Соус песто
Складові:
- Кедрові горіхи – ¼ склянки;
- Часник – три зубця;
- Пармезан (тертий) і оливкове масло – по 1/3 склянки;
- Базилік свіжий – два стаканчика;
- Перець, сіль – на смак.
Процес приготування такий:
Горіхи і базилік помістіть в чашу блендера і подрібніть до однорідного стану;
Далі додайте залишилися інгредієнти, ретельно збийте. У процесі збивання заправочку обов’язково зіскрібайте зі стінок, вона повинна бути гладкою.
Гірчичний наповнювач
Компоненти:
- Цукор коричневий – три великих ложки;
- Оцет винний – півсклянки;
- Мед – дві великих ложечки;
- Горчичка зернова – 2/3 склянки;
- Пиво темне – 1 склянка;
- Куркума – ½ маленької ложечки;
- Сіль – чайна ложечка.
В частина гірчиці налийте пивка (1/2 склянки) і оцту, і поставте на ніч у холодильник;
Змішайте в сотейнику мед, куркуму, що залишився пиво, сіль і цукор. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню;
У чашу блендера вилийте отриманий наповнювач і додайте зернову гірчицю. У підсумку заправка повинна вийти як пюре;
Охолодіть і використовуйте за призначенням.
