Ватрушка з сиром – рецепт з фото покроково в духовці: 3 простих рецепта.
Угорська ватрушка з сиром
Угорська ватрушка з сиром може сміливо замінити торт. Настільки вона ніжна, смачна і в міру солодка. Такий десерт не зажадає від вас багато часу. Все робиться дуже просто і швидко.
Кількість порцій: 8.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 286 кКал на 100 гр.
Інгредієнти (тісто-крихта):
100 гр. вершкового масла;
240 гр. білого борошна;
100 гр. солодкого піску;
10 гр. порошку для випічки.
Інгредієнти (начинка):
500 гр. домашнього жирного сиру;
3 свіжих курячих яйця;
10 гр. ванільки;
1 ст. солодкого піску.
Інгредієнти (заливка):
0,5 банки згущеного молока;
4-5 ст. л. сметанки;
50 гр. чорного шоколаду;
50 мл 10-% сливочек.
Процес приготування:
Тісто для цієї запіканки готуємо незвичайне у вигляді крихти. Для цього просіваємо борошно. Додаємо туди порізане кубиками холодне вершкове масло. Обидва інгредієнта перетворюємо в крихту. Додаємо цукор, розпушувач, повторюємо операцію перетирання. Масу ділимо на 3 рівні частини.
Щоб приготувати сирну начинку, викладаємо в чашу комбайна сир, яйце, солодкий пісок, ванильку. Перебиваємо продукти до однорідної консистенції, яку ділимо навпіл.
Круглу форму для випікання з роз’ємними бортиками застеляємо пекарським папером. По дну розподіляємо рівним шаром одну частину крихти, зверху виливаємо 1/2 сирною начиночки.
Сирну масу прикриваємо другою частиною крихти, заливаємо залишилася начинку. Закриваємо сир залишками тестом.
Випікаємо ватрушку в духовій шафі 180 градусах 1 годинку.
Для приготування смачної заливки збиваємо згущене молоко зі сметаною.
У сотейнику підігріваємо вершки, а потім додаємо в них шматочки шоколаду. Все ретельно перемішуємо до однорідної напіврідкої маси.
Готову гарячу ватрушку дістаємо з духовки, відразу заливаємо її сумішшю сметани зі згущеним молоком, не виймаючи з форми. Зверху чайною ложечкою хаотично викладаємо шоколадну масу, щоб вийшов вигадливий малюнок.
У такому вигляді ватрушку повністю охолодити і тільки потім виймаємо з форми на блюдо. Смачна ватрушка готова до подачі з чаєм, молоком або какао.
