Пиріг з консервованою рибою
Ситний рибний пиріг сподобається всім членам сім’ї і гостям. Для начинки використовуються рибні консерви – сайра, тунець, скумбрія. Це суттєво скоротить час на приготування їжі, так як свіжу рибу перед випіканням вироби потрібно було б ще підготувати – зварити або підсмажити.
Консерви потрібно вибирати ті, що приготовані з нейтральною добавкою – маслом або законсервовані у власному соку. Томатний або інші соуси не підходять.
Продукти:
- 480 г консервів;
- по 300 г сметани 10 %- ний (допустимо взяти замість неї кефір) і майонезу;
- 1,5 ст. пшеничного борошна;
- 3 ст. л. майонезу в начинку;
- 6 яєць (3 знадобляться для начинки, їх необхідно зварити. Ще три – в тісто);
- 100 г сиру плав.;
- 4 цибулини;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 50 г слив. масла;
- сіль.
Пиріг відніме 1,5 години часу.
Калорійність на 100 г: 278 ккал.
Яйця варять, видаляють шкаралупу, дрібно нарізають. Дрібно ріжуть цибулини. Воду або олію з банки з консервами зливають, ріжуть рибу або подрібнюють блендером. Попередньо потрібно прибрати всі кістки. Цибулю підсмажують до прозорості. Перемішують рибу, цибулю і тертий плавлений сир. Підмішують три ложки майонезу.
Борошно змішують з сіллю і розпушувачем. Сметану перемішати з маслом (попередньо розтопити), яйцями, майонезом. Збивають рідку суміш, потім поступово починають втручатися в неї борошно.
Посуд, де буде готуватися виріб, змащують, заливають туди половину тіста. Викладають рибний наповнювач і виливають залишок тіста. 40-45 хвилин при 250 С повинно вистачити виробу, щоб пропектися, але потрібно контролювати і перевіряти цей процес. Перед подачею пиріг повинен охолонути.
