Як приготувати сільську піцу?

Як приготувати сільську піцу?

Інгредієнти

• 15 грам дріжджів;
• невелика щіпка цукру;
• 400 грам борошна;
• 6 столових ложок оливкової олії;
• 250 грам теплої води і половину столової ложки солі.
• Один невеликий кабачок або кілька корнішонів;
• болгарський перець, краще червоний;
• 125 грам грибів, можна вже смажених;
• 400 грам свіжих томатів і готовий червоний соус;
• жменю чорних маслин;
• 250 грам сиру “Пармезан”;
• невеликий пучок дрібних листя базиліка для прикраси;
• 400 грам будь-якого м’яса;
• 200 грам шинки.

Приготування

Ця піца є істинним шедевром домашньої кухні. У неї можна сміливо додавати овочі, м’ясо по-своєму смаку. Піца виходить дуже привабливою, має велику кількість соковитою начинки, а тісто буде хрустке і тонке.

Необхідно в ємність розкришити дріжджі і додати в них теплу воду і щіпку цукру. Все потрібно перемішати і залишити на нетривалий час для бродіння. Потім в дріжджову масу потрібно додати масло оливок. У міксерну гущавину потрібно всипати просіяне борошно і потроху додавати дріжджову суміш. Вымесивать потрібно дві хвилини, до появи круглої і кулястої форми тесту. Після цього потрібно цей шар тіста накрити вологою тканиною і залишити на годину. Тісто має збільшитися в розмірах, приблизно в два рази.

Потім приступаємо до готування овочів. На розігріту сковороду потрібно викласти овочі і по черзі їх обсмажити. На оливковій олії потрібно обсмажити болгарський перець, гриби, при бажанні можна попередньо обсмажити відварне м’ясо. Всі овочі потрібно солити і приправити за смаком.

Весь час, поки ви робите піцу, духовка повинна добре прогріватися. Тісто треба добре ще раз перешкодити, але не «забити», щоб воно залишалося еластичним. Потрібно його розкачати круглої форми, а на краях залишити невеликі потовщення для утримування начинки.
Шару викладаються таким чином: спочатку тісто промащують червоним соусом і різаними свіжими томатами, потім йдуть гриби, болгарський перець корнішони або смажений баклажан; наступним шаром сир «Пармезан», подрібнений на тертці і різані навпіл чорні оливки; далі можна помістити у духовку на 15-20 хвилин. При подачі на стіл варто прикрасити листям базиліка. Все, піца «сільська» готова.