Юшка з окунів з манною крупою
Юшка з окунів з додаванням овочів і манної крупи – легкий рибний суп. Готується близько години.
Інгредієнти:
- півкіло риби;
- 200 г. картоплі;
- половинка цибулини;
- 1 ложка манки;
- 2 дрібку меленого перцю;
- сушений кріп;
- шматочок злив. масла;
- свіжа зелень;
- 2 лаврових аркуша.
Приготування:
Рибу випатрайте, видаліть зябра. Від луски чистити не треба.
Рибу промийте, картоплю наріжте крупно, порубаєте цибулини.
Літр води доведіть до кипіння, посоліть, викладіть рибу.
Варіть після закипання 15 хвилин і вийміть рибу.
У бульйон викладіть цибулю з картоплею, всипте манку. Варіть 20 хвилин.
Покладіть у готову юшку лаврові листочки, перець мелений і кріп, посічену свіжу зелень. Посоліть.
Перед подачею в юшку додайте масло вершкове.
Рибу очистити від луски разом з шкіркою одним рухом, зробивши надріз від хвоста до голови. Видаліть таким же чином плавці.
Очищену рибу розділіть на шматочки і додати в юшку.
Виходить дві порції юшки з річкового окуня. Калорійність – 750 ккал.
