Серед класичних домашніх страв окреме місце займають тефтелі з рисом. Тому сьогодні ми хочемо поділитися 10 оригінальними рецептами, як їх приготувати, з чим поєднувати та які спеції використовувати. Експериментуй та надихайся!
1. Тефтелі з рисом на сковороді
Готуються дуже просто, тому впорається навіть новачок!
Тобі знадобиться: 600 г фаршу, 1,5 склянки готового рису, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 1 морква, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст. цукру, 1 яйце, 2 ст. борошна, спеції.
Приготування: Дрібно наріж 1 цибулину, подрібни часник і заздалегідь відвари рис. Змішай все з фаршем та яйцем, додай спеції та сформуй невеликі тефтелі. Кожну обваляй у борошні та злегка обсмаж на сковороді.
Особливо обсмажте терту моркву і з цибулею до золотистості, влий воду і томатну пасту. Додай у засмажку спеції, цукор і протушкуй 5-7 хвилин. Виклади в неї тефтелі і продовжуй гасити під кришкою півгодини.
2. Тефтелі з рисом у духовці
Не потрібно стежити за сковорідкою, адже духовка все зробить сама.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 150 г рису, 100 г моркви, 5 ст.л. томатного соусу, 1 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Розведи борошно в 350 мл води, додай томатний соус і розмішай. Обсмаж цибулю з морквою, залий цим соусом і протушкуй зі спеціями пару хвилин.
Фарш змішай із рисом, яйцем та спеціями, та виміси до однорідності. Сформуй тефтелі вологими руками і виклади їх у форму, а зверху зали гарячим соусом. Запікай 40 хвилин при 180 градусах.
3. Тефтелі з рисом у мультиварці
Потрібно трохи часу на підготовку, а решта – деталі.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 200 г рису, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст.л. сметани, 2 ст. томатної пасти, спеції.
Приготування: Спершу відвари рис та промою його холодною водою. Подрібнену цибулю та моркву в невеликій кількості олії залиш на 15 хвилин у режимі для випічки.
Змішай фарш, рис, засмажку, сметану та спеції до однорідності, сформуй тефтелі та виклади в чашу. Залий їх водою з томатною пастою та готуй 40 хвилин у режимі для гасіння.
4. Тефтелі з рисом у мікрохвильовій печі
Що може бути ніжнішим і смачнішим від вершкового соусу до м’яса?
Тобі знадобиться: 600 г фаршу, 2/3 склянки готового рису, 1,5 склянки вершків, 80 г сиру, 1 ч.л. крохмалю, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Змішай фарш зі спеціями та рисом, сформуй невеликі тефтелі та виклади їх у форму. Сливки перемішай з тертим сиром, крохмалем і спеціями, і залий соусом тефтелі. Запікай близько 40 хвилин при 200 градусах.
6. Тефтелі з рисом та капустою
Дуже незвичайний спосіб приготування звичайної страви.
Тобі знадобиться: 750 г фаршу, 400 г капусти, 1 склянка рису, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце, спеції, 200 мл сметани, 2 ст.л. томатної пасти.
Приготування: Дрібно нарубай капусту з цибулею, натрі моркву на тертці та обсмаж усі овочі до напівготовності на середньому вогні. Відвари рис, змішай його з фаршем, яйцем та засмажкою.
Ретельно відбий фарш, сформуй тефтелі і обсмаж їх з боків до рум’яності. Виклади все в сковорідку і до половини залів водою з томатною пастою та спеціями. Протушкуй тефтелі на маленькому вогні півгодини, додай сметану і протушкуй ще 10 хвилин.
7. Тефтелі з рисом у томатному соусі
Секрет соусу – в ароматних травах та свіжій зелені.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 100 г рису, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 жовток, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст. муки, половина пучка кінзи, 1 ч.л. хмелі-сунелі та паприки, каррі, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж до золотистого кольору. Додай до нього рубаний часник з томатною пастою, і протушкуй пару хвилин. Туди ж додай борошно, спеції, рубану зелень і 500 мл води і залиш під кришкою на маленькому вогні.
Змішай фарш зі спеціями та рисом, додай жовток і добре відбий.Зліпи невеликі тефтелі, виклади їх у соус і туші під кришкою приблизно півгодини.
8. Тефтелі з рисом та грибним соусом
Можна додати рубані гриби прямо у фарш. А можна зробити грибний соус!
Тобі знадобиться: 300 г фаршу, 1 склянка готового рису, 1 цибулина, 1 морква, 2 помідори, 3 ст.л. сметани, 300 г грибів, 0,5 пучка зелені, спеції.
Приготування: Змішай фарш із вареним рисом, спеціями, яйцем та рубаною зеленню. Обсмаж цибулю з морквою і додай до них дрібно нарізані гриби. Погаси всі разом пару хвилин, і після цього додай помідори, перебиті в блендері.
Розведи соус водою до потрібної кількості та консистенції і додай сметану пожирніше. Доведи спеціями до смаку, сформуй тефтелі та виклади їх у соус. Туші під кришкою приблизно 35 хвилин на маленькому вогні.
9. Тефтелі з рисом та овочами
Повноцінна вечеря, для якої не потрібен окремий гарнір.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 150 г готового рису, спеції, 4 помідори, 2 перцю, 1 кабачок, 1 морква, 3 картоплини, 600 мл води.
Приготування: Змішай фарш з рисом, яйцем і спеціями, відбив його та сформуй невеликі тефтелі.Обсмаж їх з усіх боків і відклади убік.
У тому ж маслі обсмаж моркву з часником і поступово додай довільно нарізані помідори, перець і кабачок. В кінці додай кубики картоплі, залий все водою, приправ та проварити пару хвилин. Після цього виклади до овочів тефтелі, і туші близько 40 хвилин під кришкою.
10. Тефтелі з рисом та сиром
Сир підійде будь-який: м’який, твердий або плавлений.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 150 г готового рису, 1 яйце, 100 г сиру, 4 ст.л. сметани, 2 цибулини, спеції.
Приготування:Пропусти цибулю через м’ясорубку і змішай з фаршем. Туди ж додай варений рис, яйце та тертий сир, сформуй тефтелі та обсмаж з усіх боків. Розведи сметану в невеликій кількості води, залий тефтелі приблизно на 2/3 та півгодини протуші або запікання при 170 градусах.
