Піта з прісного тіста
Приготований за цим рецептом хліб по смаковим якостям не поступається першому варіанту і по зовнішньому вигляду він не менш аппетитен, що видно на фото з зображенням готового виробу.
Інгредієнти для приготування піти:
- 3 повних склянки борошна;
- ¼ Склянки кислого молока;
- 1 стакан води;
- ½ Ложки солі.
Цей рецепт хліба піта передбачає приготування закваски. Для цього молоко, вода і борошно змішуються у співвідношенні 1:1:4, де 1 дорівнює 50 грамам. Потім суміш ставиться в тепле місце на три доби. Для готової закваски характерний кислуватий запах, при появі якого можна переставити в холодильник для зберігання і використовувати в міру необхідності. Але надалі її потрібно буде освіжити, тобто розбавити 100-грамову порцію закваски водою (¼ склянки) і борошном (стакан з гіркою) і залишити в теплому місці на дві години (іноді потрібно трохи більше часу).
Тепер розглянемо покроково, як готувати такий прісний хліб піта. Схема приготування:
