Торт «Черепаха» зі сметаною: класичний рецепт з фото
Торт «Черепаха» без випічки
0,4 кг крекеру або печива;
0,6 л сметани 24%;
75 г какао;
0,4 л сметани 30%;
30 г цукрової пудри.
Час: 20 хв.
Калорії: 313.
Класичний рецепт десерту без випічки під назвою «Черепаха» по кроках:
Обидва виду сметани гарненько вимішати разом, потім додати сюди половину какао і ще раз перемішати;
Потім всипати цукрову пудру. Її кількість можна регулювати самостійно. Перемішати;
В одержаний рідкий крем слід опускати крекер або змащувати його ложкою, викладаючи гіркою у вигляді черепахи на блюдо;
Відправити просочуватися на ніч у холодильник;
Після цього дістати, присипати зверху рештою какао по всій поверхні;
З декількох печива зробити голову і лапки.
Торт «Черепаха» з рулетів з полуницею
0,5 кг полуниці;
20 г желатину;
6 бісквітних рулетів маленького розміру;
0,3 кг сиру;
260 мл вершків;
1 банан;
60 г цукру.
Час: 45 хв.
Калорії: 148.
Метод складання торта:
Спочатку потрібно замочити желатин. Буде потрібно трохи більше половини склянки холодної води. Крім цього, можна використовувати фруктовий сік;
Через десять хвилин, коли желатин набух, його потрібно перелити в сотейник і нагріти, але не кип’ятити. Всі крупинки мають розтанути. Зняти з вогню, дати охолонути;
Сир з високим відсотком жирності слід перетерти через сито, щоб домогтися однорідності;
Перемішати молочний продукт з цукром, перебити міксером в солодку пасту без крупинок;
Свіжу полуницю слід вимити, видалити плодоніжки, нарізати ягоди пластинами;
Якщо ягоди заморожені, їх треба розморозити при кімнатній температурі і так само порізати. Замість полуниці можна взяти малину, чорницю та інші ягоди, але різати їх не потрібно;
З’єднати ягоди з сирною масою і потім тонким струменем влити сюди желатин, при цьому потрібно інтенсивно заважати;
Далі прибрати в холодильник на півгодини для застигання;
Вершки збити до пишноти і змішати їх ложкою з іншими інгредієнтами з холодильника;
Глибоку круглу миску застелити харчовою плівкою;
Готові рулети нарізати кружечками, не дуже тонко, викласти їх у миску на дно і бортики;
Далі викласти всю сирну масу і розрівняти її;
Прибрати миску на пару годин в холодильник;
Потім перевернути вміст на блюдо, зняти миску з плівкою. З очищеного банана зробити голову і лапки черепахи. Прикрасити можна капелюшком з лимонного кінчика, очі зробити з бутонів гвоздики. Поруч покласти листочки базиліка або будь-які інші.
