Коли звичайні овочеві супи набридли, то на допомогу приходить він, сирний суп із куркою. Навіть якщо ще не знаєш, як і з чим його приготувати – це не проблема. Лови велику добірку рецептів та вибирай серед них свій ідеальний!
1. Сирний суп з куркою та грибами
Перед подачею додай до нього зелень та сухарики.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 цибулина, 1 морква, 3 картоплини, 250 г сиру, 400 г грибів.
Приготування: Відвари курку з цілою морквою та цибулею протягом півгодини. Викинь овочі, а курку дістань і наріж кубиком.
Наріж картопля брусочками і додай у киплячий бульйон. За цей час обсмажити гриби до випаровування вологи, і відправити до картоплі через 5-7 хвилин. Поверни в каструлю курку, додай тертий сир та вари суп, помішуючи, до готовності.
2. Сирний суп з куркою та кукурудзою
Щоб зробити суп ще густішим, в самому кінці всип пару ложок кускуса.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 200 г сиру, 200 г кукурудзи, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 1 перець, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності, дістань з бульйону та наріж. У тому ж бульйоні відвари картоплю, а в цей час зроби засмажку з цибулі, моркви та селери.
Засмажку теж відправь у суп разом із перцем та спеціями. Наприкінці поверни курку, додай кукурудзу, перемішай і засип тертий сир. Коли він розплавиться – суп готовий!
3. Сирний суп з куркою та рисом
Легкий, смачний та дуже ароматний.
Тобі знадобиться: 200 г курки, 80 г рису, 1 морква, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 пучок зелені, 200 г плавленого сиру, 1,5 л води, 3 картоплини, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності, відклади її вбік і проціди бульйон. Знову закип’ятіть його, і додай туди промитий рис, а через 10 хвилин – картоплю.
Натрі моркву та цибулю на тертці, обсмаж і теж додай у суп через 10 хвилин. Туди ж виклади сир, а коли він повністю розійдеться – поверни в каструлю курку і заправ все рубаною зеленню з давленим часником.
4. Сирний суп з куркою та вермішеллю
Для краси обов’язково бери перець різних кольорів.
Тобі знадобиться: 250 г курки, половина червоної цибулини, 1 морква, 300 г перцю, 100 г сиру, 100 г вермішелі.
Приготування: Наріжте курку шматочками і відваріть 15 хвилин. Дрібно нарубай цибулю, моркву наріж кружальцями, а перець – соломкою.
Виклади в суп овочі, а через 10 хвилин додай вермішель. Коли вона буде готова, додай сир та залиш суп на плиті, поки він не розплавиться.
5. Сирний суп із курячими фрикадельками
Можеш додати у фрикадельки рубану зелень або розмочений хліб, але тоді краще додати ще й яйце.
Тобі знадобиться: 400 г курячого фаршу, 300 г картоплі, 100 г моркви, 150 г цибулі-порею, 150 г кореня селери, 200 г цвітної капусти, 200 г плавленого сиру, 75 г вермішелі.
Приготування: Тонко наріж моркву з селера і обсмаж їх з кільцями порею. Цвітну капусту розбери на дрібні суцвіття, картоплю наріж кубиками, а з фаршу сформуй невеликі фрикадельки.
Розплав сир у киплячій воді, і виклади туди картоплю з капустою. Після закипання додай засмажку та спеції, а через 5-7 хвилин – вермішель та фрикадельки. Нехай все вариться разом ще 10-15 хвилин.
6.Сирний суп з куркою та капустою
Для кольору візьми ложку томатної пасти або броколі замість цвітної капусти.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 500 г капусти, 500 г цвітної капусти, 1 морква, 1 цибулина, спеції, 200 г плавленого сиру.
Приготування: Відвари курку близько 45 хвилин, а за цей час довільно подрібни всі овочі. Виклади м’ясо з бульйону та додай туди цвітну капусту.
Через 5 хвилин переклади в каструлю моркву з цибулею, а ще через 5 – звичайну білокачанну капусту. Вари всі разом 10 хвилин, а поки що дрібно наріж сир і курку. Їх також додай у суп і продовжуй варити, поки сир не розплавиться.
7. Сирний суп з куркою та шпинатом
Цікавий рецепт вершкового супу зі шпинатом та помідорами одночасно.
Тобі знадобиться: 200 г курки, 700 мл молока, 430 г помідорів, 1,5 цибулини, 600 г сиру, 1 пучок кінзи, 1 склянка шпинату.
Приготування: Дрібно наріж курку і протушкуй її з цибулею до готовності. Поступово влий до них молоко. Туди ж додай сир, і продовжуй постійно заважати, доки він не розтане.
Окремо обсмаж подрібнений шпинат з кінзою та помідори, і їх теж поступово додай у суп.Прогрій все разом, приправ за смаком і зніми з вогню.
8. Сирний суп з куркою та креветками
Один із найнезвичайніших рецептів серед усіх сирних супів!
Тобі знадобиться: 300 г курки, 250 г креветок, 100 г рису, 2 зубчики часнику, 100 г плавленого сиру, 80 г кінзи, 20 г імбиру, 1 перець чилі, 1 л бульйону.
Приготування: Тонко наріж курку і обсмаж до готовності з тертим часником та імбиром. Доведи до кипіння бульйон і додай у нього рис, а через 7 хвилин – курку та креветки.
Додати в суп плавлений сир і продовжуй помішувати, поки він не розчиниться. Після цього і в міру готовності рису засип рубану кинзу і чилі, і зніми суп з вогню.
9. Сирний суп з куркою та овочами
Звичайно ж, підійде будь-яка готова овочева суміш із заморозки.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 1 помідор, 1 жменя кукурудзи, 100 г сиру, спеції та зелень.
Приготування: Відвари курку до готовності, дістань з бульйону та розділи на волокна. Бульйон проціди і знову доведи до кипіння, а потім додай до нього картоплю.
За 10 хвилин виклади решту овочів, крім помідорів. А ще за 5 хвилин додай і їх. В кінці приправ суп, засип тертим сиром і залиш на плиті, поки він не розчиниться. Перед подачею посип зеленню.
10. Сирний суп з куркою та квасолею
З червоною та білою квасолею виходить зовсім по-різному.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 1 банка квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 2 стебла селери, 150 г сиру, часник, спеції, зелень.
Приготування: Постав варитися курку, а поки дрібно наріж цибулю і селеру, натрі моркву на великій тертці і порубай часник. Обсмаж все це разом до м’якості та золотистості близько 7 хвилин.
Виклади засмажку в готовий бульйон, і туди ж додай квасолю та подрібнений сир. Вари суп до його розчинення ще близько 5 хвилин, а в кінці приправ та посип зеленню.
