Новаторський рецепт приготування пельменів
Інгредієнти
- 1 склянку сильно газованої мінеральної води,
- 1 куряче яйце,
- 1 чайна ложка без гірки солі,
- 3 склянки пшеничного вищого сорту борошна,
- 1 десертна ложка цукру,
- 3 повних столових ложок соняшникової або оливкової олії.
- близько 500г начинки (на свій розсуд).
Приготування
Тісто на пельмені починаємо готувати так: добре збити з цукром і сіллю яйце, додати масло, перемішати. Додати прохолодною мінеральною води, засипати, добре просіяне, пшеничне борошно. Акуратно перемішати, замісити тісто. Якщо подобається більш щільне, можна додати більше борошна. Кількість солі і цукру також можна змінювати за своїм смаковим уподобанням.
Коли ніжне тісто на мінералці готове, його потрібно залишити відпочити півгодини. Можна покласти в холодильник. Колобок прикрити рушником або харчовою плівкою, щоб не обветрился. Готовий колобок розділити на частини, розкачати пласт бажаної товщини.
Для ліплення можна скористатися стандартною формою для пельменів або виліпити кожен пельменів вручну. Тісто однаково добре скріплюється, тримає форму, не розривається.
Багатьом хазяєчкам припав до смаку новаторський рецепт. Тісто виходить ніжне, добре ліпитися, не розварюється. Навіть після заморожування пельменів з такого тіста, вони не втрачають свої якості. Пельмені на мінералці мають приємний смак, швидко готуються. Ще швидше вживаються їдцями.
У традиційному рецепті тесту пельменів використовується холодна вода. У новому рецепті застосовується мінеральна вода. Особливість полягає в мінералці – повинна бути сильно газованої. Якої фірми виробника, не має значення, головне стан мінералки – з бульбашками.
Рецепт дуже простий для приготування в домашніх умовах. Тісто виходить еластичним, смачним. Начинка в пельмені з такого тесту може бути будь-яка: м’ясний фарш, овочевий, комбінований. Пельмені на мінералці сподобаються всім любителям класичної кухні, істинним гурманам, вегетаріанцям, веганам.
