Українські пампушки з часником, рецепт приготування
Сьогодні ми підготували для вас рецепт пампушок з часником, така випічка просто ідеально доповнює свіжий наваристий борщ. Пампушки з часником прийшли до нас з Української кухні і залишилася в російських серцях гурманів надовго. На жаль, не всі гурмани знають хороший рецепт цієї пухкої випічки, але ми виправимо цю справу. Давайте розбиратися як готується ця часникова випічка.
Часникові пампушки – освоєння рецепта
Процес готування в домашніх умовах цієї української випічки не так вже складний, ви впораєтеся з ним однозначно! Перед тим, як розкрити покроковий рецепт пампушок з часником нам потрібно з вами «пробігтися» по кулінарним інгредієнтів:
Склянку, можна трохи менше, десь на 50 мл – молока.
150 мл. – кип’яченої води.
3 курячих яйця.
2 ч. л. дріжджів.
Сіль на кінчику чайної ложки.
Цукровий пісок – 1 ч. л.
Головка часнику.
Пучок петрушки.
50 мл рослинного масла.
600 гр. борошна. Її кількість ви самі контролюєте для того щоб вимісити еластичний та м’який «клубок» тесту.
Зараз покроково пройдемося по приготуванню, схема дій така:
Приготування почнеться з переливання молока і води в миску, після, отриманий «розчин» висипається цукровий пісок і дріжджі. Все перемішується і залишають у спокої для підняття дріжджів.
Беремо сито і просіваємо через нього борошно, борошно краще сіяти в глибоку миску. Розбиваємо три яйця туди ж, але тільки у третього яйця в тісто йде один білок, жовток ми залишимо для додання пампушкам золотистої скоринки. Добре перемішуємо.
У суміш з борошна і яєць виливаємо нашу молочно-дріжджову «жижицу», солимо і все гарненько перемішуємо до отримання еластичного тестового грудки. Щоб вам легше месилось, перед замісом капніть рослинне масло на свої долоні.
Готовий гладкий тестовий грудочку викладаємо в миску, накриваємо кухонним рушником і відправляємо підходити в тепле місце. Через деякий час ваш грудку повинен піднятися і стати пишним.
Піднялося тісто, тепер необхідно скачати з одного шматка тіста, багато грудочок. Самостійно формуємо гарні тестові кругляш, беремо деко і вистилаємо на ньому пергамент, а поверх пергаменту укладаємо отримані булочки.
Тестові кульки краще укладати подалі один від одного, так вони запекутся і стануть хрусткими. Залишилися жовтком необхідно обробити кожну пампушку. Включаємо духовку і на ньому встановлюємо температурний режим 180 градусів. Випікаємо булочки 25 хвилин.
Очищаємо від шкірки головку часнику, моєму зубчики, беремо часниковий прес і невелику чашечку. Раздавливаем всі чесночинки, у вас повинен вийти часниковий фарш. У нього залишилося тільки додати петрушку, так що моєму її і дрібно рубаємо. Змішуємо ці два інгредієнти і смачна заправка до «булочкам» готова.
25 хвилин минули, готування в духовій шафі закінчена, виймаємо деко. Ще гарячі пампушки закидаємо у великий кульок для запікання, туди ж висипаємо часникову заправку, перев’язуємо кульок і гарненько її трясемо. Під час трясіння часник з петрушкою прилипнуть до випічки і гарненько її пропитают.
Ось така нескладна інструкція по готуванні і українські пампушки з часником до борщу готові до съедению! Швидше наливайте собі тарілку борщу і зі смаком обідайте!
Ми розповіли вам, як приготувати пампушки з часником в духовці, але цю випічку можна зварганити і по іншому. Природно, якщо ви не боріться за свою фігуру, адже отже наша випічка несе за собою ударний запас калорій, то готуйте пампушки з часником на сковороді. До речі, пампушки з часником на кефірі більш пишні, візьміть собі це на замітку.
