Суп з кульбаби і кропиви
Вітамінний суп з двох дуже корисних рослин – кропиви та кульбаби. У такому супі 640 ккал.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг баранини на кістці;
- 300 р. листя кропиви;
- 150 г. листя кульбаби;
- великий пучок листя хрону;
- три картоплини;
- морквина;
- дві цибулини;
- дві ст. ложки борошна;
- половина скл. сметани;
- 25 р. масла злив.;
- половина скл. томат пасти;
- петрушка;
- лавровий лист і спеції.
Етапи приготування:
Відварюйте 15 хвилин кропиву і промийте в холодній воді. Подрібніть кропиву в блендері.
Подрібніть ножем листя кульбаби і хрону.
Зваріть м’ясо і вийміть з бульйону, в каструлю покладіть кропиву.
Цибулини, картоплю і моркву наріжте, обсмажте у вершковому маслі і викладіть в суп.
На сухій сковорідці підсмажте борошно, додайте в суп.
Листя хрону, кульбаби і рубану петрушку додайте в суп.
Приправте суп спеціями і покладіть томат пасту з лавровим листом.
Зніміть суп з вогню і залиште настоятися.
У тарілку з супом додайте сметану і подавайте до столу.
Виходить вісім порцій. Загальний час, який знадобиться на приготування страви – півтори години.
