Райдужний тортик з натуральними барвниками
Рецепт підійде для маленьких діток, а також для тих, хто ретельно дотримується здорове харчування, адже у складі приготованого десерту повністю будуть відсутні штучні добавки. Але і часу на приготування потрібно буде витратити побільше.
Для випічки коржів:
- Цукор – 1,75 склянки;
- Борошно – 3,5 склянки;
- Яєчні білки – 2 шт;
- Масло вершкове – 75 г;
- Молочко – 1,5 склянки;
- Ваніль – 2,5 маленькі ложечки;
- Рослинне масло – 1,5 великі ложки;
- Знежирений йогурт несолодкий – половинка стаканчика;
- Сода – половинка маленької ложечки;
- Розпушувач – 2 маленькі ложечки.
Для натуральних барвників:
- 1 жовток;
- Сік буряка, моркви і шпинату;
- Сік ожини та чорниці.
Соку кожного різновиду необхідно по одній великій ложці.
Склад крему:
- Молочко – 3 великі ложки;
- Вершкове масло – 110 г;
- Ваніль – одна маленька ложечка;
- Пудра цукрова – 3,75 стаканчика.
Починаємо готувати:
- Щоб отримати сік, який виступить в якості основи для барвників, закладаємо окремо в соковижималку моркву, шпинат і буряк. Два склянки окремо на чверть наповнюємо ожиною і чорницею і відправляємо в мікрохвильову піч, щоб ягоди виділили сік;
- Робимо тісто. В одній ємності збиваємо цукор, обидва види олії, потім додаємо жовтки і продовжуємо збивати до стану невагомості;
- Потім кладемо в масу йогурт, підсипаємо ваніль, борошно, соду і розпушувач, вливаємо молоко.
- Замішуємо тісто і ділимо його на шість рівних шматочків. У кожен додаємо сік певного кольору, а в залишився замішуємо жовточок з однією великою ложкою молока;
- Змащуємо маслом форму для випічки майбутніх коржів і стелимо в неї пекарську папір. Кожен коржик пропікається протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів;
- Крем робиться шляхом збивання всіх складових протягом декількох хвилин міксером;
- Коржі укладаються, починаючи з фіолетового і закінчуючи червоним, також як і відтінки у веселці. Весь райдужний торт рясно промажте просоченням і відправте його в холодильник на 3-4 години.
