У такому супі 300 ккал. Вибирайте нерозпущеною верхні і молоді листочки.
Необхідні інгредієнти:
зелень;
чотири картоплі;
спеції;
цибулина;
чотири великих печериці;
морквина;
пучок кропиви;
стебло кореневого селери.
Етапи приготування:
Наріжте дрібно цибулину і морквину натріть на тертці.
Картоплю поріжте кубиками і поставте варитися. Також додайте до нього нарізану селеру.
Очистіть гриби порізати пластинками, додати в суп, коли закипить картопля.
Залийте окропом листя кропиви і залиште на хвилину.
Наріжте листя дрібно. Обсмажте моркву з цибулею, додайте з кропивою до м’якого картоплі, покладіть в суп спеції.
Дрібно порубаєте зелень, посипте суп.
Корисний суп з молодої кропиви готується півгодини. Виходить шість порцій.
Суп з кропивою, щавлем і фрикадельками
Це апетитний вітамінний обід для всієї родини. Виходить смачно. Листя щавлю збирайте до середини червня, так як потім в них утворюється багато щавлевої кислоти, не дуже корисною для людини.
М’ясо перетворіть у фарш разом з подрібненою цибулею. Додайте до фаршу майоран, спеції і перемішайте, зробіть фрикадельки.
Подрібніть на тертці моркву, наріжте дрібним кубиком томати.
Обсмажте в рослинній олії і вершковому маслі моркву, потім додайте помідори і ще дві хвилини смажте, помішуючи.
Покладіть картоплю в киплячу воду, коли знову закипить, додайте фрикадельки. Коли закипить, накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні п’ять хвилин.
Щавель промийте і поріжте, кропиву обшпарте окропом, дрібно наріжте.
На дрібній тертці натріть цукіні і додайте разом із засмажкою в суп. Варіть ще десять хвилин.
Додайте в суп спеції, кропиву і щавель.
Коли суп закипить, покладіть лавровий лист і зніміть через хвилину з плити.
На приготування за рецептом супу з кропиви з фрикадельками знадобиться 35 хвилин. У страві міститься 560 ккал.
