Тріска – легка, смачна і дуже проста в приготуванні, тому її люблять і новачки, і професійні кухарі. Цього разу пропонуємо тобі 15 рецептів рибних котлет із тріски. Серед них точно є той самий, який сподобається тобі та твоїй родині!
1. Швидкі котлети з тріски
Традиційно почнемо з класичного рецепту, від якого можна відштовхуватися у своїх кулінарних експериментах.
Тобі знадобиться: 700 г тріски, 50 мл молока, 2 скибочки білого хліба, 1 цибулина, 1 яйце, спеції, зелень, часник.
Приготування: Розмочи хліб у молоці та пропусти його через м’ясорубку разом із тріскою та цибулею. Додай тиск часник, яйце, рубану зелень і спеції. Сформуй та обсмаж котлети.
2. Котлети із тріски з табаско
Гострі, пряні, ніжні та дуже ароматні.
Тобі знадобиться: 450 г фаршу тріски, 100 г білого хліба, 1 стебло селери, 1 цибулина, 1 яйце, 2 ст.л. майонезу, 1 ст.л. рубаної кінзи, 1 ч. л. тютюно, 1 ч.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Подрібни хліб у крихту і пересип третину в миску до рибного фаршу. Обсмаж подрібнену цибулю з селерою, і додай туди ж разом із майонезом, кінзою, табаско, спеціями, лимонним соком та яйцем. Добре перемішай фарш, сформуй котлети і відправь на 20 хвилин у холодильник. Обваляй їх у хлібних крихтах, що залишилися, і обсмаж з двох сторін.
3. Котлети із тріски з картоплею
Цікаво, що тут використовується приварена риба!
Тобі знадобиться: 600 г тріски, 600 г картоплі, 1 цибулина, 1 яйце, спеції.
Приготування: Відварити рибу протягом 5-7 хвилин після кипіння, злий воду, залий новою і повтори. Розімни її виделкою, і туди ж додай терту варену картоплю. Втрути у фарш подрібнену цибулю, спеції та яйце, сформуй котлети та обсмаж.
4. Рибні котлети з тріски з кабачком
Рецепт цих котлет ідеально підійде всім, хто дбає про фігуру.
Тобі знадобиться: 1 кг тріски, 1 яйце, 1 цибулина, 1 кабачок, 4 ст.л. манки, часник, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Подрібни кабачок на середній тертці та перемішай із рибним фаршем. Туди ж додай яйце, спеції та давлений часник, а в кінці – манку. Виміси до однорідності, сформуй котлети, обваляй їх у сухарях та обсмаж.
5. Рибні котлети з тріски з цвітною капустою
Рекомендуємо використовувати рубаний фарш замість блендера або м’ясорубки.
Тобі знадобиться: 300 г тріски, 300 г цвітної капусти, 1 цибулина, 1-2 яйця, 2 ст.л. сметани, 2 ст. крохмалю, спеції.
Приготування: Відвари суцвіття цвітної капусти 3 хвилини після закипання, і дрібно нарубати ножем. Змішай з рубаною рибою та цибулею, додай сметану та яйця за консистенцією. Приправ фарш, додай крохмаль, знову добре перемішай і сформуй котлети. За бажанням – обваляй у пануванні та обсмаж.
6. Рибні котлети з тріски з рисом та зеленню
Ще один класичний рецепт котлет із тріски, який відмінно підійде до будь-якого гарніру.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу тріски, 200 г вареного рису, 1 яйце, по0,5 пучка кропу та петрушки, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Відварити рис до напівготовності і змішай з фаршем тріски. Туди ж додай дрібно рубану зелень та яйце зі спеціями. За бажанням – додай зелену цибулю та інші трави. Сформуй котлети, обваляй у панірувальних сухарях та обсмаж.
7. Рибні котлети із тріски з кускусом
Не всі знають, але кускус – відмінна альтернатива манці чи муці.
Тобі знадобиться: 350 г фаршу тріски, 60 г моркви, 50 г цибулі, 1 яйце, 100 г кускуса, 50 мл 30% вершків, борошно.
Приготування:Змішай рибний фарш з тертою морквою і дрібно рубаною цибулею. Додай вершки, яйце і кускус, і залиш на півгодини під плівкою. Сформуй котлети, обваляй у борошні та обсмаж.
8. Котлети із тріски з капустою
Зі звичайною свіжою капустою теж виходять чудові котлети.
