Торт «Черепаха» зі сметаною: класичний рецепт з фото
Торт «Черепаха» швидко стає окрасою не тільки столу, але і всього свята. Відмінна заміна купівельними тортів: корисна, яскрава, соковита. Готується «Черепаха» кількома способами, але в цілому результат залишається однаково гарним і апетитним.
Класичний рецепт покроково
6 яєць;
25 р масла;
0,9 л сметани;
90 г молочного шоколаду;
480 г цукру;
3 г соди;
440 г борошна;
1 ківі;
7 г ванільного цукру.
Час: 1 ч.
Калорії: 245.
Як готувати торт «Черепаха» зі сметаною:
У всіх яєць білки відокремити від жовтків в різні миски;
Зі склянкою цукру спочатку збити міксером жовтки, повинна вийти пишна піна світла;
З другим склянкою збити білки, піна буде крутий і гладкою;
Потім акуратно змішати обидві маси за допомогою віночка, можна знову злегка збити. Багато бульбашок – це добре;
Далі в цю яєчну масу потрібно просіяти борошно, домагаючись результату без грудочок;
Всипати соду і знову перешкодити;
Далі додати ванільний цукор і розмішати його. Вийде густе тісто;
Деко слід рясно змастити вершковим маслом, бортики теж змастити;
Невеликим шаром вилити тісто на деко, розрівняти його. Якщо дека невелика, можна взяти дві або три;
Відправити в духовку на середній вогонь, витягнути, коли зверху з’явиться рум’янець;
Дати коржу охолонути, а потім за допомогою склянки вирізати круги;
Далі потрібно зайнятися кремом. Для цього сметану змішати із залишками цукру;
Настав час зібрати торт. На широкому блюді обрізки бісквіта потрібно скласти в центрі у вигляді гірки;
Змастити великою кількістю крему;
Потім взяти кружечки з бісквіта і викласти ними панцир для черепахи;
Знову зверху нанести решті крем;
З очищеного ківі зробити голову і ніжки, розкласти їх по краях;
Холодний шоколад натерти зверху по всій поверхні, з двох маленьких шматочків зробити вічка;
