Після насиченого дня не хочеться витрачати багато сил на приготування їжі. Тому ми зібрали ці 20 рецептів смачних та простих вечерь на кожен день. Тут ти не знайдеш незрозумілих чи рідкісних інгредієнтів!
1. Картопляна запіканка з сиром та грудинкою
Та найпростіша страва на вечерю, яка однозначно сподобається всім.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 200 г грудинки, 150 г сиру, 400 мл 20% вершків, 2 цибулини, 2 ст.л. зернистої гірчиці, 2 ст. оливкової олії, сіль та спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю з грудинкою та обсмаж до золотистості. Картопля відвари, наріж тонкими кухлями і виклади у форму перший шар. Приправ його, зверху поклади цибулю з грудинкою, і продовжуй чергувати шари. Доведи вершки до кипіння, додай у них тертий сир та розчини. В кінці додай гірчицю та спеції за смаком, і залий запіканку соусом. Відправте блюдо в духовку на півгодини при 180 градусах.
2. Картопляна запіканка з кабачками
Запіканка виходить дуже соковитою та ніжною за рахунок текстури печених кабачків.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 кабачок, 500 г борошна, 85 г сиру, спеції, 7 г сухих дріжджів, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Відвари картоплю до готовності, половину натрію на великій тертці і змішай з борошном. Залиш тісто на півгодини, а потім туди додай половину тертого і віджатого кабачка. До них – половину сиру, 1 ст.л. олії та 175 мл теплої води з дріжджами. Виміси тісто і знову залиши в теплі, поки воно не почне збільшуватися в обсязі.
Картопля, що залишилася, і кабачок наріж кружальцями. Виклади тісто у форму та ущільни, а зверху розклади овочі. Збризкати маслом, присип залишками сиру і запікай при 180 градусах до готовності.
3. Курячі ніжки у медово-лимонному соусі
Усього чотири простих інгредієнти – і ароматні курячі ніжки готові!
Тобі знадобиться: 9 курячих ніжок, 1 лимон, 4 зубчики часнику, 4 ст.л. меду.
Приготування: Виклади курячі ніжки на деко, присип сіллю і відправте на півгодини в духовку при 200 градусах. Змішай лимонний сік з медом і давленим часником, полів курку та запікання ще 10 хвилин.
4.Курячі ніжки з перцем та оливками
Дивовижно поєднуються з картопляним гарніром.
Тобі знадобиться: 8 курячих ніжок, 4 зубчики часнику, 30 мл лимонного соку, 1 ч.л. чебрецю, 1 червоний перець, 1 жовтий перець, 185 г оливок, оливкова олія.
Приготування: Подрібни половину часнику і змішай з лимонним соком, чебрецем, спеціями та парою ложок оливкової олії. Перець наріж крупними кубиками, виклади у форму з часником, що залишився, і відправ у духовку на 10 хвилин при 180 градусах. Зверху поклади курку, зали маринадом і запікай ще півгодини. Потім додай оливки і знову відправте в духовку на 10 хвилин.
5. Курячі крильця з аджиком
Не змогли пройти повз таку красу. Чудовий варіант для вечері на кожен день!
Тобі знадобиться: 1 кг курячих крил, 3 зубчики часнику, 200 г майонезу, аджика або томатний соус, спеції.
Приготування:Змішай майонез, аджику, спеції та дрібно рубаний часник. Замаринуй у суміші крильця, наскільки вистачить часу, і випікай близько 20-25 хвилин при 180 градусах.
6. Курячі нагетси з висівками
Хрустке та корисне панування саме на вечерю.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 1 яйце, 200 г висівок, сіль та перець.
Приготування: Наріж філе невеликими шматочками, а яйце збийте зі спеціями. Кожен шматочок вмокни в яєчну суміш, обваляй у висівках та обсмаж в оливковій олії.
7. Нагетси в молоці
Такі нагетси виходять вдвічі ніжнішими і соковитішими.
Тобі знадобиться: 2 курячих філе, 1 склянка молока, 1 склянка панірувальних сухарів, спеції.
Приготування: Наріж курку дрібними шматочками, зали молоком і на півгодини прибери в холодильник. Посоли та приправ, обмакни кожен шматочок у сухарі та обсмаж нагетси до золотистого кольору.
