Яблука в карамелі – покрокові рецепти приготування вдома
Яблуко в карамелі на паличці «Дар літа»
Якщо ви віддаєте перевагу традиційний рецепт, то можна приготувати карамельне яблуко на паличці, використовуючи в якості основи, коричневий цукор. Він додасть страві красивий колір і цікавий аромат. Вам знадобиться:
стакан коричневого цукру;
5 невеликих яблучок;
півсклянки води;
чайна ложечка оцту;
велика ложка вершкового масла;
фольга або пергаментний папір.
Самостійно в домашніх комфортних умовах яблуко в карамелі на паличці готується так:
В емальованому каструльці змішайте цукор з водою, поставте на піч. Доведіть сироп до кипіння, регулярно помішуючи.
Як тільки скипить, стримайте вогонь і покладіть в нього масло і оцет.
Проваріть сироп 10 хвилин, помішуючи. Вода частково википатиме, а маса перетвориться на густу карамель.
У процесі приготування карамелі, поставте на вогонь ємність з чистою водою і прокип’ятіть. З яблук видаліть плодоніжки і нанизайте плоди на палички.
Занурте яблучка в окріп на пару хвилин, тримаючи за палички. Від окропу м’якоть набуває м’якість, а верхній восковий шар розтане, якщо такий є.
Дістаньте плоди, обсушіть паперовим рушником.
Коли карамель прокипить, капніть нею на блюдце. Крапелька повинна тримати форму. Якщо все-таки тече, доварите кілька хвилин.
Умочіть в готову карамель яблучка, викладіть на фольгу або пергамент. Приберіть в холодне місце.
Такі яблучні цукерки будинку можна зберігати до трьох днів в холоді. Вони чудово підійдуть для солодкого сувеніра до будь-якого свята. Просто оберніть кожне яблучко у красиву обгортку і обв’яжіть стрічкою навколо дерев’яної палички. Таким способом можна зберігати десерт і в домашніх умовах. Яблучка тоді не будуть липнути, і їсти їх буде набагато зручніше.
