Хоча кілька простих рецептів смачних тортів має бути у кожної дівчини, щоб було чим здивувати гостей. Домашній десерт завжди смачніший за покупний, коштує дешевше, а готувати його зовсім не складно. Деякі торти навіть випікати не потрібно!
1. Торт “Повітряне диво”
Продукти для цього торта завжди знайдуться у твоєму холодильнику. Всього година вільного часу та неймовірно легкий та повітряний десерт готовий!
Тобі знадобиться: 4 яйця, 1 склянка цукру, 4 ст. л. борошна, розпушувач, какао, ваніль по 1 ч. л., а також банани та пачка сметани для крему.
Приготування: Яйця збий з 4 ст. л. цукру, всип борошно, ваніль, розпушувач і перемішай. Спеки бісквіт і розріж його вздовж на три – чотири тонкі коржі. Сметану зби міксером з цукром, що залишився. Переклади коржі отриманим кремом та тонкими кухлями банана.
2. Шоколадно-сирний торт
Один із найсмачніших і одночасно найпростіших домашніх тортів у приготуванні. Такі ласощі не соромно поставити на святковий стіл!
Тобі знадобиться:
Для бісквіту: 200 мл теплого кефіру, 2 яйця, по 1 склянці борошна та цукру, 1 ч. л. розпушувача, 50 г какао, 40 мл рослинної олії, дрібка солі.
Для крему: 350 г м’якого сиру, 1 пачка сметани, 180 г цукру, ваніль.
Приготування: Яйця зби міксером з цукром і щіпкою солі, влий теплий кефір і рафіновану олію. Всип борошно з розпушувачем. Випікай у духовці хвилин 40. Остиглий бісквіт розріж на три тонкі коржі. Збери торт, перемазуючи коржі кремом із зазначених компонентів, добре збитих міксером.
3. «Медовик» нашвидкуруч
Справжній торт «Медовик» вимагає маси клопоту, але ж ти можеш приготувати всього за півгодини не менш смачний десерт!
Тобі знадобиться: 3 ст. л. рідкого бджолиного меду та стільки ж цукру, 2 яйця, 2 склянки борошна, 1,5 ч. л. харчової соди, 600 мл сметани та половина склянки цукрової пудри.
Приготування: Виделкою або віночком збий до однорідності мед з яйцями та цукром. Перемішати з содою та борошном. Спеки в круглій формі до готовності. Потім розріж отриманий медовий пиріг на три, а може навіть чотири тонкі коржі. Добре перемішай сметану з цукровою пудрою і перемаж коржі, не чекаючи, поки вони охолонуть.
4. Домашній торт “Зефірна хмара”
Зробити швидкий тортик із зефіру не складе ніяких труднощів, зате виходить він дуже смачним, ніжним і повітряним, наче хмара!
Тобі знадобиться: 0,5 кг якісного зефіру, 350 мл згущеного молока, 300 г печива, 150 г будь-яких горішків, жменя свіжих або заморожених ягід малини, чорниці, смородини та ін., 120 г вершкового масла.
Приготування: Зефір наріж пластинками, товщиною 1 – 1,5 см. Плоскую тарілку посип подрібненим печивом і рубаними горіхами, розклади зефір, змасти кремом із збитого з м’яким вершковим маслом згущеного молока. Посипягідками, крихтами печива та горішками, потім знову зефір та крем. Продовжуй так само, поки продукти не закінчаться.
5. Торт «Пряничний будиночок» без цукру
Цей рецепт смачного та соковитого торта перевірено багатьма господинями. Їхній вердикт: готувати варто і якнайчастіше!
Тобі знадобиться: 400 г свіжих пряників, 1 пачка сметани та 2 – 3 стиглих банана.
Приготування: Розріж кожен пряник на 3 – 4 пластинки, товщиною близько 0,5 см. Банани поріж тонкими кружальцями. З пачки сметани просто ріж куточок, щоб зручніше було поливати шари. Збирай тортик у роз’ємній формі. Уклади шар пряників, змасти сметаною і розклади банани. Далі знову пряники, сметана, банани.
6. Торт «Мурашник» за 5 хвилин
Якщо в тебе завалялася пачка пісочного печива та банку згущеного молока, то обов’язково приготуй торт «Мурашник», який не вимагає випічки і метушні з тестом!
Тобі знадобиться: 550 г будь-якого пісочного печива, 1 банка вареного згущеного молока, пара ложок сметани, горіхи та шоколад для вишуканого смаку десерту.
Приготування: Ножем, качалкою або в кухонному комбайні подрібни печиво у крупну крихту. Згущене молоко збий зі сметаною. Змішай шматочки печива з подрібненими горішками та кремом. Сформуй гірку на великій страві, накрий харчовою плівкою та на годинку в холодильник.
7. Домашній торт “Баунті з лікером”
Чекаєш до свята дорогих гостей? Здивуй їх цим чудовим смачним домашнім тортом, який дуже просто готується!
Тобі знадобиться: по 1 склянці борошна та цукру, 4 курячі яйця, 1 пакетик розпушувача для тіста, 3 – 5 ст. л. какао-порошку, 100 г кокосової стружки, пара ложок рафінованої олії, 0,5 банки якісного згущеного молока.
Приготування: Змішай у мисці борошно, цукор, какао-порошок та розпушувач. У суху суміш вбий по одному яйцю, влий олію.Збий суміш міксером. Випікай 45 хвилин. Розріж на два коржі. Перемаж їх кремом з кокосової стружки, змішаної зі згущеним молоком.
8. Торт «Крем-брюле з хрустким прошарком»
Цей торт – справжній кулінарний шедевр, що поєднує в собі ніжність і легкість бісквіту з хрустким прошарком. Дуже смачно!
Тобі знадобиться:
Для бісквіту: 9 білків, 8 ст. л. цукру, 3 ст. л. муки, 155 г горіхів.
Для крему: 9 жовтків, 400 мл свіжого молока, 200 г вершкового масла, 7 ст. л. цукру, 3 ст. л. крохмалю, 1 пакетик ванілі.
Для хрусткого прошарку: 1 пачка 33% вершків, 150 г горіхів, 210 г цукру, 2 ст. л. очищеної води.
Приготування: Продукти для тесту поділи на три частини. З кожної замішуй тісто і одразу відправляй у духовку випікатися. Отже, зби три білки з цукром, всип горіхи і борошно, перемішай. Тісто готове, можна переливати у форму.
Особливо зби жовтки, змішай з крохмалем. Молоко з цукром і ваніллю доведи до кипіння, влий крохмально-жовточну масу. Звари заварний крем, остуди та зби з розм’якшеним маслом.
Тепер займися хрусткою частиною майбутнього торта. З цукру та води зваріть карамель, вилий тонким шаром на силіконовий килимок. Коли застигне, подрібни у блендері.Вершки зби в піну, змішай з горішками ікарамельними крихтами. Можна збирати торт – по черзі викладай бісквітний корж, заварний крем, хрумкий вершковий прошарок.
9. Торт «Смітанковий із фруктами»
У помірних кількостях цей незрівнянний торт-желе не нашкодить твоїй фігурі, зате подарує море задоволення та насолоди!
Тобі знадобиться: 750 г стиглих персиків, бананів, слив або абрикосів, 1 пачка сметани, 1 склянка цукру, 260 мл очищеної води, 40 г желатину, 1 пакетик ванілі, 2 ст . л. лимонного соку.
Приготування: Желатин змішай із прохолодною водою та приготуй за інструкцією. Зі сметани, цукру та ванілі за допомогою міксера приготуй крем. Введи тонким струмком желатин, збий до пишності.
Фрукти розріж навпіл, видобув кісточки, половинки полів лимонним соком. У формі для випічки чергуй сметанний та фруктовий шари, доки продукти не закінчаться. Перед подачею дай тортику повністю застигнути у холодильнику.
10. Домашній торт “Осіння соната”
Неймовірно ніжний торт, який ще й корисний для здоров’я, адже у його складі є цариця осені – гарбуз!
Тобі знадобиться:
Для коржів: 260 г м’якоті запеченого гарбуза, 2 яйця, 100 мл рафінованої рослинної олії, 260 г борошна, 1 склянка цукру, 1 пачка ванільного цукру , 15 г розпушувача, 2 ст. л. соку цитрусових, по одній щіпці солі та меленої куркуми.
Для крему: 1 пачка вершків для збивання, 6 ст. л. цукрової пудри, кілька ложок будь-якого фруктового чи ягідного джему.
Приготування: Збиту блендером м’якоть запеченого в духовці гарбуза змішай із куркумою, соком апельсина або мандарину. Переклади отриману масу у збиті з цукром яйця, влий рослинне масло, додай борошно, розпушувач і добре перемішай. Спеки окремо два коржі, поділивши обсяг тесту навпіл. Потім охладни і розріж уздовж ще на дві половинки кожен корж. Перемазуйте кожен шар джемом і збитими в круту піну вершками з цукровою пудрою.
11. Торт «Сільський» (на сковорідці)
Запекти відмінний тортик можна і без духовки.Досить мати у господарстві сковороду!
Тобі знадобиться:
Тісто: 1 банку згущеного молока, 0,5 кг борошна, 1 яйце, 1 ч. л. соди харчової.
Крем: 1,5 склянки свіжого молока, 50 г вершкового масла, 0,5 склянки цукру, 1 яйце, 3 ст. л. крохмалю або борошна, ваніль та горіхи.
Приготування: Змішай всі інгредієнти для коржів. Отримане тісто розділи на 5 – 7 частин. Кожну розкатай у тонкий коржик, спеки на сковороді з обох боків до рум’яності. З компонентів, що залишилися, зваріть заварний крем. Остуди його, збий з розм’якшеним маслом. Перемаж коржі отриманою повітряною масою. Готово! Якщо наберешся терпіння і дозволиш тортику добре просочитися в холодильнику, то він стане ще смачнішим.
12. Торт із шоколадних млинців
Смак цього десерту нагадує справжній пломбір у шоколаді. Дуже простий, але в той же час дуже смачний і неймовірно ефектний святковий торт. Обов’язково приготуй!
Тобі знадобиться:
Для млинців: 1 склянка свіжого молока, 3 великі яйця, 2 – 3 ст. л. цукру, 130 г борошна, пара ложок какао-порошку та 2 ст. л. рафінованої соняшникової олії.
Крем: 350 млвершків для збивання, 450 г м’якого сиру, жменя родзинок без кісточок, 15 г желатину, 5 ст. л. холодної кип’яченої води, 8 ст. л. цукрової пудри.
Приготування: Зі вказаних інгредієнтів приготуй тісто. Спеки на розпеченій сковороді дуже тонкі шоколадні млинці. Желатин залий водою та приготуй за інструкцією, змішай із сиром та 4 ст. л. цукрової пудри. Збий блендером.
Особливо віночком збий вершки з цукровою пудрою, що залишилася. 10 – 12 шоколадних млинців змасти збитими вершками, скрути в трубочки і постав у морозилку на 15 хвилин. Потім кожен рулетик поріж на кружки, товщиною 1 – 1,5 см.
Дно форми застелили цілим млинцем, уздовж бортиків до самого верху виклади кухлі підморожених кухлів з вершками. Середину заповни сирним кремом, попередньо додавши до нього родзинки. Верх тортика вкрий кружками, що залишилися. Постав у холодильник на годину-дві і можеш кликати всіх до столу.
