Горбуша на мангалі: прості і смачні рецепти

Горбуша – червона риба, з смачним і нежирним м’ясом. З неї виходить відмінний шашлик і замочувати її можна в будь-яких маринадах.

Рецепт у фользі

Готування займає 35 хвилин. Виходить 4 порції.

Інгредієнти:

  • півкіло філе;
  • дві цибулини;
  • 3 зубчики часнику;
  • зелень;
  • 4 ст. ложки олії ростить.;
  • спеції;
  • скл. сметани;
  • 150 г. волоських горіхів;
  • лимон.

Приготування:

  • Філе горбуші промийте, цибулини наріжте півкільцями.
  • Порубаєте зелень і подрібніть часник.
  • Змішайте цибулю з часником і зеленню, додайте спеції і сіль, сік лимона.
  • Змастіть Маслом фольгу і викладіть половину порції овочів.
  • Зверху покладіть рибу і збризніть маслом. Викладіть на філе інші овочі.
  • Конвертом щільно загорніть фольгу і готуйте горбушу на мангалі близько двадцяти хвилин.
  • Сметану з’єднайте з мелкорублеными горіхами і зеленню, посоліть і додайте масло. Перемішайте.
  • Подавайте готову горбушу з вершково-горіховим соусом. Загальна калорійність – 1120 ккал.

    Загрузка...

    Рецепт по-італійськи

    Апетитна горбуша у фользі в італійському варіанті виходить дуже ніжною і ароматною.

    Необхідні інгредієнти:

    • цибулина;
    • лимон;
    • томат;
    • 300 г. філе горбуші з шкіркою;
    • по 1 ст. л. масла ростить., соку лимона і пармезану;
    • одна ложечка прованських трав;
    • одна ложка соєвого соусу;
    • оливкова олія;
    • спеції.

    Приготування:

  • Очистіть помідори від шкірки і поріжте ломиками тонко, подрібніть часник.
  • Цибулину і лимон наріжте тонкими півкільцями.
  • Філе промийте і посоліть, посипте травами і спеціями, полийте соком лимона. Залиште маринуватися на 15 хвилин.
  • Фольгу складіть у три шари і змастіть маслом.
  • Рибу викладіть шкірою вниз на фольгу, полити соєвим соусом і посипте часником.
  • Викладіть кільця цибулі, лимона і помідора зверху, посипте сиром.
  • Загорніть Фольгу і печіть горбушу на мангалі на решітці 20 хвилин.
  • Калорійність риби з пармезаном і помідорами – 262 ккал. Час приготування – 35 хвилин.

    Дивіться також:  Фарширована гарбуз, запечена в духовці з рецептами і різними варіантами начинок

    Рецепт з медом

    Це шашлик з медовою заливкою і перцем чилі. Калорійність – 980 ккал. Риба готується 45 хвилин.

    Інгредієнти:

    • 1,5 кг. філе;
    • два солодких перцю;
    • дві ст. ложки меду;
    • лимон;
    • свіжий перець чилі;
    • спеції;
    • вино біле — 300 мл;
    • 20 мл. оцту винного;
    • скл. води;
    • приправа для риби;
    • 50 мл. олії раст.

    Етапи приготування:

  • Філе промити і крупно наріжте.
  • З’єднайте сік лимона з ложкою меду, додайте спеції, масло і трохи цедри лимона.
  • Залиште рибу в маринаді на півгодини. Солодкий перець наріжте крупно.
  • Окремо змішайте воду з вином, оцтом, додайте половину цедри лимона, мед, спеції і сіль. Суміш перелийте в пляшку.
  • Надріжте перець чилі, не доходячи до плодоніжки, видаліть насіння і помістіть перець в пляшку.
  • Шматки риби нанизуйте по черзі з паприкою на шампури і смажте на вугіллі близько 15 хвилин.
  • Шампури перевертайте під час смаження горбуші на мангалі і поливайте соусом з пляшки.
  • Подавайте рибу з рисом і овочами.

    Загрузка...