Ми зібрали для тебе велику добірку відмінних рецептів тушкованої капусти на сковороді. Серед них є пісні, різні м’ясні варіанти і навіть ліниві голубці. Найголовніше, вони готуються швидко і дуже просто!
1. Тушкована капуста із грибами
Соковиті гриби роблять страву ще більш апетитною.
Тобі знадобиться: 0,5 качана капусти, 300 г печериць, середня морква, 1 цибуля, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ч. л. цукру, 100мл води, 3 ст.л. олії, щіпка солі, чорний мелений перець, пару гілочок петрушки.
Приготування: Обсмаж на олії подрібнені гриби та цибулю, додай натерту на тертці моркву. Туши овочі 7-8 хвилин, потім додай нарізану тонкою соломкою капусту. Через 10 хвилин влий томатну пасту, розведену водою, цукром і сіллю. Перець додай наприкінці. Перед подачею прикрась зеленню.
2. Тушкована капуста з копченими реберцями
Гострий перець додай за бажанням.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 200 г копчених свинячих ребер, 1 болгарський перець, половинка гострого перцю, цибулина, 100 мл томатного соку, 80 г рослинної олії, 2 лаврових листя, сіль, зелень.
Приготування: Обсмаж дрібно нарізану цибулю, додай до неї реберця і підрум’яни їх 2 хвилини. Далі всип подрібнені солодкий перець та капусту. Протушкуй на середньому вогні 10 хвилин, влий сік, додай лавровий лист і залиш під кришкою ще на 10 хвилин. Готову капусту прикрась зеленню та тонкими слайсами гострого перцю.
3. Тушкована капуста з картоплею
У цьому рецепті використовуються найпростіші продукти, які є у кожного в холодильнику.
Тобі знадобиться: Половинка середньої капусти, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 2 ст.л. томатної пасти, 0,5 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, чорний перець великого помелу, 100 мл олії, гілочка петрушки.
Приготування: Картопля наріж кубиками, обсмаж і виклади на тарілку. У сковорідку висип нашатковану цибулю і моркву, через три хвилини додай томатну пасту, цукор та сіль. Наріж капусту дрібною соломкою, з’єднай з цибулею, морквою та картоплею. Томі під кришкою 10 хвилин. Вимкни, поперчи, виклади на тарілку і прикрась зеленню.
4.Тушкована капуста з картоплею та м’ясом
Для приготування краще вибирати жирні частини свинини.
Тобі знадобиться: 500 г білокачанної капусти, 300 г свинини, 200 г картоплі, середня морква, 1 цибулина, 80 г рослинної олії, сіль та спеції за смаком.
Приготування: Обсмаж на олії подрібнені цибуля та морква. Додай до них дрібно нарізане м’ясо, накрий кришкою та протушкуй 10 хвилин. Потім додай нашатковану соломкою капусту та кубики картоплі. Готуй ще 15 хвилин. Посоли та поперчи за хвилину до вимкнення.
5. Капуста, тушкована із сосисками
Капусту вибирай світлу та щільну!
Тобі знадобиться: Половинка капусти, 300 г молочних сосисок, цибулина, 1 морква, 1 ст.л. томатної пасти, 150 г кип’яченої води, 100 мл олії, 50 г вершкового масла, сіль, чорний мелений перець.
Приготування: Дрібно наріж овочі. Обсмажити на олії цибулю і моркву. Додай капусту та накрий кришкою на 10 хвилин. Потім влий воду зі спеціями, сіллю, томатною пастою і потім ще 5 хвилин. Наріж сосиски тонкими кружальцями, відправ у сковорідку і туші під кришкою 4-5 хвилин. За хвилину до кінця додай вершкове масло.
6.Тушкована капуста з квасолею
Квасоля можеш використовувати будь-яку на свій смак.
Тобі знадобиться: 500 г білокачанної капусти, 150 г квасолі, 1 цибулина, 200 мл томатного соку, 100 мл рослинної олії, гострий мелений перець, пару гілочок зелені.
Приготування: Квасоля замочіть на 6-8 годин, а потім проваріть у підсоленій воді до готовності. Обсмажити нашатковану цибулю і моркву. Додай до них нарізану соломкою капусту та туші 10 хвилин помішуючи. Влий сік, всип квасолю і накрий кришкою на 5 хвилин. За пару хвилин до кінця посолити, поперчити і додати нарізану зелень.
7. Класичний рецепт тушкованої капусти на сковороді
Проста і дуже смачна страва!
Тобі знадобиться: 600 г білокачанної капусти, 1 велика морква, 2 цибулини, 100 г рослинної олії, 0,5 ч.л. солі, щіпка чорного перцю, петрушка для прикраси.
Приготування: Наріж цибулю та моркву, обсмаж їх до рум’яного кольору. В іншій сковороді протушкуй 10-15 хвилин нарізану соломкою капусту, не забуваючи помішувати. Потім з’єднай овочі разом, додай сіль, спеції та готуй ще дві хвилини.
