Суп з кульбаб з лимоном
Дієтичний супчик готується приблизно півгодини. Виходить сім порцій.
Інгредієнти:
- лимон;
- вершки – 125 мл;
- 500 мл. бульйону;
- півкіло листя кульбаби;
- по 20 мл злив. і кукурудзяної олії;
- цибулина велика;
- півтора скл. молока;
- борошно – 30 р.
Приготування покроково:
Листя бланшируйте в окропі півхвилини, подрібніть, використовуючи блендер.
Тонко наріжте кільцями цибулину і обсмажте три хвилини в суміші вершкового і кукурудзяної олії.
Залийте цибулю бульйоном, вершками і молоком, додайте борошно і спеції.
Порціями введіть в суп пюре з кульбабкових листя, постійно помішуючи.
Коли суп закипить, додайте сік лимона.
Калорійність приготованого за рецептом супу з кульбаб – 985 ккал.
Суп з кульбаб з фаршем
Це незвичайне перше блюдо з додаванням хлібно-м’ясних хрустких кульок. Калорійність – 490 ккал.
Необхідні інгредієнти:
- листя – 300 р.;
- півтора літра бульйону;
- дві картоплі;
- фарш – 400 р.;
- яйце;
- два зубки часнику;
- батон — шматочок;
- сік лимона – 20 мл;
- гілочка м’яти;
- спеції;
- цибулина;
- кунжутне зерна — жменя.
Етапи приготування:
Листя кульбаби покладіть у воду, коли закипить, злити відвар, листя наріжте.
Подрібніть часник з цибулею і обсмажте, додайте листя і влийте половину бульйону. Після закипання варіть до розм’якшення листя.
Картоплю зваріть, наріжте і покладіть в суп.
Подрібніть в блендері суп, влийте решту бульйону, додайте спеції з вершками.
Яйце з батоном перемішайте, додайте фарш і подрібнену м’яту зі спеціями. Сформуйте кульки і обваляйте в кунжутного насіння.
Обсмажте кульки в маслі, збризніть кульки соком лимона і покладіть в суп.
Всього вийде сім порцій супу. Готується блюдо близько півгодини. Пригощайте друзів та діліться фотографіями яскравого супу з кульбаб.