8. Риба у травах на овочевій подушці
Якщо не хочеш займатися цілою тушкою, візьми філе.
Тобі знадобиться: 3 рибини вагою приблизно по 300 г, 4 картоплини, 4 помідори, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, по 4 гілочки чебрецю і розмарину, спеції, оливкова олія.
Приготування: Промий та очисти рибу, посоли та змасти маслом. Овочі наріж тонкими кружальцями і розклади на лист шарами, присипаючи спеціями і збризкуючи маслом.
Розклади часник та половину трав, загорни овочі у фольгу та випікай 30 хвилин при 180 градусах. Зніми фольгу, поклади зверху приправлену рибу та залишки зелені з часником. Запікай ще 12 хвилин.
9. Риба із зеленою цибулею
Сюди найкраще підійдуть шматочки філе на шкірі, на зразок лосося або палтуса.
Тобі знадобиться: 4 шматки риби, 1 лимон, спеції, оливкова олія, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок петрушки, половина чилі, 1 ст.л. винного оцту.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю, листя петрушки та чилі. Додай у сальсу 4 ст.л. оливкової олії, оцет, цедру та сік половини лимона, та спеції за смаком. Рибу збризкати соком другої половини лимона, натрі олією і приправ. Обсмаж її на антипригарній сковороді приблизно по 4 хвилини з кожного боку, і подавай із зеленою сальсою.
10. Італійська овочева запіканка
Свіжа, ароматна та дуже яскрава!
Тобі знадобиться: 4 картоплини, 1 жовтий перець, 1 червоний перець, 4 помідори, 1 цибулина, 50 г сиру, 1 ст.л.орегано, спеції, оливкова олія.
Приготування: Наріж усі овочі скибочками та склади довільними шарами у змащену олією форму. Зверху присип все орегано і спеціями, збризкати маслом, засип тертим сиром і відправ у духовку на півгодини при 180 градусах.
11. Овочева запіканка у томатах
Ще один рецепт корисної, здорової та нежирної вечері на кожен день.
Тобі знадобиться: 2 перці, 1 кабачок, 3 зубчики часнику, 400 г помідорів у власному соку, 4 картоплини, 1 ч.л. паприки, спеції, базилік.
Приготування: Наріж картопля тонкими скибочками та довільно подрібни решту овочів та зелені. Розкладіть всі шарами в змащену форму, поливаючи кожен шар томатами. Томати, що залишилися, вили зверху, присип паприкою, накрий фольгою і залиш у духовці на 40 хвилин при 200 градусах. За 10 хвилин до кінця зніми фольгу.
12. Запіканка з куркою та рисом
У цей рецепт чудово підходять будь-які сезонні овочі на твій смак.
Тобі знадобиться: 150 г довгозерного рису, 3 помідори, 3 кабачки, 1 цибулина, 500 г курячого філе, 2 яйця, 50 г сиру, спеції.
Приготування: Відвари рис, наріж курку великимишматками та злегка її обсмажити. Так само злегка обсмажити овочі на грилі або антипригарній сковороді без масла. Виклади запіканку шарами, як тобі більше подобається, і залий збитими яйцями зі спеціями та тертим сиром. Випікай близько 40 хвилин при 180 градусах.
13. Котлети із квашеною капустою
Звичайні котлети ти напевно вмієш робити і так, тому ми знайшли рецепт цікавіше!
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 250 г квашеної капусти, 2 яйця, 1 цибулина, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Дрібно порубай і обсмаж цибулю, подрібни ножем квашену капусту, і змішай усе з фаршем. Додай яйця та спеції, вологими руками сформуй котлети та обваляй кожну в паніровці. Обсмаження на плиті або запікання в духовці близько півгодини при 180 градусах.
14. Котлети з баклажанів та сиру
Оригінальна овочева альтернатива м’ясній вечері.
Тобі знадобиться: 1,5 кг баклажанів, 150 г твердого сиру, 150 г панірувальних сухарів, 100 г батону, спеції, 2 пучки зелені, 1 яйце, 1 зубчик часнику, молоко , 200 г м’якого сиру.