8.Капуста тушкована з рисом
Відмінний варіант для ситного обіду або вечері.
Тобі знадобиться: Полкочана капусти, 1 цибуля, 1 морква, 150 г рису, 100 мл води, 3 ст.л. рослинної олії, півсклянки томатного соку, 3 гілочки петрушки, сіль та перець за смаком.
Приготування: Обсмаж 2 хвилини нашаткованої цибулі та моркви. Потім додай нарубану капусту та туші, помішуючи, 12 хвилин. Промий рис і додай до овочів. Залий все томатним соком з водою, посоліть і накрийте кришкою. Туши капусту з рисом 20 хвилин на середньому вогні. Перед подачею прикрась зеленню.
9. Тушкована капуста із яйцями
У процесі гасіння капуста пустить сік, тому олія тут не знадобиться!
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 4 курячі яйця, 1 морква, 0,5 ч.л. солі, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж капусту і моркву, злегка розімні їх з сіллю. Виклади овочі на сковорідку та прожар, помішуючи 10-15хвилин. Вбий у сковорідку яйця і інтенсивно помішуй 3-4 хвилини. Яйця мають повністю схопитися. Вимкни вогонь, додай сіль та перець.
10. Тушкована капуста з куркою
Намагайся не перетримувати ніжне куряче м’ясо.
Тобі знадобиться: 400 г білокачанної капусти, 200 г курячого філе, 1 цибуля, 1 морква, півсклянки томатного соку, 3 ст.л. рослинної олії, сіль та мелений перець.
Приготування: Наріж курку і обсмаж до напівготовності. В окремій сковороді обсмажити на олії подрібнені цибулю та моркву. Потім додай до них нашатковану капусту, сік та туші під кришкою 10 хвилин. З’єднай м’ясо з овочами, спеціями та потім ще 5 хвилин.
11. Капуста, тушкована в сметані та томаті
Відмінний кисло-солодкий гарнір.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 80 г сметани, 2 ст. томатної пасти, 1 морква, 0,5 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 3 ст. олії, склянка води, 3 горошини запашних перцю, щіпка чорного перцю.
Приготування: Обсмаж цибулю та моркву. Додай нашатковану капусту і готуй 15 хвилин на середньому вогні. Сметану з’єднай з пастою, сіллю, цукром та спеціями. Влий заправку в сковорідку, додай воду, запашний перець і залиш під кришкою на 10 хвилин. За хвилину до кінця поперчи і посоли.
12. Тушкована капуста зі спаржею
Страдо виглядає дуже апетитно!
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 100 г моркви, 150 г спаржі, півсклянки води, 1 цибулина, щіпка солі, мелений перець, прованські трави, 3 ст.л. олії.
Приготування: Подрібни всі овочі як тобі подобається. На маслі обсмаж моркву, потім додай цибулю та спаржу, а ще через 4 хвилини капусту, воду та спеції. Томі під кришкою 15 хвилин.
13. Тушкована капуста по-білоруськи
Багато хто називає цей рецепт «Лениві голубці», але різниця в смаку все ж таки є.
Тобі знадобиться: 0,5 кг капусти, 100 г рису, 200 г свино-яловичого фаршу, 1 цибуля, 1 морква, склянка води, 30 мл томатного соусу, цукор, сіль і перець за смаком, 70 мл олії.
Приготування: Проварити рис до напівготовності. Обсмажити нашатковану моркву з цибулею, додай подрібнену капусту. Через 10 хвилин влий томатний соус з водою, спеціями і протушкуй 5 хвилин. Змішай овочі з рисом та накрий кришкою на 7 хвилин. В окремій сковороді обсмажити фарш, посолити і поперчити. З’єднай усі продукти разом і прожари ще 5 хвилин.
14. Капуста тушкована з баклажанами
Нарізані баклажани попередньо замочіть у підсоленій воді, щоб пішла гіркота.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 300 г баклажанів, 1 середня морква, 1 біла цибулина, 80 мл рослинної олії, сіль, перець.
Приготування: Подрібніть капусту соломкою, баклажани тонкими кружальцями, цибулю кубиками, а моркву натрій на тертці. Обсмаж цибулю та моркву, додай до них баклажани та готуй 10 хвилин. Всип капусту, додай спеції та сіль. Томі під кришкою ще 7 хвилин.
15. Тушкована капуста «Асорті»
Усі найулюбленіші овочі в одній тарілці!
Тобі знадобиться: 350 г білокачанної капусти, 2 картоплі, 1 морква, 1 солодкий перець, 1 цибуля, стручок гострого перцю, 2 середні помідори, гілочка петрушки, 60 мл рослинної олії, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Подрібни всі інгредієнти. На швидкому вогні обсмаж цибулю та моркву, додай до них солодкий перець та помідори. Через 2 хвилини додай капусту та картопля. Накрий кришкою та потоми 10 хвилин. Посолити, поперчити і залишити ще на 5 хвилин. Готову страву прикрась зеленню та кільцями пекучого перцю.
