Суп з кульбаб: рецепти з листочків і стеблинок

Суп з кульбаб з лимоном

Дієтичний супчик готується приблизно півгодини. Виходить сім порцій.

Інгредієнти:

  • лимон;
  • вершки – 125 мл;
  • 500 мл. бульйону;
  • півкіло листя кульбаби;
  • по 20 мл злив. і кукурудзяної олії;
  • цибулина велика;
  • півтора скл. молока;
  • борошно – 30 р.

Приготування покроково:

  • Листя бланшируйте в окропі півхвилини, подрібніть, використовуючи блендер.
  • Тонко наріжте кільцями цибулину і обсмажте три хвилини в суміші вершкового і кукурудзяної олії.
  • Залийте цибулю бульйоном, вершками і молоком, додайте борошно і спеції.
  • Порціями введіть в суп пюре з кульбабкових листя, постійно помішуючи.
  • Коли суп закипить, додайте сік лимона.
  • Калорійність приготованого за рецептом супу з кульбаб – 985 ккал.

    Суп з кульбаб з фаршем

    Це незвичайне перше блюдо з додаванням хлібно-м’ясних хрустких кульок. Калорійність – 490 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • листя – 300 р.;
    • півтора літра бульйону;
    • дві картоплі;
    • фарш – 400 р.;
    • яйце;
    • два зубки часнику;
    • батон — шматочок;
    • сік лимона – 20 мл;
    • гілочка м’яти;
    • спеції;
    • цибулина;
    • кунжутне зерна — жменя.
    Дивіться також:  Суп харчо - 8 класичних рецептів приготування в домашніх умовах

    Етапи приготування:

  • Листя кульбаби покладіть у воду, коли закипить, злити відвар, листя наріжте.
  • Подрібніть часник з цибулею і обсмажте, додайте листя і влийте половину бульйону. Після закипання варіть до розм’якшення листя.
  • Картоплю зваріть, наріжте і покладіть в суп.
  • Подрібніть в блендері суп, влийте решту бульйону, додайте спеції з вершками.
  • Яйце з батоном перемішайте, додайте фарш і подрібнену м’яту зі спеціями. Сформуйте кульки і обваляйте в кунжутного насіння.
  • Обсмажте кульки в маслі, збризніть кульки соком лимона і покладіть в суп.
  • Всього вийде сім порцій супу. Готується блюдо близько півгодини. Пригощайте друзів та діліться фотографіями яскравого супу з кульбаб.