Торт медовик з заварним кремом – простий покроковий рецепт
Торт «Медовик» є улюбленим напоєм багатьох людей. Придумано безліч різних рецептів. Особливою популярністю і любов’ю, також як і класичний медовий торт зі сметанним кремом, користується торт медовик з заварним кремом. Процес приготування цих ласощів займе трохи більше часу. Але коржі випікаються за таким же стандартом, який передбачає класичний рецепт. Головне, дати тортику добре просочитися. Страва буде містити велику кількість калорій через солодкого густий солодкої просочення.
Рецепт медового торта з заварний просоченням
Давайте розглянемо, як приготувати медовик з заварним кремом. Це досить простий рецепт. Необхідно лише запастися часом, а також підготувати наступні продукти:
Для тесту необхідно:
2 яйця;
Приблизно 0,5 кг борошна;
Вершкове масло – 80 г;
Мед – 3 великі ложки;
Цукор – 200 г;
Сода – 2 маленькі ложечки.
Для просочення:
Сире молоко – 0,5 л;
2 яйця;
Цукор – 200 г;
Масло вершкове – 200 г;
Борошно – 3 великі ложки;
Ванілін для аромату – 1 пакетик.
Тепер безпосередньо сам рецепт медовика. Починаємо приготування з тіста.
З’єднуємо заздалегідь розтоплене масло, мед, цукор і яйця в невеликій ємності, краще всього каструльці. Акуратно збиваємо отриману масу міксером. Можна використовувати віночок. Тепер підсипаємо соду і трохи перемішуємо;
Ставимо ємність з сумішшю на водяну лазню. Для цього занурюємо маленьку каструльку всередину каструльки побільше, де вже налита вода;
Чекаємо, поки обсяг отриманої маси збільшиться приблизно в 2 рази;
В окрему широку миску висипте заздалегідь просіяне борошно, зробіть в центрі невелике поглиблення і поступово додайте отриману гарячу суміш. Почніть замішувати масу ложкою, після чого продовжите руками. Готове тісто має бути трохи липким, але не занадто крутим і не зовсім м’яким;
Затягніть ємність з готовою тестовій масою харчовою плівкою і охолодіть протягом півгодини.
Поки тісто «підходить», приготуємо крем для медовика:
В окремій каструльці змішайте молоко, яйця і цукор. Додайте пакетик ваніліну. Трохи промешайте, засипте борошно і ретельно розмішайте, щоб уникнути появи грудок. Тепер перенесіть каструльку на невелике полум’я;
Регулярно помішуючи, дочекайтеся, поки маса трохи завирує, пригвинтіть полум’я і продовжуйте варити до густої консистенції;
Готову суміш повністю охолодіть, додайте розм’якшене вершкове масло і збийте міксером, установивши середню швидкість;
Повертаємося до нашого тесту, яке захолола і вже готове:
Ділимо його на 8 рівних частин, з яких формуємо кульки, потім розкачуємо їх у коржі, виміряють необхідний діаметр кришкою від каструльки або тарілочкою, залишаючи невеликий запас;
Кожен корж по черзі укладається на деко з пергаментом для випічки і поставити в духовку, прогріту до 180-190 градусів на 5-7 хвилин.
Дістаємо пропечені коржі, обрізаємо їх, щоб домашній медовик був красивий і рівненький. Для цього використовується все та ж тарілочка або кришка від каструльки. Можна також зробити і простий медовик квадратної форми. Залишки тесту подрібніть;
Потім збирайте смачний медовик, по черзі накладаючи коржі один на одного і ретельно промазуючи їх просоченням. Не забудьте про боки і верх. Не шкодуйте просочення. Тоді вам вдасться приготувати солодкий та ніжний тортик в домашніх умовах, який ніколи не зрівняється з купленим в магазині тортом;
Прикрасьте свій тортик подрібненими залишками від коржів, або придумайте щось оригінальне на свій смак. Наприклад, в якості прикраси можна використовувати фігурки з шоколаду;
Дайте готовому ласощів трохи постояти в приміщенні, а потім перенесіть його в холодильник, де краще залишити його не менш ніж на 10 годин. Після цього добре просякнуте тортик можна подавати до столу.
Приготуйте торт медовик покроково, використовуючи даний рецепт з фото. Інструкція приготування дуже проста, тому ви без проблем приготуєте це кулінарне творіння самостійно. Можна також використовувати і два крему відразу– заварний і сметанний, по черзі промазуючи ними коржі. Ця схема допоможе зробити ваш солодкий десерт ще оригінальніше і смачніше.
