Суп з цвітної капусти на курячому бульйоні
Для людей з ослабленим імунітетом готують супи на легкому курячому бульйоні. У поєднанні з ніжною цвітною капустою такий суп буде щадним для шлунка, зміцнить імунітет і підвищить тонус організму.
Для приготування курячого бульйону підійдуть субпродукти: пупочки і серця.
Якщо ви дотримуєтесь посту, приготуйте дієтичний суп з кольорової капусти, замінивши м’ясо приправами для супів з ароматом курки або бекону.
У порційні глибокі тарілки покладіть по кілька шматочків курячого м’яса, налийте суп і подавайте до столу.
Інгредієнти:
- капуста цвітна – 350-400 гр;
- курка – половина тушки;
- картопля – 4-5 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- не гостра суміш прянощів для супів – 0,5-1 ч. л;
- кріп зелений – 2-4 гілочки;
- сіль – за смаком.
Приготування:
- Курку промийте, видаліть шкіру, розріжте на кілька частин, залийте 3 літрами холодної води, доведіть до кипіння. Цибулю поріжте маленькими кубиками, моркву потріть на тертці, засипте до курки і варіть 1,5 години.
- Картопля наріжте скибочками, засипте в бульйон за 30 хвилин до закінчення варіння.
- Готову курку вийміть з бульйону, охолодіть, звільнити від кісток, м’якоть наріжте порційними шматками.
- Цвітну капусту розберіть на маленькі суцвіття, промийте їх і відваріть з іншими овочами 10 хвилин.
- В кінці приготування доведіть блюдо до смаку: посипте прянощами, посоліть, за бажанням додайте подрібненої зелені кропу або петрушки.
