Парі-Брест
Інструкція приготування аналогічна Муслину, але в Парі-Брест додається також горіхове праліне, додає нотку пікантності, і ще деяку кількість вершкового масла, щоб смак вийшов ніжніше, а консистенція придбала гладкість.
Інгредієнти ті ж, що і в попередньому рецепті, виключаючи барвник, а ароматизована вода змінюється на стручок ванілі, який додається спочатку в молоко. Маслечко регулюється за смаком і залежно від використання готового продукту.
Для створення Парі-Брест потрібно:
- Крем Муслін – 125 г;
- Горіхове праліне – 75 г;
- Масло вершкове – 200 р.
Масло збити, невеликими порціями додавати в муслін, продовжуючи перемішування. На останньому етапі додати праліне і ще раз гарненько расколошматить все до щільного повітряного стану.
Приготувати муслін самостійно в домашніх умовах нескладно. Він стане відмінним доповненням до будь-солоденьким десертів.
