Здобне тісто з сухими дріжджами і молоком
- 35 г цукру;
- 275 г молока;
- 50 р пшеничного борошна;
- 14 г дріжджів;
- 2 курячих яйця;
- 3 г солі;
- 450 г пшеничного борошна;
- 115 г вершкового масла;
- 115 г цукрової пудри;
- 8 г цукру з ваніліном;
- 1/3 ст. будь-якої олії.
Тривалість приготування – 2 год 45 хв.
Калорії – 311.
Послідовність дій:
Молоко підігріти трохи сильніше, ніж на 35 градусів;
Всипати до нього дріжджі, меншу частину борошна і цукру;
Компоненти добре перемішати, щоб повністю розчинилися;
Залишити масу на тридцять хвилин в теплі, поки та не підніметься шапкою;
Поки маса піднімається, в сусідню миску розбити яйця;
Всипати до них цукор і трохи збити масу;
Далі м’яке вершкове масло подрібнити і змішати з яйцями і цукром;
Влити опару, всипати сіль, ванільний цукор і довести масу до однорідності;
Після цього через сито, додати борошно в кілька етапів;
Почати перемішувати ложкою, потім підключити руки і вимішувати тісто;
Коли маса більш-менш збирається воєдино, перекласти її на стіл;
Почати обминати, поступово додаючи олію;
Коли воно повністю не вбереться, перекласти м’яч в миску;
Накрити рушником і витримати дві години.
