Кавуновий мед (нардек — прості рецепти приготування на зиму

Чи чули ви коли-небудь про кавуновому меді? Якщо ні, то саме час дізнатися про нього більше і навчитися, як приготувати кавуновий мед (нардек у себе вдома. Адже заготовити на зиму густий і смачний продукт можна з соку і м’якоті полосатенькой ягоди. Робиться це елементарно просто.

Загрузка...

Користь нардека — кавунового меду

Весь фокус у тому, що солодке ласощі зберігає майже всі корисні властивості, які притаманні цій помилковій ягоді. Вашій увазі топ-7 причин зайнятися заготівлею нардека вже цієї осені.

  • У складі кавунового меду зберігаються вітамінки груп А і В, крім того ще груп РР, С, Е, в комплекті з ними йдуть інші мікроелементи, корисні для людського організму.
  • При застуді або кашлі, ларингіті або бронхіті дуже дієвим є полоскання горла сумішшю з цибульного соку, нардека і яблучного оцту.
  • При захворюваннях серця і судин вживають мед з кавуна разом з відваром шипшини. Цей же напій підвищить рівень гемоглобіну в крові і зміцнить імунітет.
  • Якщо ви відчуваєте проблеми з роботою нирок або шлунка, просто додайте нардек замість цукру в чай. Незабаром стан організму помітно покращиться. Кавуновий мед надає сприятливий вплив на весь шлунково-кишковий тракт.
  • При захворюваннях печінки вживання кавунового меду нардека в комплексі з відваром вівса усуне хворобливі зміни в клітинах цього органу.
  • Безліч рецептів з використанням нардека, звареного з м’якоті кавуна, допоможуть при онкологічних і венеричних захворюваннях, туберкульозі.
  • Протипоказаний нардек лише страждають ожирінням або цукровий діабет. Хоч при варінні в мед не додається цукор, однак сам продукт виходить дуже солодким.

Поради початківцям кулінарам

Перш ніж приступити до процесу приготування нардека, варто ознайомитися з деякими правилами, які дозволять полегшити підготовку.

  • Можна не влаштовувати банку з кавуновим медом кришкою. Варто лише огорнути горлечко пергаментним папером і перетягнути резиночкою.
  • Зберігають мед кавуна в темному приміщенні без провітрювання.
  • Якщо подрібнювати кавунову м’якоть ви вирішите за допомогою блендера, попередньо занурити в окріп всі його деталі, щоб убити неприємні сторонні запахи з апарату.
  • Вибирайте тільки стиглі ягоди, адже з незрілих арбузов вийде кисленький десерт нардек.
  • Слідкуйте за тим, щоб в процесі приготування страву не підгоріло, адже запах гару зіпсує весь ефект.
Дивіться також:  Ікра з кабачків - домашня готування і консервацію на зиму

Класичний рецепт приготування нардека

Рецепт нардека особливо порадує любителів солоденького. Схема інгредієнтів вас порадує простотою:

  • 4-5 арбузов.

Покрокова інструкція приготування зажадає від вас трохи терпіння і уважності.

Загрузка...
  • Вимийте ягоди під струменем води. Розріжте кожну з них на дві частини, попередньо підставивши під низ великий таз. Великою ложкою кавунову м’якоть відокремте в той же таз, куди при розрізуванні потрапила частина соку.
  • Перебити масу товкачем або великою ложкою. Після цього відокремте кісточки від загальної маси. Для цього перетріть весь вміст таза через сито. Кісточки і прожилки, що залишилися в ньому, можна сміливо викинути.
  • Через складену вдвічі марлечку вичавіть з м’якоті сік в глибоку миску. Залишки висушеної м’якоті викиньте.
  • Миску з кавуновим соком надішліть на плиту, включивши середній вогонь. Варіть сік, систематично знімаючи пінки. Після закипання процес займе спочатку пару хвилин.
  • Остудіть сік, пропустіть його крізь нову чисту марлю.
  • Чисту рідину знову відправте на вогонь. Слідкуйте за процесом. Це найбільш трудомісткою етап, адже потрібно варити сік 4 години, помішуючи, щоб не пригоріла, кожні 5-10 хвилин. Чим більше стиглої була свіжа ягода, тим менше часу буде потрібно на приготування.
  • Готовність перевіряється просто. Коли вся маса придбає коричневий відтінок, а при викладанні на блюдце не буде розтікатися, значить, мед кавуна готовий.
  • Приготуйте стерилізовану посуд з кришками-закрутками. Розкладіть у неї кавуновий нардек і зберігайте його в холодильнику.

    Кавуновий мед (нардек з м’ятою

    Корисне ласощі чудово підходить для заправки фруктових салатів, а також для приємних чаювань холодними зимовими вечорами. З компонентів вам потрібно:

    • 3 кг. кавуна;
    • півкіло цукру;
    • м’ята і чебрець (на свій розсуд).

    Інструкція самостійної готування нардека на зиму:

    Дивіться також:  Варення із грейпфрута, 3 варіації готування у себе вдома
  • Червону м’якоть наріжте шматочками і вичавіть сік з неї в блендері.
  • Отриману рідину процідіть через сито або марлечку.
  • У миску з соком, додайте цукор, м’яту і чебрець.
  • Протягом 3-4 годин на середньому вогні випаруйте зайву вологу з меду. В цей час продукт потрібно систематично помішувати.
  • Коли вміст миски придбає медову консистенцію, капніть їм на тарілочку. Якщо не розтікся — кавуновий мед готовий.
  • Не переживайте, якщо вам здасться, що мед кавуна рідкуватим. Як тільки маса охолоне, цукор додасть потрібну густоту. Зберігають продукт в чистих баночках в холодному місці. Термін зберігання — 1 рік.

    Використовувати нардек ми рекомендуємо замість звичайного меду для тіста при випічці, як топпінг для бутербродів, а також як самостійне блюдо до чаю.

    Відео: Покрокова готування кавунового меду з поясненнями

    Загрузка...