Приготування: Наріж баклажани кубиками і протушкуй їх до м’якості.Додай у них спеції, розмочений у молоці батон, сухарі, рубану зелень, часник та тертий твердий сир. Вимішати фарш вручну і сформуй котлети, вкладаючи в кожну трохи м’якого сиру. Обваляй у сухарях та обсмаж.
15. Пшоно з овочами та грибами
Ми постійно недооцінюємо пшоняну кашу, і дарма!
Тобі знадобиться: 270 г пшона, 2 ст.л. рослинної олії, 1 л бульйону, 150 г грибів, 150 г цибулі-порею, 1 перець, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Добре промий крупу і протушкуй її в ложці рослинної олії близько 3 хвилин. Часткою гарячий бульйон і вари все на маленькому вогні під кришкою ще 20 хвилин. За цей час подрібни овочі і гриби, і обсмаж їх окремо в маслі і спеціях, що залишилися. Готове пшоно додай до овочів та прогрій.
16. Гречка з кабачками
Грецька крупа легка, некалорійна та корисна на вечерю.
Тобі знадобиться: 2 склянки вареної гречки, 1 кабачок, 1 цибулина, 1 перець, 2 ст.л. соєвого соусу, чебрець, сіль, перець, спеції, олія.
Приготування: Обсмаж цибулю на олії протягом пари хвилин, додай туди подрібнений соломкою кабачок і перець.Протушкуй всі разом, приправ за смаком і залий соєвим соусом. Додай у овочі гречку, перемішай і прогрій разом.
17. М’ясна запіканка з гречкою
На випадок, коли є трохи більше часу і хочеться чогось різноманітнішого.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 0,5 склянки гречки, 150 г сиру, 1 баклажан, 2 моркви, 1 цибулина, часник, 2 ст.л. томатного соусу, зелень, спеції, 40 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. борошна, 1,5 склянки молока.
Приготування: Наріж баклажан кружальцями, посоліть і злегка обсмаж по 3 хвилини з кожного боку. Окремо обсмаж кільця цибулі з тертою морквою. За цей час відварити гречку, щоб вона залишалася розсипчастою. Фарш змішай із часником та спеціями, і теж обсмаж, розбиваючи грудочки.
У форму виклади баклажани, фарш із зеленню, цибулю з морквою, томатний соус та гречку. Борошно злегка обсмажте у вершковому маслі, влийте молоко і протушкуйте соус до загустіння. Залий запіканку і відправте в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.
18. Булгур з яловичиною, гарбузом та шпинатом
Для більш насиченого жовтого кольору додай трохи куркуми.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 250 г гарбуза, 300 г булгура, 450 мл води, 1 ч.л. зіри, сіль,1 ст. оливкової олії, 50 г шпинату.
Приготування: Дрібно наріж м’ясо і обсмаж його на сильному вогні. Потім накрий кришкою, зменш температуру і протушкуй 15 хвилин, зрідка помішуючи. Туди ж додай кубики гарбуза та 50 мл води. Ще через 15 хвилин – спеції, булгур і воду, що залишилася. Продовжуй гасити під кришкою, доки вода не випарується, додай шпинат і прогрій ще 2 хвилини.
19. Булгур з індичкою та морквою
Легка дієтична вечеря на кожен день – нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 600 г індички, 2 склянки булгура, 3 цибулини, 3 моркви, 1 л води, 1 ч.л. оливкової олії, спеції, кінза.
Приготування: Наріж індичку кубиками та обсмаж у рослинній олії. Додай до неї подрібнену цибулю з морквою, і протушкуй усі разом. Висип булгур, і через пару хвилин залий окропом. Вари близько півгодини на слабкому вогні, а перед подачею приправ та посип кінзою.
20. Кускус із фаршем та овочами
Ця страва добре тим, що її можна подавати гарячою або холодною як салат.
Тобі знадобиться: 125 г кускуса, половина огірка, 3 помідори, пучок зелені, 300 г фаршу, 1 цибулина, сік половини лимона, спеції.
Приготування: Обсмаж фарш із подрібненою цибулею до готовності та приготуй кускус за інструкцією. Наріж огірок та помідори із зеленню, перемішай все в сковороді, приправ та збризни лимонним соком.
