсмачніше буде суп із яловичою тушонкою.
Тобі знадобиться: 1 банку тушонки, 100 г пшона, 3 яйця, 250 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 1,5-2 л води, сіль, перець.< /u>
Приготування: Додати на сковорідку жир з тушонки, а потім нарізану цибулю. Коли він стане прозорим – додай морквину, а ще через 5 хвилин і тушонку. Наріж картоплю і відправ варитися. Промий пшоно, залий окропом на 5 хвилин і відправ із засмажкою в каструлю. Збий яйце в мисці і тонким струмком влий у каструлю, активно помішуючи. Вари суп ще 15 хвилин і подавай із зеленню.
14. Пісний капустняк з пшоном
Ідеальний суп для тих, хто не їсть м’ясо і любить гостріше!
Тобі знадобиться: 250 г квашеної капусти, 1,5-2 л води, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля ріпчаста, 3 ст.л. пшона, половинка чилі, 2 лаврові листи, 1,5 ст.л. томатної пасти, 1 ч. л. аджики, 1-2 зубчики часнику, сіль, олія, зелень.
Приготування: Промий кілька разів пшоно, а в кінці — обдай окропом.Відправ варитися разом з картоплею та спеціями. Обсмаж часник із цибулею і додай натерту моркву. Коли все підзолотиться – додай капусту та томатну пасту. Туши овочі 10 хвилин, а потім відправь у каструлю. Через 20 хвилин – додай аджику та нарізаний чилі. Готовий суп подавай із зеленню.
15. Польовий суп із пшоном
А якщо взяти копчене сало, то пшоняний суп стане ще смачнішим!
Тобі знадобиться: 150 г пшона, 400 г картоплі, 250 г свіжого сала, 1 цибуля ріпчаста, пара гілочок кропу, сіль, перець, лавровий лист, 2 л води.
Приготування: Промий пшоно, залий окропом і залиш убік. Наріж сало брусочками і обсмаж до золотинки, додай цибулю кубиками. Злий воду з пшона, додай засмажку, картоплю шматочками спеції та 2 літри чистої води. Вари суп до готовності крупи та картоплі. Додай кріп і залиш на 10 хвилин настоятися.
16. Пшоняний суп з яйцем
Напевно, найшвидший рецепт у цій добірці!
Тобі знадобиться: 2 картоплі, 2 яйця, 3 ст.л. пшона, 1 морква, 1 цибуля ріпчаста, 2 ст.л. олії, 2 л води, сіль, перець, зелень.
Приготування: Постав варитися картоплю, а коли закипить вода — додай промите пшоно.Обсмаж цибулю, моркву та додай у суп. Зби яйце і влий, помішуючи. Вари до готовності овочів, присип зеленню.
17. Армійський суп із пшоном
Ідеальний для приготування вдома та на природі!
Тобі знадобиться: 2 л води, 1 банка тушонки, 3 картоплі, 1 морква, 3 ріпчасті цибулини, 100 г пшоняної крупи, 1 стебло цибулі-порей, 2 ст.л. пластівців копченої паприки, морська сіль, 2 зубчики часнику, лавровий лист, чорний мелений перець, чорний перець горошком.
Приготування: Наріж усі овочі. У каструлю з тонким дном кинь верхній шар жиру з тушонки, цибулю та часник. Обсмаж до прозорості та додай моркву, паприку та залишок м’яса. Коли засмажка стане золотистою – залий 2 літрами води, кинь цибулю, спеції. Вари суп до готовності овочів. Подавай із зеленою цибулею та сухариками.
18. Суп із пшоном та реберцями
Якщо хочеться смак насиченішим — купи копчені реберця.
Тобі знадобиться: 1/2 склянки пшона, 2 л води, 500 г реберців, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, лавровий лист, базилік, чебрець, чорний перець, сіль .
Приготування: Приготуй бульйон із ребер, додай промите пшоно. Зроби засмажку з цибулі, морквита спецій. Додай у каструлю та вари 30 хвилин. Подавай з базиліком.
19. Суп-пюре з пшоном та сиром
Шикарний суп-пюре для тих, хто любить смачно поїсти!
Тобі знадобиться: 1/2 склянки пшона, 1 картопля, 200 г твердого сиру, 1 л води, 1 морква, 1 цибулина, сіль, перець, оливкова олія, зелень.
Приготування: Залий промиту пшонку водою і відправ на вогонь разом із довільно нарізаними овочами. Коли картопля стане м’якою — зби все блендером і залиш варитися ще на 10 хвилин. Знов зби, посип тертим сиром і перемішай до однорідної консистенції. Подавай готовий суп, полив його оливковою олією і прикрасивши зеленню.
20. Суп з пшоном, фрикадельками та фенхелем
У процесі приготування можна також додати коріння петрушки та пастернаку.
Тобі знадобиться: 100 г пшона, 200 г фаршу, 3 ст.л. манки, корінь фенхелю, 2 л води, 1 морква, 3 картоплі, 2 цибулини, 50 г сала, сіль, перець.
Приготування: Постав варитися пшоно з картоплею, а в цей час зроби фрикадельки. Поєднай фарш з манкою і дай настоятися 10 хвилин. Зроби кульки та відстав убік. Приготуй засмажку на салі з цибулі, фенхелю та моркви. Додай усі інгредієнти в каструлю. Коли картопля стане м’якою, додай фрикадельки та провари ще 10 хвилин. Подавай готовий суп до столу, присипавши кропом.
