Кулінарні експерименти
Любителям експериментів сподобаються рецепти, наведені нижче. В обох випадках можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди.
З желатином
Особливості. Желатин дозволяє приготувати густе варення, консистенцією схоже на джем. Для цього не доведеться довго уварювати масу, процес займе всього півгодини. Якщо додати трохи більше води, маса стане нагадувати по виду желе.
Що підготувати:
- цукор — 750 г;
- желатин — одна чайна ложка;
- вода — 100 мл;
- ягоди — повна літрова банка.
Як робити
- Засипати вимиті ягоди в каструлі цукром, щоб пустили сік.
- Поставити на маленький вогонь, варити десять хвилин, постійно помішуючи.
- Як закипить, тримати на вогні ще хвилин десять, прибираючи з поверхні піну ложкою.
- Розвести желатин водою, влити масу в варення. Варити ще десять хвилин.
- Розкласти по стерилізованим банкам, закрутити. Перевернути до охолодження.
В мультиварці
Особливості. У багатофункціональному кухонному приладі легко приготувати десерт із заморожених ягід. Причому варити його можна як влітку, так і взимку. Бажано використовувати для готування режим «Гасіння».
Що підготувати:
- заморожені ягоди — 1 кг;
- лимонний сік — три столових ложки;
- цукор — 0,9 кг.
Як робити
- Ягоди перекласти в миску, засипати цукровим піском.
- Залишити на півгодини.
- Влити лимонний сік, перемішати, перекласти в чашу мультиварки.
- Встановити режим «Гасіння» на 45 хвилин.
- Перелити гарячу масу в банки об’ємом 250 мл, закатати або закрити кришками.
- Зберігати в холодильнику.
Готувати десерт можна будь-яким способом, підбираючи варіант під свої смаки і переваги. А краще — заготовити дві-три різновиди корисного ласощі, додавши до складу малину, брусницю, яблука або листя м’яти. Головне — заздалегідь простерилізувати посуд, а після — підібрати оптимальну температуру для зберігання заготовок.
