Закваска для квасу житнього борошна
Якщо ви вирішили вперше приготувати домашній квас з житнього борошна, то цілком можливо, що гуща житнього квасу, іменована ще і закваскою, буде відсутня. Не біда, адже її можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Квас на житній заквасці готується із спеціального сусла. Готується воно з:
- борошно – півлітрова банка;
- цукровий пісок – пара ложок;
- родзинки – 15 ягідок;
- вода для заливки – приблизно 2 склянки.
Гуща готується з такої інструкції:
