Соус до спагетті
Ми хочемо розповісти вам, як зробити дуже відомий, неймовірно смачний і підходить до будь-пасті соус. І це, звичайно, бешамель – база для величезної кількості європейських страв.
Необхідні інгредієнти:
- Молоко 2,5% – 500 мл;
- Мука в/с – 50 г;
- Масло вершкове – 50 г;
- Мускатний горіх – ½ маленької ложки;
- Сіль, перець — за смаком.
Покрокова схема приготування соусу бешамель:
- У сковороді на слабкому вогні розтопити вершкове масло;
- Поступово, невеликими порціями всипте до масла борошно, постійно помішуючи;
- Тонкою цівкою влийте в борошняну суміш половину порції холодного молока. Протягом усього процесу безперервно помішуйте соус, щоб не утворилося грудочок;
- Доведіть суміш до однорідності, а потім влийте молоко, що залишилося;
- Тепер залишилося лише посолити, поперчити соус і додати до нього мускатний горіх;
- На слабкому вогні під кришкою поваріть бешамель ще приблизно 5 хвилин, а потім зніміть з вогню.
Такий соус підійде до величезної кількості страв, і особливо добре він буде поєднуватися з італійською пастою. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!