Тобі знадобиться: 500 г тріски, 500 г капусти, 20 г вершкового масла, 1 яйце, спеції, борошно, 1 цибулина.
Приготування: Дрібно наріж капусту, зали окропом, залиш на півгодини і відіжмі від вологи. Обсмаж рубану цибулю на вершковому маслі і додай все це в рибний фарш із тріски.Приправ, вимішай з яйцем, сформуй котлети, обваляй у борошні та обсмаж.
9. Рибні котлети з фаршу та печінки тріски
Внесемо трохи різноманітності у добірку рецептів з рибним фаршем!
Тобі знадобиться: 600 г тріски, 125 г печінки тріски, спеції, кунжут.
Приготування: Розомни печінку тріски вилкою якнайменше і змішай зі звичайним фаршем. Консистенція має бути дрібною, але не зовсім мусовою. Додай спеції, сформуй невеликі котлети, обваляй у кунжуті та обсмаж.
10. Рибні котлети із тріски з овочами
Пропорції та перелік овочів змінюй за смаком чи настроєм.
Тобі знадобиться: 650 г тріски, 1 цибулина, 1 морква, половина перцю, половина кабачка, часник, 2 яйця, борошно, 8 ст.л. вівсяних пластівців.
Приготування:Пропусти тріску через м’ясорубку разом із цибулею кілька разів. Туди ж додай терті або подрібнені в блендері моркву, перець, кабачок та часник. Вмішай яйця, додай вівсяні пластівці та залиш фарш на 15 хвилин. Сформуй котлети, обваляй у борошні та обсмаж.
11. Котлети із тріски із зеленим горошком
Спробуй варіант із цілим або подрібненим замороженим горохом.
Тобі знадобиться: 300 г тріски, 100 г горошку, 1 яйце, 1 цибулина, 1 ст.л. сметани, 2 ст. манки, спеції.
Приготування: Подрібни тріску з цибулею, додай яйце, спеції та сметану, і перемішай. Наприкінці додай у фарш ошпарений окропом горошок та манку. Сформуй котлети, обваляй у пануванні за смаком та обсмаж.
12. Котлети з тріски з квашеною капустою
Виходить дуже незвичайне та багате смакове поєднання.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу тріски, 200 г квашеної капусти, 1 цибулина, 1 ст.л. сметани, 1 ст. крохмалю, спеції.
Приготування:Кілька разів пропусти тріску з цибулею через м’ясорубку для однорідності. Капусту подрібни і злегка протушкуй, щоб розкрити смак і прибрати зайву вологу. Додай її у фарш зі сметаною, спеціями та крохмалем, сформуй котлети та обсмаж.
13. Рибні котлети з тріски з горіхами
Найкраще підходять грецькі горіхи та рубаний фарш.
Тобі знадобиться: 500 г тріски, 100 г цибулі-порею, 1 яйце, 0,5 склянки хлібних крихт, 3 ст.л. рубаних горіхів, 80 г сиру, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Дрібно нарубай тріску, обсмаж подрібнений порей, і перемішай їх із сиром, хлібними крихтами, горіхами, яйцем та спеціями. Сформуй котлети середнього розміру, обваляй у сухарях та обсмаж.
14. Котлети з тріски з грибами та помідорами
Ці котлети найкраще довести до готовності в духовці під сиром.
Тобі знадобиться: 400 г тріски, 1 цибулина, 2 шматочки батону, 1-2 помідори, 1 яйце, 100 мл вершків, сир, молоко, спеції.
Приготування: Змішай рибний фарш з тертою або подрібненою в блендері цибулею. Додай часник, спеції та розмочений у молоці хліб. Виміси фарш тріски з яйцем і залиш його на 15 хвилин.
Сформуй котлети, запануй і злегка обсмаж з обох боків. Виклади їх у форму, чергуючи з кружальцями помідора, залий вершками і засип тертим сиром. Запікай у духовці при 180 градусах, поки сир не схопиться гарною скоринкою.
15. Рибні котлети із тріски з грибами
Обов’язково спробуй різні гриби та їх поєднання!
Тобі знадобиться: 600 г тріски, 1 цибулина, 250 г грибів, 1/4 склянки вареного рису, 1 яйце, зелень, часник.
Приготування: Подрібни тріску до стану однорідного фаршу, і змішай із вареним рисом. Дрібно наріж гриби з цибулею, обсмаж і додай у фарш. Приправ, додай яйце та рубану зелень, сформуй котлети та обсмаж.
