Компот з ірги – 4 простих рецепта на зиму

Мушмула канадська або ірга – солодка ароматна ягода, зовні нагадує чорну смородину. Цей дикий чагарник давно прижився в нашій країні і радує садівників щорічним урожаєм, з якого готують желе, варення, компоти і навіть вино. Люди по праву називають іргу однією з найкорисніших садових ягід.

Ірга рекомендована при поганому самопочутті і різних захворюваннях. Ягода допомагає зміцнити здоров’я, наситивши його корисними речовинами. Сік здавна використовували як антиоксидант і в’яжучий засіб при проблемах кишечника.

Ягода корисна людям з безсонням, нервовим перезбудженням і хворобами серця. Її вживають при простуді і болю в горлі. Читайте докладніше про користь ірги в нашій статті.

Компот з ірги та смородини

Смородина поєднується з иргой і додає приємну кислинку в напій. Ягоди необхідно гарненько промити в друшляку кілька разів.

Компот готується 25 хвилин.

Інгредієнти:

  • 150 гр. ірги;
  • по 200 гр. смородини червоної і чорної;
  • 2,5 л. води;
  • 150 гр. цукру.

Приготування:

  • Залийте ягоди водою і поставте на вогонь. Після закипання всипте цукор.
  • Помішуйте компот з ірги при варінні, щоб до дня каструлі не прилип цукор.
  • Коли весь цукор розчиниться, зменшіть вогонь і тушкуйте компот 15 хвилин. Так в напої зберігаються корисні речовини.
Загрузка...

Компот з ірги без стерилізації

При приготуванні компотів та варення важливо не переборщити з цукром, так як плоди ірги дуже солодкі. Асорті з ірги, малини і смородини – хороше поєднання солодких і корисних ягід в напої.

Рецепт компоту з ірги без стерилізації розрахований на одну 3-х літрову банку.

Компот-асорті готується 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 450 гр. цукру;
  • 2,5 л. води;
  • за 120 гр. смородини;
  • 50 гр. малини;
  • 100 гр. ірги.
Дивіться також:  Імбирний чай – 5 рецептів від застуди

Приготування:

  • Викладіть ягоди в чисту банку.
  • Зваріть сироп, розчинивши в киплячій воді цукор. Помішуйте, поки весь пісок не розчиниться. Дочекайтеся закипання.
  • Залийте киплячим сиропом ягоди до горла банки. Загорніть компот і зберігайте в погребі.

Для компоту вибирайте зрілі, але не переспілі ягоди, щоб вони зберегли форму і красиво виглядали в напої.

Компот з вишні та ірги

Для приготування напою підходять терпкі і кислі сорти вишні. Ягоди не потрібно очищати від кісточок.

Компот з вишень та ірги готується 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг. вишні;
  • 300 гр. ірги;
  • 0,7 кг. цукру.

Приготування:

  • Підготуйте банки і засипте в кожну ягоди в однакових пропорціях.
  • Залийте плоди окропом і залиште на десять хвилин.
  • Вилийте в каструлю з банок рідина, розчиніть в ній цукор на вогні.
  • На 2 хвилини залиште рідину прокипіти.
  • Залийте солодким сиропом ягоди і закатайте компот з ірги на зиму.

Іргу можна заморожувати – так ягоди зберігають всю користь. У сушеному вигляді це гарна заміна родзинок, а взимку з сушеної та замороженої ірги можна готувати компоти.

Компот з ірги та яблук

Ранетки відносяться до кислого сорту яблук і відмінно поєднуються з солодкою иргой. Компот з таких інгредієнтів виходить ароматним і готується всього 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 350 гр. ранеток;
  • 300 гр. цукру;
  • 300 гр. ірги;
  • 2,5 л. води.

Приготування:

  • Яблука очистіть від насіння. Видаліть плодоніжки з ягід.
  • Воду прогрійте і розчиніть цукор. Після закипання варіть сироп ще три хвилини.
  • У банки розкладіть яблука з ягодами і залийте киплячою рідиною.
  • Закрийте кришками компот з ірги і яблук, а після закатайте.

Ягоди повинні бути дозрілими, щоб напій не вийшов кислим. При необхідності додавайте більше цукру, ніж зазначено в рецепті.

Дивіться також:  Вино з абрикосів – 4 рецепта в домашніх умовах